Безглутенови курабийки с чай от матча и кокос

Необходими продукти;

10 гр. зелен чай от матча;

200 гр. оризово брашно;

40 гр. бадемово брашно;

1 бр. жълтък;

100 мл. прясно мляко;

щипка сол;

125 гр. масло;

100 гр. пудра захар;

1 ч. л. бакпулвер;

кокосови стърготини за овалване;

1 с. л. меласа;

сладко за слепване на курабийките;

Начин на приготвянеРазбийте маслото с пудрата захар. Добавете жълтъка. Разбъркайте. Прибавете прясното мляко. Разбъркайте. Смесете сухите съставки, оризовото брашното, бадемовото брашно, зеленият чай, щипката сол, и бакпулвера. Добавете ги към маслената смес. Оформете топчета колкото орех и ги поставете на разстояние в тавичка застлана с хартия за печене. Печете ги в загрята фурна около 30 минути, или до златисто. Оставете ги да изстинат.

Вече изстинали ги слепете със сладкото. Отстрани ги потопете в меласата смесена с 1 с. л. вода. След което ги оваляйте в кокосовите стърготини.

Реклами

Сладки БАНАНИ

Необходими продукти:

за тестото – 200 гр. масло;

200 гр. заквасена сметана;

1 бр. жълтък;

450 гр. брашно;

3 с.л. пудра захар;

за пълнежа – 250 гр. извара;

1 бр. жълтък;

2 – 3 с. л. пудра захар;

3 с .л. брашно;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната на 180 градуса.

В купа смесете всички продукти за тестото и замесете меко тесто. Може да замесете тестото в кухненски робот или на ръка. Увийте тестото в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 – 40 минути.

През това време може да пригответе пълнежа на бананите.

Разбъркайте добре изварата с пудрата захар, жълтъка и брашното.

Разточете тестото на един лист и изрежете кръгове с помощта на средно голяма купичка.Във всеки кръг поставете по 1 с. л. от пълнежа, затворете кръга и оформете полукръг. Поставете на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Печете сладките около 40 минути или до готовност.

След като изстинат поръсете с пудра захар.

Вкусен тиквен пай

Необходими продукти;

750 гр. тиква;

250 гр. масло – студено;

350 гр. брашно;

1 с. л. канела;

щипка сол;

щипка черен пипер;

щипка джинджифил на прах;

180 гр. кафява захар;

2 с. л. пудра захар;

Начин на приготвянеВ купа настържете тиквата на едрото ренде и я смесете с кафявата захар. Оставете я 15 минути за да си пусне сока.

През това време смесете брашното с пудрата захар, 1 ч. л. канела, черният пипер, джинджифила и ледено студеното масло, като го настържете с рендето.

Омесете всичко много бързо, тъй като не трябва маслото да се стопля. Получават се хлебни трохи.

Отцедете тиквата от сока . Смесете я с 1 ч. л. канела.

В форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене поставете 1/3 част от хлебните трохи и ги притеснете добре за дъното. Поръсете ги със сока от тиква. Добавете отгоре част от тиквата. Така се процедира до изчерпване на продуктите. Като се завършва с хлебните трохи леко напоени със сок от тиква.

Печете тиквеният пай в загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути или до златисто.

рецептата е адаптирана от: https://www.youtube.com/

Мини кексчета с тиква

Необходими продукти;

За тиквената смес – 600 гр. сурова тиква нарязана на кубчета;

1 бр. морков нарязан на кубчета;

2 ч. ч. сок от портокал;

2 бр. звезден анасон;

2 пръчици канела;

едни резен джинджифил;

1 ч.л. канела;

2 с.л. масло;

3 с.л. кафява захар;

½ ч. л. индийско орехче;

щипка черен пипер;

За кексчета – 250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

250 гр. сладкарска сметана;

50 гр. прясно мляко;

50 гр. кокосова мазнина;

3 бр. яйца;

1 ч. л. канела;

½ ч. л. индийско орехче;

150 гр. кафява захар

Начин на приготвяне – Поставете на котлона касерола и в нея сложете маслото да се разтопи. Към него прибавете тиквата и моркова нарязани на кубчета. Леко запържете и добавете сока от портокала, захарта и всички подправки. Оставете на тих огън да се стари тиквата. Като от време на време разбърквате.Отстранете от котлона и оставете да изстине.

