Солена торта

Необходими продукти;

3 бр. сварени яйца;
2 бр. майонеза;
1/2 кофичка цедено кисело мляко;
2 с.л. дижонска горчица;
2 с.л. сусамов тахан;
3 бр. моркови – настъргани;
1 връзка репички;
300 гр. пушено свинско филе;
1/2 глава червено зеле;
200 гр. пушен кашкавал;
1 връзка магданоз;
2 скилидки чесън;
черен и бял сусам за поръсване;
Начин на приготвяне: За соса – В дълбока купа се смесват майонезата, цеденото кисело мляко, дижонската горчица, сусамовият тахан, нарязаните на ситно скилидки чесън. Всичко се разбърква много добре.

img_3103

Сварените яйца се обелват и се нарязват на ситно. Морковите се настъргват. Репичките и магданоза, червеното зеле, свинското филе също се нарязват на ситно. Кашкавала се настъргва на ситното ренде.
Сглобяване на тортата – Стените на подвижен ринг за торта се покриват с ацетатна хартия. На дъното на тортената форма се слага малка част от соса. Върху соса се редуват настърганите моркови, настърганият кашкавал, сос, репичките, сос, кашкавал, филето, сос, червеното зеле, сос, кашкавал и филето. Така се редуват до свършване на продуктите. Завършва се със сос. Отгоре тортата се украсява с нарязаният магданоз. Поръсва се със сусам. Тортата се прибира в хладилник за няколко часа за да стегне.

Реклами

Веган пържени филийки

Необходими продукти;

IMG_2252

0.200 л. кокосово мляко;

2 с.л. сусамов тахан;

2 с.л. мед;

1 ванилия;

2 с.л. брашно;

кокосово масло за пържене;

филийки стар хляб;

IMG_2251

Начин на приготвяне – В подходящ съд се смесват кокосово мляко, сусамовият тахан, меда, ванилията и брашното. Разбърква се добре.

Филийките се потапят в сместа. Пържат се в сгорещено кокосово масло, до златисто. Отцеждат се на салфетка. Сервират се пожелания с мед или различно видове сладко.

Източник: Бон апети

Банички с пълнеж от сусамов тахан и мед

Необходими продукти;

IMG_2145

1 пакет бутер тесто;

½ ч.ч. сусамов тахан;

½ ч.ч. мед – течен;

1 яйце;

1 с.л. олио;

Начин на приготвяне –

IMG_2148

Охладеното бутер тесто /ако е замразено се оставя за една нощ в хладилник / се нарязва на правоъгълници.

В подходящ съд се смесват сусамовият тахан и меда. Разбърква се. Във всеки правоъгълник се слага по една супена лъжица от сместа. Правоъгълниците се прегъват наполовина и крайщата се притискат с вилица. Слагат се в тава покрита с хартия за печене.

Разбърква се.

Баничките се намазват / с четка / с разбитото яйце.

Пекат се в предварително загрята фурна при 200 градуса, до златисто.

Баклава

Необходими продукти:

3 - баклава
500 гр. кори за баница;
200 гр. орехи – сурови;
2 пакетчета сусамена тахан халва,
може и халва – обикновена;
125 гр. масло;
за сиропа;
4 ч.ч. вода;
3 ч.ч. захар;
половин лимон;

различната баклава

1 с.л. канела;
Начин на приготвяне: Маслото се разтопява. Взема се една кора за баница и с четка се маже цялата кора. Поръсва с настърганият сусамов тахан, едро смлените орехи. Завива се на руло и се прави розичка от него /показано е на снимката /. Реди се в тавичката за печене. Така се подреждат всички розички до привършване на корите.
Тавичката се слага във фурната на 180 градуса и се пече до златисто.
Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
Приготвяне на сиропа: В касерола се слага водата и захарта. Прибавя се лимона / нарязан на парченца / и канелата. Вари се 10 – 15 минути. Снема се от котлона. Отстраняват се парченцата лимон. Залива се баклавата, като се спазва правилото на студена баклава се слага топъл сироп. Сиропа се слага на два пъти. За да може баклавата добре да попие.