Карамелен сладкиш от сухари

IMG_20190626_120644

Необходими продукти;

200 гр. сухари;

150 гр. кафява захар;

150 мл. вода;

300 мл. сладкарска сметана;

2 с. л. пудра захар;

1 бр. банан;

13 – 14 бр. череши;

Начин на приготвяне – Подредете сухарите в тавичка. В касерола пригответе карамела като поставите захарта и я изчакате да стане кафява течност, след което добавете водата и разбъркайте. Снемете от котлона и оставете да изстине до стайна температура. Напоете сухарите с течният карамел. Може да заделите малко да поръсите отгоре на сладкиша. Оставете сухарите за 1 час за да поемат от карамела.

Сладкарската сметана разбийте заедно с пудрата захар до желаната гъстота.

Нанасете разбитата сметана върху напоените сухари. Нарежете банана на малки кръгчета и го поставете отгоре върху сметаната на разстояние. Като посредата на всяко парченце банан слагате и от черешите разполовени на половина. Бананите и черешите могат да бъдат заменени с други сезонни плодове. Най – накрая поръсете с останалият карамел.

Домашна торта за имен ден

Необходими продукти;

IMG_2523

за блатовете – 1 пакет бисквити Закуска – бели;

1 пакет бисквити Закуска – кафяви;

за крема – 500 мл. сладкарска сметана;

5 с.л. брашно от рошков;

5 с.л. пудра захар;

за украсата – 2 пакета вафлено – шоколадови пурички;

златни сладкарски перлички;

100 гр. шоколад;

5 с.л. сметана;

касис;

За сиропирането – 5 с.л. захар;

500 мл.вода;

IMG_2521

Начин на приготвяне – На котлона се слага захарта / 5 с.л. / да се карамелизира. След като покафенее се налива водата / 500 мл. /. Съдът трябва да е дълбок. Внимава се много защото първоначално започва да шупти много. След уеднаквяването на захарта с водата се снема от огъня. Оставя се настрана.

Приготвянето на крема – Сладкарската сметана се разбира / на бавни обороти с миксер / със пудрата захар. Прибавя се брашното от рошков. Разбърква се. Крема е готов за работа.

В подвижен ринг за торти покрит с ацетатна хартия / от ацетатна ролка / се подреждат бисквитите предварително потопени в карамеленият сироп. Редуват се бели с кафяви бисквити, като между тях и посредата се слага част от крема. Тортата се прибира в хладилник за 1 час за да стегне.

След като се извади от хладилника се отстранява ринга. Шоколада се разтапя на водна баня. Към него се слага сметаната. Разбърква се. Изсипва се върху тортата. Отстрани на тортата се редят пуричките. Поръсва се с златните перлички и касиса.