Банички от готови кори

Необходими продукти:

img_2830

8 бр. кори за баница;

2 бр. яйца;

2 с.л. прясно мляко;

150 гр. масло;

3 с.л. брашно;

250 гр. сирене;

300 гр. кашкавал;

150 гр. заквасена сметана;

1 ч.л. сода бикарбонат;

img_2829

Начин на приготвяне – В купа се разбиват яйцата, прибавя се прясното мляко. Разбитата заквасена сметана се смесва с брашното и содата. Към тази смес се прибавя половината яйчна смес. Разбърква се много добре.

Взема се една кора за баница и се намазва с разтопеното масло. Върху нея се слага втора кора за баница която се намазва с масло и със сметановата смес. Поръсва се с рендосан кашкавал и рендосано сирене. Двете кори заедно се навиват на стегнато руло. Слагат се на тавичка покрита с хартия за печене. Така се процедира и с останалите кори. Отгоре се намазват с останалото масло и с яйчната смес. Поръсват се с останалият кашкавал. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор до златисто.

Източник: Ева Тонева

Реклами

Баница с ябълки и локум

Необходими продукти:

IMG_2820

10 бр. кори за баница;

3 бр. ябълки – около 350 гр.;

100 гр. орехи;

1 ч.л. канела;

4 с.л.захар;

125 гр. масло;

1 пакет локум

галета за поръсване в корите;

За поръсване отгоре – 1 с.л. брашно от рошков;

1 с.л. пудра захар;

Начин на приготвяне – Ябълките се настъргват на едрото ренде. Смесват се със смлените орехи, канелата и захарта. Всичко се разбърква добре. Взема се една кора за баница и се намазва с разтопеното масло. Поръсва се с галета, локума нарязан на малки парченца и ябълковата смес. Кората се навива на руло и се поставя в намаслена тавичка. Така се процедира и с останалите кори, като всичките кори се навиват на охлюв в тавичката. Така приготвеният щрудел се слага да се пече в предварително загрята фурна при 200 градуса до готовност. След като изстине се поръсва със смесените брашно от рошков и пудрата захар.

Източник: Бон апети

Торто – баница

Необходими продукти;

IMG_2178

500 гр. кори за баница;

1 ч.ч. орехи – натрошени;

олио;

кората на един лимон;

За тортената смес;

IMG_2192

5 яйца;

1 ч.ч. захар;

1 ч.ч. брашно;

1 бакпулвер;

За сиропа;

500 гр. захар;

0.500 л. вода;

2 ванилии;

1 ч.л. канела;

3 с.л. сок от лимон;

Начин на приготвяне – С миксер се разбиват яйцата. Постепенно се слага и захарта. Разбиването продължава докато се получи гъст крем. Добавя се бакпулвера смесен с брашното. Разбърква се.

IMG_2179

В намаслена тавичка се редят две кори за баница намазани с / четка /олио. Върху тях се поръсва част от натрошените орехи. Още две кори намазани с олио се слагат и върху тях се слага част от настърганата кора на лимона. Продължава се с още две намазани кори и върху тях се изсипва ½ част от тортената смес. В такава последователност се продължава докато се свършат продуктите. Завършва се с намаслена кора. Нарязва се отгоре на квадрати. Слага се да се пече в предварително загрята фурна, при 180 градуса, с вентилатор, до готовност.

След като се извади се оставя да изстине.

През това време се приготвя сиропа. Завира се водата и към нея се слага захарта, канелата и ванилиите. Сиропа трябва да се посгъсти. След снемане от котлона докато е още топъл се сиропира торто – баницата. Украсява се пожелание.

Баница с ванилов пудинг

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница;
2 пакетчета ванилов пудинг;
1 л. прясно мляко;
8 с.л. захар за пудинга;
200 гр. кисело мляко;
100 гр. грис;
3 бр. яйца;
0.100 мл. олио;
200 гр. захар –
/100 гр. за пудинга /
/100 гр. за белтъците /

2 - баница с ванилов пудинг
Начин на приготвяне – В подсладено прясно мляко се сварява ваниловия пудинг по описание на пакетчето. Оставя се да изстине.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват със захарта, до бели връхчета. Работи се с миксер. Жълтъците също се разбиват и се прибавят постепенно към белтъците. Към тази смес се прибавя олиото, гриса, киселото мляко разтворено в него бакпулвер. Всичко се разбърква добре.
Корите се изваждат от опаковката. На една от кората се слага 4 с.л. от сместа, разпределя се по кора. Върху нея се слага втора кора и на нея се разпределя 4 с.л. от сместа. Освен това в долният и край се слага и 3 с.л. от ваниловият пудинг. Двете кори се навиват на руло, като се започва от страната където е сложен ваниловият пудинг. Поставят се в намаслена тавичка. Така се процедира и с останалите кори. Върху корите се слага останалата част на яйчната смес.

3 - баница с ванилов пудунг
Тавичката се слага в загрята фурна, при 190 градуса. Пече се до готовност. След като се извади от фурната се покрива с кърпа и се оставя да изстине. След което се поръсва с пудра захар.

