Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Реклами

Торта с крем от сметана и чай от матча

Необходими продукти;

500 гр. бишкоти за торта;
500 гр. сладкарска сметана;
10 с.л. пудра захар;
7 гр. чай от матча на прах – Предимства на този зелен чай е фактът, че той насърчава чувство на спокойствие и релакс.Увеличава енергията. Отдавна е известно, че зеленият чай е в състояние да повиши нивата на енергия – особено Матча. ;
1 яйце;
3 с.л. натурално нишесте;
0.300 л. прясно мляко;
1 ч.л. ванилов екстракт;
1 пакетче желатин;

img_3003
Начин на приготвяне – Приготвянето на крема – Прясното мляко се затопля на котлона. Яйцето се разбива леко. Към него се прибавя нишестето, ваниловият екстракт и 5 с.л. пудра захар. Разбърква се. Чая от матча се разтваря в 3 с.л. топла вода. Смесва се яйчната смес с разтвореният чай. Получената смес се добавя към топлото мляко. При непрекъснато бъркане се сварява крема. Оставя се настрана да изстине.
Готварската сметана се разбива с 5 с.л. пудра захар.
Желатина се приготвя по описание на пакетчето. Смесват се разбитата сметана, свареният крем с чай от матча и приготвеният предварително желатин. Разбърква се с миксер.
Сглобяване на тортата – По стените на тортена форма с подвижен ринг се подреждат изправени бишкотите. На дъното на формата се изсипва една част от крема отгоре се подреждат бишкотите. Отново крем, бишкоти и се завършва с крем. Тортата се прибира в хладилник за 1 час за да стегне. Изважда се от хладилника и се украсява пожелание.

Рибена торта

Необходими продукти;

img_2975

600 гр. филе от бяла риба;

3 бр. моркови;

2 глави лук;

2 ч.л. желатин, натурален;

1 връзка копър;

400 гр. сини сливи, сушени;

сол и черен пипер на вкус;

За заливката – 2 бр. яйца

1 ч.ч. прясно мляко;

img_2964

Начин на приготвяне – Продълговата тортена форма се намазва с мазнина и се покрива с хартия за печене.

Единият морков се нарязва на колелца. Колелцата се подреждат едно до друго на дъното на формата. Отгоре се подреждат половината от тънките ивици на рибеното филе.

Поръсва се сол и черен пипер на вкус и едната чаена лъжичка желатин / желатина не се разтваря във вода, поръсва се така както е/. Върху филето се подреждат половината от сушените сини сливи нарязани на ивици. Върху сините сливи се подрежда и едната глава лук нарязана на ивици. Върху лука се подрежда и половината ситно нарязан копър. Върху копъра се подрежда и единият морков настърган. Върху моркова се подреждат всички останали продукти, като се спазва тяхната поредност. Тортата се притиска много добре с вилица за да се уплатни добре.

Залива се със заливка.

Приготвянето и: Яйцата се разбиват заедно с прясното мляко. Прибавя се сол и черен пипер на вкус.

Тортата се оставя 10 минути на стайна температура за да може да попие заливката.

Пече се в предварително загрята фурна при 180 градуса за 1 час. След изпичането се оставя да изстине напълно, около 2-3 часа. Желатина трябва да стегне добре. След което се изважда от формата и се украсява пожелание.

Източник:https://www.youtube.com/

Торта с крем от манго

Необходими продукти;

IMG_2873

3 бр. манго – добре узрели;

2 кофички заквасена сметана;

1 опаковка крема сирене филаделфия;

200 гр. мед;

1 пакетче желатин;

За балата – 3 бр. яйца;

1 ч.ч. захар;

1 бакпулвер;

2 ч.ч. брашно;

½ ч.ч. олио;

200 гр. спанак – замразен;

за украсата на тортата – пудра захар за поръсване;

кокосови стърготини;

шоколадови пръчици;

IMG_2870

Начин на приготвяне – Приготвяне на блата: Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват до бели връхчета. Постепенно се прибавя захарта и леко разбитите жълтъци. Прибавя се и пасираният спанак смесен с олиото. Най – накрая се прибавя предварително пресятото брашно смесено с бакпулвера.Сместа се изсипва в торта с подвижен ринг заслана с хартия за печене. Блата се пече в предварително загрята фурна при 200 градуса с вентилатор до готовност.

За приготвяне на крема: Трите броя манго се обелват и се пасират, като се оставя малка част за украсата на тортата.

С миксер се разбива заквасената сметана. Към нея се прибавя и крема сиренето и меда постепенно.

Пакетчето желатин се слага в студена вода за да набъбне. След което се слага на водна баня. Приготвянето на желатина е по описание на пакетчето.

