Сладкиш с тиквичка

IMG_20190531_144312Необходими продукти;

1 бр. средно голяма тиквичка;

1 ½ ч.ч. брашно;

щипка сол;

1 бр. яйце;

10 с.л. кафява захар;

2 с..л. мед ;

2 с.л. какао;

50 гр. разтопено масло;

1 бакпулвер;

30 гр. кокосови стърготини;

50 гр. орехи – ситно нарязани;

за поръсване – семена на суров слънчоглед и сурови бадеми

IMG_20190528_125759

Начин на приготвяне

В касерола смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера, кокосовите стърготини, щипката сол. Към тях прибавете леко разбитото яйце, разтопеното масло, меда, ситно нарязаните орехи и настърганата на ситно тиквичка. Смесете всичко добре.

Така приготвената смес изсипете в намаслена тавичка. Поръсете със семена от суров слънчоглед и сурови бадеми.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, до покафеняване.

Реклами

Натурална торта Рафаело

IMG_20171226_164843

Необходими продукти;

Продукти за блата: 400 гр. кокосова сметана – може да се замени с кокосово мляко
100 гр. кокосово масло:
2 с.л. мед: /не се получава много сладко, ако желаете по-сладко завишете меда /
100 гр. кокосово брашно:
100 гр. кокосови стърготини:
25 гр. кокосови стърготини за поръсване:
20 гр. лимонов сок:

Продукти за шоколадовата глазура
2 с.л. кокосово масло – разтопено;
2 с.л. рожкови на прах- равни;
1 с.л. мед

Начин на приготвяне – Всички съставки (без кокосовите стърготините за поръсване) се бъркат в кухненски робот с S образния нож, докато добре се смесят. Изсипват се във форма за торта с отделящи се стени. Поръсват се с кокосови стърготини и се прибира в хладилник за да стегне.
През това време се приготвя шоколадовата глазура.
В малка касерола се слага кокосовото масло, рожкови на прах и меда. Слага се на котлона. разбърква се с лъжичка. Смесва добре до хомогенност / котлона да бъде на слаб огън /. Снема се от котлона и се изсипва в пош. Украсява се пожелание.

Източник: рецептите на Руми Илиева

Кифлички с кокосова мазнина

Необходими продукти;

img_20170129_161626

0.200 л. веган мляко от камут / това мляко може да бъде заменено с прясно мляко /;
2 бр. яйца;
3 бр. белтъци;
2 с.л. кокосово брашно;
7 гр. мая – суха;
1 ч.ч. захар – кафява;
щипка сол;
1 к.ч. кокосова мазнина;
кокосови стърготини за поръсване;
800 гр. брашно;
1 к.л. канела;
2 пакета локум за пълнежа на кифличките;

Начин на приготвяне – Всички продукти трябва да са на стайна температура. Млякото от камут се затопля. Към него се прибавя маята, щипката сол, 1 с.л. кафява захар и 2 с.л. брашно. Разбърква се и се оставя да втаса.
В дълбока купа се слага 600 гр. пресято брашно, двете яйца, двата белтъка, кокосовото брашно, разтопената кокосова мазнина, кафявата захар. / С останалото брашно се омесва тестото. /
От продуктите се замесва меко тесто. Тестото се оставя около час за да отпочине и да втаса.

img_20170129_161135

Втасалото тесто се разделя на 6 топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелина 5 мм. Разрязва се на триъгълници. Във всеки триъгълник се поставя по едно парченце локум от към широката му страна. Оформят се кифличките.
Кифличките се поставят в тавичка покрита с намаслена хартия за печене.
Оставят се да втасат. Преди да се опекат се намазват с единият белтък разбит и смесен с 1 к.л. канела. Отгоре се поръсват с кокосовите стърготини.

Пекат се в предварително загрята фурна при 190 градуса до готовност.

Здравословни бонбони

Необходими продукти;

400 гр. фурми без костилки;
100 гр. кокосови стърготини;
5 с.л. брашно от рожков;
кокосови стърготини за овалване;

Начин на приготвяне – Фурмите се накисват в хладка вода за 10 минути. Обелват се. / След накисването фурмите се обелват много лесно. / Обелените фурми се намачкват с вилица. Смесват се с брашното от рожков и кокосовите стърготини. Всичко се смесва много добре. Оформят се топчета, които се овалват в кокосовите стърготини.

img_2994

Торта с извара топки

Необходими продукти;

IMG_20160814_141848

За извара топките –

250 гр. извара;

2 жълтъка;

50 гр. захар;

5 с.л. кокосови стърготини;

3 с.л. царевично нишесте;

2 с.л. какао;

1 с.л. брашно от рошков;

За тортата

5 бр. яйца;

2 ч.ч. захар;

3 ч.ч. брашно;

½ ч.ч. олио;

1 бакпулвер;

1 ч.ч. студена вода;

За поръсване –

1 с.л. какао;

1 с.л. канела;

За покриване на тортата

1 шоколад 70 % какао;

3 с.л. прясно мляко;

сладкрски перлички;

IMG_20160814_141356

Начин на приготвяне Приготвяне на топчетата – В купа се разбира изварата със захарта. Прибават се жълтъците, кокосовите стърготини, нишестето, какаото и брашното от рошков. Всичко се смесва много добре. От получената смес се оформят топчета.Топчетата се подреждат в форма с подвижен ринг покрита с хартия за печене.

