Чийзкейк с лилави картофи и манго

Необходими продукти:

1 бр. манго;

3 бр. лилави картофи – средно големи;

2 пакетчета крема сирене;

5 с.л. мед;

250 гр. сладкарска сметана;

50 гр. кокосови стърготини;

2 пакетчета желатин;

20 гр. орехови ядки – пеперуда;

2 пакета маслени бисквити;

100 гр. масло;

Начин на приготвяне – Изпечете картофите във фурната увити в алуминиево фолио. Докато са още топли ги намачкайте.

Смелете бисквитите в кухненски робот. Прибавете маслото към бисквитите.

От получената смес оформете кръг във форма за кекс с падащи стени. Притеснете добре. Приберете в хладилник за да стегне.

Разбийте крема сиренето с 2 с.л. мед и към него прибавете добре намачканите картофи. Едното пакетче желатин пригответе по описание на пакетчето и го добавете към добре смесеното крема сирене, мед и картофите. Оставете настрана и разбийте сметаната до бели връхчета. След което я смесете с леко лилавата кремообразна смес. Разбъркайте много внимателно. Изсипете сместа върху бисквитите. Отново приберете в хладилник.

Мангото нарежете на малки правоъгълничета и го блендирайте заедно с 50 мл. вода в блендер до еднородна смес. Сложете меда и отново блендирайте. Смесете пюрето от манго с второто пакетче желатин / приготвено по описание на пакета/. Излейте го върху бяло-лилавата кремообразна смес на чийзкейка. Приберете в хладилник за една нощ или поне за 4-5 часа. След изваждане от хладилника го поръсете с кокосовите стърготини и орехите.

Торта с крем от манго

Необходими продукти;

IMG_2873

3 бр. манго – добре узрели;

2 кофички заквасена сметана;

1 опаковка крема сирене филаделфия;

200 гр. мед;

1 пакетче желатин;

За балата – 3 бр. яйца;

1 ч.ч. захар;

1 бакпулвер;

2 ч.ч. брашно;

½ ч.ч. олио;

200 гр. спанак – замразен;

за украсата на тортата – пудра захар за поръсване;

кокосови стърготини;

шоколадови пръчици;

IMG_2870

Начин на приготвяне – Приготвяне на блата: Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват до бели връхчета. Постепенно се прибавя захарта и леко разбитите жълтъци. Прибавя се и пасираният спанак смесен с олиото. Най – накрая се прибавя предварително пресятото брашно смесено с бакпулвера.Сместа се изсипва в торта с подвижен ринг заслана с хартия за печене. Блата се пече в предварително загрята фурна при 200 градуса с вентилатор до готовност.

За приготвяне на крема: Трите броя манго се обелват и се пасират, като се оставя малка част за украсата на тортата.

С миксер се разбива заквасената сметана. Към нея се прибавя и крема сиренето и меда постепенно.

Пакетчето желатин се слага в студена вода за да набъбне. След което се слага на водна баня. Приготвянето на желатина е по описание на пакетчето.

Постепенно се смесва пюрето от мангото / прецедено предварително през цедка /, сметановата смес и желатина.

Сглобяване на тортата: Блата с помощта на чиния с диаметър по – малък от тортата се отрязва кръг. Останалата по – голяма част от блата се поставя във форма с подвижен ринг покрита с ацетатна хартия / от ацетаната ролка /. Отгоре се изсипва една част от приготвеният крем от манго. Формата се прибира в хладилник за 30 минути. След като се извади от хладилника върху крема се слага отрязаната част от блата нарязана на правоъгълни парченца подредени в кръг. Излива се останалият

крем. Прибира се отново в хладилник за 2 часа. След като стегне крема се отстранява ринга и ацетатната хартия. Тортата се украсява с парченца от мангото. Поръсва се с кокосови стърготини, шоколадови пръчици и пудра захар.

Източник:https://www.youtube.com

Чийзкейк без печене с брашно от рошков

Необходими продукти;

IMG_2824

2 пакета бисквити за чийзкейк;

125 гр. масло на стайна температура;

2 пакета крема сирене;

8 с.л. пудра захар;

100 гр. сметана;

500 гр. цедено кисело мляко;

2 листа желатин;

20 бр. зърна от грозде;

2 с.л. брашно от рошков;

Начин на приготвяне – Смлените бисквити се смесват с маслото до образуване на трохи. Във форма за торта с подвижен ринг застлана с хартия за печене се поставят образувалите се трохи. Притискат се с вилица много добре. Формата се прибира в хладилник за 30 минути за да стегне.

В миксер се разбиват цеденото кисело мляко, крема сиренето и пудрата захар. Към сместа се прибавя и сметаната. Разбърква се много внимателно. Листите желатин се приготвят по описание. Прибавят се към сметановата смес. Отгоре се подреждат зърната от грозде.

Сместа се изсипва върху бисквитената основата на чийзкейка. Поръсва се с брашното от рошков. Прибира се отново в хладилника за да стегне крема.

Разядка от тиквички с крема сирене и лешников тахан

Необходими продукти:

IMG_2512

1 бр. средно голяма тиквичка;

1 пакет крема сирене;

2 с.л. лешников тахан;

сол, копър;

1 скилидка чесън;

Начин на приготвяне – Тиквичката се сварява в подсолена вода. Прецежда се. В пасатор се пасира. Пюрето от тиквичката се смесва с крема сиренето, лешниковият тахан, ситно нарязаната скилидка чесън, наситненият копър. Ако смятате, че не е достатъчно солено се овкусява със сол на вкус. Всичко се разбърква много добре. Може да се сервира и към печено месо.

Зимна салата с ряпа

Необходими продукти:

3 - зимна салата
1 кг. ряпа – бяла;
1 пакетче крема сирене;
5 – 6 с.л. майонеза;
1 с.л. сусам;
1 с.л. семена на чия;
сол, оцет, зехтин;

4 - зимна салата
Начин на приготвяне: Ряпата трябва да е бяла, продълговата.Този сорт ряпа е сладка на вкус. Ряпата се измива и се бели. Настъргва се на средно ситно ренде. Измива се отново, така както е настъргана, за да може лютивият и вкус да се премахне. Отцежда се много добре. Връща се отново в купата. Слага сол, оцет и зехтин на вкус. Внимава се да не се пресоли и омазни много. Към така овкусената ряпа се слага пакетчето крема сирене, майонезата, сусама, семената на чия. Всичко се смесва много добре. Сервира се в чиния и се декорира пожелание.