Постепенно се смесва пюрето от мангото / прецедено предварително през цедка /, сметановата смес и желатина.

Сглобяване на тортата: Блата с помощта на чиния с диаметър по – малък от тортата се отрязва кръг. Останалата по – голяма част от блата се поставя във форма с подвижен ринг покрита с ацетатна хартия / от ацетаната ролка /. Отгоре се изсипва една част от приготвеният крем от манго. Формата се прибира в хладилник за 30 минути. След като се извади от хладилника върху крема се слага отрязаната част от блата нарязана на правоъгълни парченца подредени в кръг. Излива се останалият

крем. Прибира се отново в хладилник за 2 часа. След като стегне крема се отстранява ринга и ацетатната хартия. Тортата се украсява с парченца от мангото. Поръсва се с кокосови стърготини, шоколадови пръчици и пудра захар.

Източник:https://www.youtube.com

Чийзкейк без печене с брашно от рошков

Необходими продукти;

IMG_2824

2 пакета бисквити за чийзкейк;

125 гр. масло на стайна температура;

2 пакета крема сирене;

8 с.л. пудра захар;

100 гр. сметана;

500 гр. цедено кисело мляко;

2 листа желатин;

20 бр. зърна от грозде;

2 с.л. брашно от рошков;

Начин на приготвяне – Смлените бисквити се смесват с маслото до образуване на трохи. Във форма за торта с подвижен ринг застлана с хартия за печене се поставят образувалите се трохи. Притискат се с вилица много добре. Формата се прибира в хладилник за 30 минути за да стегне.

В миксер се разбиват цеденото кисело мляко, крема сиренето и пудрата захар. Към сместа се прибавя и сметаната. Разбърква се много внимателно. Листите желатин се приготвят по описание. Прибавят се към сметановата смес. Отгоре се подреждат зърната от грозде.

Сместа се изсипва върху бисквитената основата на чийзкейка. Поръсва се с брашното от рошков. Прибира се отново в хладилника за да стегне крема.

Бърза бъркана торта

Необходими продукти:

IMG_2771

350 гр. бисквити за Чийзкейк;

1 кофичка кисело мляко 4.5 %;

1 кофичка заквасена сметана;

1 ч.л. боабаб – Баобаб е със забележителен хранителен състав: С повече

витамин C от портокалите, повече желязо, отколкото червеното месо и богато съдържание на алкализиращи минерали: Калций, Калий, Магнезий. Не на последно място боабаб е богат и на хранителни ензими и фибри с пребиотичен ефект. Баобаб на прах укрепва имунната система, поддържа здрава храносмилателната система, поддържа здрава нервна система.

IMG_2775

125 гр. масло;

2 листа желатин;

2 с.л. мед;

за украса – шоколадови стърготини, пудра захар:

1 бр. праскова;

Начин на приготвяне – Бисквитите се натрошават на едри парчета.

В подходящ съд се смесват киселото мляко, разбитата сметана и меда. Прибавя се мекото масло, желатина / предварително разтворен във вода /, боабаба разтворен в 2 с.л. вода и нарязаната на кубчета праскова.. Разбърква се. Работи се с шпатула, не е необходим миксер. Смесват се бисквитите със сметановата смес. Взема се с лъжица от сместа и се оформя конус. Отгоре се поръсва с шоколадовите стърготини и пудрата захар. Прибира се в хладилник за да стегне.

Ягодова тарта

Необходими продукти;

IMG_2379

125 гр. масло;

250 гр. брашно;

щипка сол;

2 ванилии;

1 ч.л. бакпулвер;

25 гр. бадеми – натрошени;

1 яйце;

1 пакетче желатин;

1 ч. л. агар – агар;

135 гр. захар;

IMG_2375

500 гр. кисело мляко – цедено – 10 %;

500 гр. извара;

500 гр. ягоди

Начин на приготвяне

Замесва се ронливо тесто от: брашното семесено с бакпулвера, маслото, солта, едното пакетче ванилия, 50 гр. захар, натрошените бадеми и яйцето. Полученото тесто се увива в стреч фолио и се прибира в хладилник за да стегне, / около 30 минути /.

Тестото се разточва и се прехвърля в намаслена форма за пай. Като краищата трябва да са по – вдигнати. Надупчва се дъното на пая с вилица. Печ е се в предварително загрята фурна за 20 минути, до готовност. Оставя се да изстине.

Агар агара се приготвя по описание. При необходимост може да се замени с желатин.

В подходящ съд се разбърква цеденото кисело мляко, изварата, другото пакетче ванилия и останалата захар. Прибавя се предварително приготвеният агар агар

/ желатин /. Разбърква се до хомогенност. Разстила се крема върху изпеченият и изстинал блат. Прибира се в хладилник за да стегне. Отгоре върху крема се нареждат нарязаните ягоди. По описание се приготвя желатина. С него се залива тартата.