Сместа за тортата – Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. С миксер се разбиват белтъците до бели връхчета. Жълтъците се разбиват със захарта. Към тях се прибавят постепенно разбитите белтъци. Добавя се чашата студена вода смесена с бакпулвера. Разбърква се. Към сместа се добавя и олиото и брашното. Половината тортена смес се изсипва върху топчетата. Какаото и канелата се смесват. Поръсват се върху тортата. Отгоре се слага другата част от тортената смес.

Слага се да се пече в предварително загрята фурна при 200 градуса до готовност. След като се извади от фурната се оставя да изстине. Шоколада се разтапя на водна баня и към него се прибавя прясното мляко. С разтопеният шоколад се покрива тортата и се поръсва със сладкарските перлички.

Източник: Шоколадный пирог с творожными шариками

Youtube – Приятного аппетита!

Макарони на фурна с кокосово мляко и кокосово масло

Необходими продукти;

1 пакет макарони;

IMG_2607

0.800 л. кокосово мляко;

3 бр. яйца;

50 гр. био кокосово масло;

10 с.л.кафява захар – пудра;

20 гр. кокосови стърготини;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Макароните се сваряват във вода, по описание на пакета. Водата се отцежда. Към леко разбитите яйца се прибавя захарта, кокосовото мляко, разтопеното кокосово масло и кокосовите стърготини. Всичко се смесва много добре. Захарта трябва да се разтопи. Макароните се слагат в тавичка и се поливат с яйчната смес. Пекат се във фурна на 200 градуса, до готовност. След като се изпекат и изстинат се поръсват с пудра захар.

Бананов сладолед със спирулина

Необходими продукти;

IMG_2500

3-4 банана – добре узрели;

1 с.л. спирулина;

20 гр. кокосови стърготини;

IMG_2499

Начин на приготвяне – Бананите се нарязват на кръгчета и се замразяват. След като се извадят от фризера се слагат в кухненски робот и се блендират. Това е около 4 минути. Ако искате да е по – сладко се прибавя мед на вкус. В моят случай не съм прибавила защото бананите са достатъчно сладки. Добавя се спирулината и кокосовите стърготини. Разбърква се добре. Слага се в подходящ съд и се прибира във фризера.

Панирани скариди в кокос

Необходими продукти;

IMG_2417

20 бр. скариди – почистени;

100 гр. кокосово мляко;

1 яйце;

5 р.с.л. брашно;

сол;

бял пипер;

IMG_2418

100 гр. кокосови стърготини;

олио за пържене;

IMG_2412

Начин на приготвяне – Предварително дървените шишчета се потапят във вода.

Скаридите се посоляват и се поръсват с бял пипер. Оставят се за 30 минути да се овкусят.

Яйцето се разбива. Брашното и кокосовото мляко се смесват.

Скаридите се нанизват на шишчета, като се започне от към опашката. Потапят се в яйцето, сместа от кокосовото мляко и брашното и накрая в кокосовите стърготини.

Пържат се в маслена баня от двете страни за 3-4 минути. Отцеждат се на салфетка.

Сервират се чили сос.

Бонбони Рафаело – домашни

Необходими продукти;
400 мл. кондензирано мляко – подсладено;
200 гр. кокосови стърготини;
50 гр. масло;
100 гр. бадеми – сурови;

3 - бонбони Рафаело
Начин на приготвяне; В по – дълбок съд / не залепващо покритие / се изсипва кондензираното мляко и се прибавя маслото. При непрекъснато бъркане сместа трябва да заври. Добавят се 150 гр. от кокосовите стърготини.
Ако млякото не е подсладено се добавя пудра захар на вкус. Трябва да се има предвид, че неподсладеното кондензирано мляко е по – рядко. Топлинната обработка се увеличава.
С така прибавените съставки трябва да се получи гъста каша /лепкаво тесто/. Това отнема доста време с продължително бъркане. Ако не се бърка постоянно сместа ще загори. Когато се снеме от котлона се оставя да изстине.

2 - бонбони Рафаело
С ръце се оформят топчета, като по средата им се слага по един бадем. Овалват се с останалите кокосови стърготини. Източник: Супичка

Крем с маскарпоне и брашно от рошков

Необходими продукти;

2 - крем с маскарпоне
200 гр. маскарпоне;
200 гр. пресни ягоди;
10 бр. бисквити шоколадови;
1 пакетче сметана – суха;
0.500 мл. прясно мляко;
2 с.л. брашно от рошков;
6 с.л. пудра захар;
кокосови стърготини;

3 - крем с маскарпоне
Начин на приготвяне; За белият крем – Маскарпонето заедно с 3 с.л. пудра захар се разбиват с миксер. С миксера се работи на слаби обороти.
За кафявият крем – Сухата сметана се разбива с останалата пудра захар. Прибавя се брашното от рошков. Разбърква се внимателно с шпатула.
Подреждане на кремовете в чашите – Ягодите се измиват и се разрязват на две части. По стените на чашата се подреждат половинките от ягоди. На дъното се слага от белият крем. Върху него се шприцова кафявият крем. Поръсва се с кокосови стърготини. Най- отгоре се слагат шоколадовите бисквити.