Баница с праз и сирене

Необходими продукти;
500 гр. кори за баница;
1 1/2 стрък праз;
300 гр. сирене;
олио;
2 яйца;
½ ч.ч. газирана вода;

2 - баница с праз

Начин на приготвяне; В тиган се слага 2 с.л.олио и към него се прибавя нарязаният на колелца праз. Запържва се докато омекне.
Корите за баница се изваждат от опаковката. Взема се една кора и се намазва с олио, маже се с четка. Трябва да има навсякъде намазано. Върху тази кора се слага втора кора и тя се маже с олио. Поръсва се със сирене и в долният край на кората се поставя от запърженият и изстинал праз. Двете кори се навиват на стегнато руло. Рулото се навива от страната на поставеният праз. Постят се в намаслена тавичка за печене.
Така се процедира и с останалите кори за баница. Всичките кори се редят в тавичката една след друга.

3 - баница с праз
Разбиват се яйцата и към тях се прибавя газирана вода. Баницата се залива с тази смес.
Тавичката се слага в загрята фурна на 200 градуса да се пече. Пече се до покафеняване.
След като се извади се покрива с кърпа и се оставя да изстине.

Домашна баница с готови кори

Необходими продукти; За плънката и заливката;

4 - баница с готови кори
1/2 пакетче суха мая;
2 ч.ч. прясно мляко;
1 ч. ч. олио;
щипка сол;
7 с.л. брашно;
300 гр. сирене;
1 яйце;
500 гр. готови кори за баница;
Начин на приготвяне; Прясното мляко леко се затопля и към него се прибавя сухата мая. Разбърква се докато се разтвори маята. Прибавя се олиото, щипка сол и брашното. Разбърква се отново. Сместа е много рядка. Корите за баница се разопаковат. Взема една кора намазва се с четка от готовата смес. Върху нея се слага втора кора и тя също се намазва със сместа, поръсва се със сирене. Заедно двете кори се навиват на руло. Поставят се в намазнена тавичка за печене. Така се правят всичките кори за баница. Като първата двойка кори се навиват на охлюв и всички останали се подреждат около тях. След като сме наредили баницата по този начин я заливаме с остатъка от сместа.

1 --баница с готови кориПрибираме я за 2 часа в хладилник, като я покриваме с фолио. Баницата се изважда от хладилника и я намазваме с разбитото яйце.

3 - баница с готови кори
Печката се загрява и баницата се поставя да се пече при 180 градуса, до зачервяване. След като се извади от фурната баницата се напръсква с вода. Покрива се с кърпа и се оставя да изстине.

Баклава

Необходими продукти:

3 - баклава
500 гр. кори за баница;
200 гр. орехи – сурови;
2 пакетчета сусамена тахан халва,
може и халва – обикновена;
125 гр. масло;
за сиропа;
4 ч.ч. вода;
3 ч.ч. захар;
половин лимон;

различната баклава

1 с.л. канела;
Начин на приготвяне: Маслото се разтопява. Взема се една кора за баница и с четка се маже цялата кора. Поръсва с настърганият сусамов тахан, едро смлените орехи. Завива се на руло и се прави розичка от него /показано е на снимката /. Реди се в тавичката за печене. Така се подреждат всички розички до привършване на корите.
Тавичката се слага във фурната на 180 градуса и се пече до златисто.
Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
Приготвяне на сиропа: В касерола се слага водата и захарта. Прибавя се лимона / нарязан на парченца / и канелата. Вари се 10 – 15 минути. Снема се от котлона. Отстраняват се парченцата лимон. Залива се баклавата, като се спазва правилото на студена баклава се слага топъл сироп. Сиропа се слага на два пъти. За да може баклавата добре да попие.

Баница със сирене

Необходими продукти:
500 гр. кори за баница;
300 гр. сирене;
5 бр. яйца;
125 гр. масло;
0.200 л. газирана вода;
сусам за поръсване;
щипка сол;
олио за намазване на тавичката;

2 - баница.jpg

Начин на приготвяне:
В тавичката в която ще се пече баницата се намазва обилно с олио. Сиренето се натрошава предварително. Маслото се стопява на котлона.
Взема се една кора за баница и се намазва с разтопеното масло, поръсва се със сирене. Навива се на руло и се завива като розичка. Поставя се в тавичката. Тази процедура се повтаря докато свършат корите. Като в тавичката се подреждат розичка до розичка. /Показано е на снимката/. На всяка розичка се слага по – малко масло.

3 - баница
Разбиват се яйцата. Слага се щипка сол и се добавя газираната вода. Разбърква се добре. Баницата се залива със сместа. Отгоре всяка розичка се поръсва със сусам. Слага се да се пече на 170 градуса до златисто.
Напоява се една марля с вода. След изваждане на баницата от фурната, тавичката се покрива с напоената марля. Краищата и се завързват и тавичката се обръща върху две купички. Така баницата се оставя да изстине. Това се прави с цел баницата да остане пухкава по – дълго време.