Сладко от червено цвекло, портокали, лимони, моркови, тиква и боровинки

IMG_20170930_162852

Необходими продукти;

1.5 кг. тиква;
0.8 кг.портокали;
0.5 кг. лимони;
0.6 кг. червено цвекло;
0.2 кг. моркови;
0.2 кг. боровинки;
1.2 кг. кафява тръстикова нерафинирана захар;
1.5 л. вода;
400 гр. /1 буркан / глюкоза;

IMG_20170930_163126

Начин на приготвяне – Поставете тенджерата на котлона и изсипете в нея захарта и водата. Варете до сгъстяване на сиропа.
Тиквата, червеното цвекло и морковите се почистват и се настъргват на ситното ренде.
Корите на лимоните и портокалите се настъргват на едрото ренде.
А от вътрешността на лимоните и портокалите се изваждат филетата.
Прибавете в тенджерата при захарният сироп настърганите тиква, моркови, червено цвекло, филетата от лимоните, портокалите.
След завиране на сладкото отстранете пяната от него. Варете на слаб огън. След около 40 минути се прибавят боровинките и глюкозата. Сладкото се оставя на ври до сгъстяването муIMG_20170930_163634

 

Реклами

Пречистваща напитка с нар и червено цвекло

Когато се пие сока на червеното цвекло трябва да се знае, че: Пигменти наречени бетацианини придават червеният цвят на цвеклото. Тяхната структура е нестабилна на по крайни стойности на pH имайки оптимална стабилност при pH между 4 и 5. Поради тази причина червеният цвят на урината зависи от pH-то и е такава в случай че бетацианините са усвоени с непроменено pH. Почти всички, които консумират червено цвекло, имат червено оцветяване на урината.

4 - пречистваща напитка

Цвеклото е добре известно със пречистващите си кръвта свойства.

–  Според медицина червеното цвекло укрепва сърцето, уравновесява тялото, пречиства кръвта. Особено се препоръчва сок от цвекло за жени в менопауза.

–  Неговият сок стимулира черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, далака и червата. Стимулира лимфната и укрепва имунната система, особено при борба с настинки. Тъй като цвеклото е много мощно, не прекалявайте с неговата консумация, особено ако тялото ви все още не е свикнало с него. Причината за това е силното почистващо действие на цвеклото от токсините.

3 - пречистваща напитка

А сега една рецепта:

Необходими продукти;

1 бр. червено цвекло – глава

1 бр. нар;

Начин на приготвяне – Главата от червеното цвекло се измива и нарязва на едри парчета. Слага се в сокоизстисквачка. В сокоизстисквачката се отделя и сока на нара.     Така изцеденият сок от червеното цвекло и нара се смесват. Напитката се пие сутрин на гладно.

Нарът може да се замени с моркови.

Супа от червено цвекло и червен лук

Необходими продукти;

800 гр. червено цвекло – глави;

3 глави червен лук;

1 глава пащърнак;

2 - супа от червено цвекло и червен лук

черен и бял сусам – суров;

зехтин, сол, масло;

0.100 л. прясно мляко;

3 - супа от червено цвекло и червен лук

Начин на приготвяне – В тенджера с подсолена вода се варят червеното цвекло, червеният лук и пащърнака. Зеленчуците се варят до тяхното сваряване.

След като се снемат от котлона се оставят да поизстинат. Пасират се заедно с водата. За по – фина текстура се прецежда. Овкусява се със сол на вкус. Прибавя се прясното мляко. Слага се бучка масло. Поръсва се с черен и бял сусам.

Крем с червено цвекло

Необходими продукти;
2 средно големи глави червено цвекло;
400 гр. цедено кисело мляко;
1 ч.ч. сок от арония – био;
зехтин;
пудра захар;

2 - крем с червено цвекло
Начин на приготвяне; Главите от червено цвекло се увиват поотделно в алуминиево фолио. Поръсват се със зехтин. Пекат се за 1 час във фурната, при умерена температура.
След като изстинат се пасират с малко зехтин. Получава се червена каша. След което се изцежда от течността. Прибавя се пудра захар, на вкус. Отново се отцежда.
Отделно се разбива кисело мляко с пудра захар, на вкус. Слага се в пош, за да се цприцова.
На дъното на чашата се слага от белият крем на киселото мляко. Отгоре се прибавя пасираното червено цвекло. Отново се шприцова крема от киселото мляко. Полива се със сок от арония. Гарнира се пожелание.

Ордьовър за Атанасов ден

Необходими продукти:

2 - плато
1 – плато;
2 ч.ч. цедено кисело мляко;

3 - плато
1 ч.ч. сирене – рендосано;
копър; зелен лук;
50 гр. крема сирене;
сол на вкус;
червен пипер за поръсване;
2 – плато;

4 - плато
2 бр. бели ряпи;
50 гр. майонеза;
сол, оцет, олио на вкус;
50 гр. крема сирене;
3 – плато;
2 бр. червено цвекло;
сол, оцет, олио на вкус;
сусам за поръсване;

5 - плато
Начин на приготвяне:
1 плато – Цеденото кисело мляко се смесва с рендосано сирене. Смесва се. Прибавя се и крема сиренето, копъра, ситно нарязаният зелен лук и сол на вкус. Всичко се смесва много добре. Поръсва се с червен пипер.
2 – плато – Измитите и обелени бели ряпи се настъргват на рендето. Овкусяват се със сол, оцет и олио на вкус. Прибавя се майонезата и крема сиренето. Смесва се добре.
3 – плато – Червеното цвекло се измира и се настъргва на рендето. /Работи се с ръкавици, за да не се оцветят ръцете./ Овкусява се със сол оцет и олио на вкус. Смесва се добре. Поръсва се със сусам. Трите плата се аранжират по вкуса на домакинята.

Салата за тънка талия

Необходими продукти:

2 - салата.jpg
20 гр. кълнове от леща;
20 гр. кълнове от броколи;
20 гр. кълнове от соя;
100 гр. моркови;
100 гр. червено цвекло ;
2 с.л.сусам;
За дресинга: 4 с.л. зехтин; 2 с.л.оцет Балсамико; 1 с.л. мед;

3 - салата

Начин на приготвяне:
Смесват се настърганите моркови и настърганото червено цвекло.
Прибавят се кълновете от броколи, соя и кълновете от леща. Поръсва се със сусам.
Дресинга се получа, като се смесят зехтина, оцета и меда.
Салатата се слага в чиния и се полива с дресинга.