За кексовата смес – Разбийте леко яйцата и прибавете сметаната, прясното мляко, захарта, разтопената кокосова мазнина, всички подправки и пасираната тиквена смес. / малко от кубчетата тиква и морков се оставят за отгоре./ Разбийте с миксер добре. Прибавете пресятото брашно смесено с бакпулвера.

Разбъркайте и разпределете във форми за мъфини. Най – отгоре поставете във всяка форма по две три парченца от тиквата и моркова.

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор.

Сладки за следобедно кафе

Необходими продукти;

200 гр. кокосови стърготини;

150 гр. грис;

3 бр. яйца;

200 гр. пудра захар;

100 гр. масло;

50 гр. сок от компот на кайсии;

кайсиите на половин компот;

100 гр. сухо мляко;

100 гр. брашно;

1 бакпулвер;

Начин на приготвяне – Разбийте яйцата заедно с 3 с. л. от пудрата захар. Към тях прибавете кокосовите стърготини, гриса, разтопеното масло, сок от компота . Разбъркайте добре и добавете брашното смесено с бакпулвера като и сухото мляко. Замесете меко тесто.

Оформете топчета колкото по – голям орех. Оваляйте топчетата много добре в пудрата захар. Поставете топчетата на разстояние едно от друго в тавичка застлана с хартия за печене. По средата на всяко топче направете малка дупчица с пръст. В дупчицата поставете кайсиите, като предварително сте ги смачкали с вилица и сте им прибавили малко пудра захар.

Печете сладките в предварително загрята фурна на 170 градуса до готовност.

Чийзкейк с бисквити Lotus и млечен крем

Необходими продукти;

250 гр. бисквити Lotus:

300 гр. млечен крем с мляко от Нормандия „Duc De Coeur”;

200 гр. сладкарска сметана за разбиване;

100 гр. масло;

270 гр. сирене Филаделфия;

1 пакетче желатин;

Начин на приготвяне – В блендер смелете 200 гр. от бисквитите. Изсипете ги в купа и към тях прибавете разтопеното масло. Смесете добре. Прехвърлете сместа в форма за торта с падащ ринг покрита със стреч фолио. Притеснете добре към дъното на формата. Приберете в хладилник за да стегне.

През това време разбийте сметаната до твърдост. Оставете настрана.

Пригответе желатина по описание на опаковката.

В купа смесете половината млечен крем и сиренето Филаделфия. Разбъркайте добре и прибавете към сметаната. Добавете и желатина.

Бърка се много внимателно. Така приготвената смес се изсипва върху основата на чийзкейка. Прибира се отново в хладилник за 1 час.

За покриване на чийзкейка разтопете другата половина от млечният крема на водна баня. Разстелете го върху чийзкейка и отстрани го поръсете с останалите натрошени бисквити.

Рецептата е адаптирана от: https://www.youtube.com

Сладкиш с тиквичка

IMG_20190528_125759

Необходими продукти;

1 бр. средно голяма тиквичка;

1 ½ ч.ч. брашно;

щипка сол;

1 бр. яйце;

10 с.л. кафява захар;

2 с..л. мед ;

2 с.л. какао;

50 гр. разтопено масло;

1 бакпулвер;

30 гр. кокосови стърготини;

50 гр. орехи – ситно нарязани;

за поръсване – семена на суров слънчоглед и сурови бадеми

 

Начин на приготвяне

В касерола смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера, кокосовите стърготини, щипката сол. Към тях прибавете леко разбитото яйце, разтопеното масло, меда, ситно нарязаните орехи и настърганата на ситно тиквичка. Смесете всичко добре.

Така приготвената смес изсипете в намаслена тавичка. Поръсете със семена от суров слънчоглед и сурови бадеми.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, до покафеняване.

Индийски сусамени барфи

IMG_20170820_150758

Необходими продукти;

200 гр. масло:

100 гр. сусам – Сусамът е много богат на калций, магнезий, желязо, витамини А, В, С, Е, фосфор. Семената на сусама помагат при пречистването на кръвта и ускоряват метаболизма.
Сусама пречиства белите дробове и помага при кашлица.

100 гр. сухо мляко:
75 гр. пудра захар:

Начин на приготвяне –
Поставете касерола на котлона и разтопете маслото, добавете сусама. На слаб огън го сгответе до леко златист цвят. Бъркайте непрекъснато и следете маслото да не загори. Снемете от котлона и оставете да поизстине до стайна температура.
След което прибавете пудрата захар и сухото мляко. Разбъркайте, изсипете във формички за лед. Поставете формичките във фризера за около 40-50 минути. Извадете от фризера и отстранете формичките.

Пай с ягоди и брашно от рожков

Необходими продукти:

450 гр. брашно;

4 бр. жълтъци;

4 бр. белтъци;

250 гр. масло;

250 гр. захар;

400 гр. ягоди – може и замразени;

10 гр. бакпулвер;

75 гр. кисел от горски плодове;

15 гр. брашно от рожков;

пудра захар за поръсване;img_2987

Начин на приготвяне – Пресятото брашно се смесва с маслото. Прибавя се 50 гр. захар и бакпулвера. Правят се хлебни трохи. Прибавят се жълтъците. Замесва се тестото. Разделя се на три части. Една по – голяма, една средна и една малка част. Малката част от тестото се увива в стреч фолио и се прибира в хладилник. Средната част се посипва с брашното от рожков и се омесва с него. Получава се кафява част. Тя също се увива в стреч фолио и се прибира в хладилник. Голямата част от тестото се разстила на дъното на форма за торта покрита с хартия за печене. Формата също се прибира в хладилник за 30 минути. След което се изважда от хладилника. Ако се използват замразени ягоди те трябва да се размразят предварително, но ако са пресни се подреждат на дъното на формата върху тестото. Поръсват се отгоре с малко брашно. Върху ягодите се настъргва на ситното ренде кафявата / средна /част от тестото.

Белтъците се разбиват с останалата захар до бели връхчета. Към тях се прибавя сухата смес на кисела от горски плодове. Разбърква се внимателно с шпатула. Получената пухкава смес се изсипва върху настърганата кафява част от тестото. Отгоре се настъргва малката бяла част от тестото. Пая се слага да се пече в предварително загрята фурна при 180 градуса до готовност. След като изстине пая се поръсва с пудра захар.

Източник: https://www.youtube.com

Шоколадова торта „Шок“

Необходими продукти;

img_2952

450 гр. брашно;

1 ч.ч. зехтин;

3 с.л. брашно от рошков;

1 ч.л. ванилов екстракт;

1 бакпулвер;

2 1/2 ч.ч. захар;

1 ч.л. сол;

img_2953

За глазурата –

12 с.л. захар;

18 с.л. вода;

3 с.л. какао – нискомаслено;

3 с.л. брашно от рошков;

3 с.л. нишесте натурално;

5 с.л. вода;

20 гр. масло;

5 с.л. сладко от кайсии;

1 к.ч. кафе;

1 с.л. ликьор;

Начин на приготвянеЗа блата – Към смесените и пресяти брашното, брашното от рошков, бакпулвера и солата се прибавя захарта.

Разбърква се с шпатула. Към сухата смес се прибавя зехтина и ваниловият екстракт.

Разбърква се много добре. Сместа се изсипва в намаслена форма за кекс. Пече се в предварително загрята фурна при 180 градусаза 30 – 40 минути. След като се изпече се оставя да изстине.

Приготвяне на глазурата – Половината от водата / т.е. 9 с.л. / се слага в касерола на котлона да заври.

Смесват се какаото, захарта, 9 с.л. вода, брашното от рошков и разтвореното натурално нишесте в 5 с.л. водата. Всичко се смесва много добре до еднородност. Прибавя се в касеролата към водата. Крема се вари до сгъстяване. След като се снеме от котлона се слага маслото. Оставя се да изстине.

Сглобяването на тортата – Блата се разрязва на две части.

Едната част от блата се поставя на тортена чиния и се сиропира с половината от смесените кафе и ликьор. След което се намазва със сладкото от кайсии. Поставя се и втората част от блата. Него също се сиропира. Тортата се полува с глазурата.

Източник: https://www.youtube.com