Източник: Кулинарен журнал

Бисквитена торта с шоколадово покритие

Необходими продукти:

IMG_2315

3 пакета бисквити:

2 банана;

50 гр. масло;

500 гр. сметана – сладкарска;

10 с.л. пудра захар;

100 гр. шоколад;

300 гр. кондензирано мляко – подсладено;

1 пакетче желатин;

за украсата;

IMG_2318

сладкарски перлички;

оризон;

кокосови стърготини;

Начин на приготвяне

Единият пакет бисквити се натрошава. Слага се в блендер и към него се прибавят бананите. Блендира се. Добавя се и полуразтопеното масло и пудра захар на вкус. Разбърква се. Получава се лепкава смес. Сместа се слага в тортена форма с подвижен ринг покрита с ацетатна хартия. С вилица се притиска добре към дъното на формата. Тортената форма се прибира в хладилник за 30 минути.

Сладкарската сметана се разбива с миксер / на бавни обороти / , до бели връхчета. Прибавя се и пудрата захар на вкус.

Желатина се слага в студена вода и се приготвя по описание на пакетчето.

Шоколада се разтапя на водна баня. Към него се прибавя кондензираното мляко и желатина.

Сглобяване на тортата – След като основата на тортата се е стегнала върху нея се слага част от сметаната. Върху нея се редят бисквитите, между които също се слага част от сметаната. Отгоре тортата се полива с шоколадовата смес. Отново се прибира в хладилник за 1 час за да стегне.

Подвижният ринг се отстранява и тортата отстрани се украсява с оризон а отгоре кокосовите стърготини и сладкарските перлички. В моят случай за съм сложила и розичка от фондан. / Въпрос на въображение /

Торта с ванилов пудинг и сметана

Необходими продукти;

2 - торта с ванилов пудинг и сметана

1 пакет бисквити – чаени;

80 гр. масло;

1 пакет ванилов пудинг;

0.500 л. прясно мляко;

300 гр. заквасена сметана;

2 пакетчета желатин.

пудра захар;

декорация по желание;

Начин на приготвяне – Бисквитите се смилат в блендер. Прибавя се маслото. Смесва се добре. Трябва да станат хлебни трохи.

В тортена форма с падащ борд се слага на дъното намаслена хартия за печене, а по – стените на формата се слага ацетатна хартия. Това се прави с цел за по лесното отлепване на тортата . На дъното на формата се слагат смесените бисквити с маслото. Притискат се добре с вилица.

Оставят се в хладилник за 30 минути.

3 - торта с ванилов пудинг и сметана

Ваниловият пудинг се приготвя с прясното мляко, по описанието на пакетчето. Единият желатин се слага с 3-4 с.л. студена вода. След това на водна баня се втечнява. Добава се към пудунга. Разбърква се.

След като се извади формата от хладилника се изсипва леко поизстиналият пудинг. Връща се в хладилника за 30 минути.

Сметаната се разбива с пудра захар, на вкус. Второто пакетче желатин се приготвя по същият начин като първото. То се смесва със разбитата сметана.

Приготвената сметана се изсипва върху стегнатият ванилов пудинг. Тортата се оставя отново в хладилник за да стегне.

След 3 часа се изважда от тортената форма и се декорира пожелание.

Сладкиш с киви

Необходими продукти:
6 бр. киви;
2 бр. банани;
200 гр. кисело мляко;

1 пакет овесени бисквити;

1 пакетче желатин;

70 гр. масло;

7 с.л. пудра захар;

2  - сладкиш с киви

Начин на приготвяне – Овесените бисквити се слагат в блендер и се смилат. Прибавя се леко разтопеното масло. Обърква се добре. Трябва да се получат  хлебни трохи.

Приготвеният бисквитен блат се слага в тортена форма с падащ ринг, покрита с хартия за печене.

3 - сладки с киви

Притиска се добре с вилица. Прибира се в хладилник за 30 минути, да стегне.

Желатина се приготвя по описание на пакетчето.

Петте броя кивита се нарязват на парченца. Слагат се в тенджера и се затоплят, като се бърка по – динамично. Трябва да се получи сок от кивитата.Снемат се от огъня. Добавя се киселото мляко, пудрата захар и приготвеният желатин.Разбърква се добре.

Изважда се бисквитеният блат и върху него се слагат нарязаните на кръгчета банани.Върху него се изсипва сместа от кивито и киселото мляко. Така приготвеният сладкиш се прибира в хладилник за 1 нощ. След като се извади се гарнира с останалото киви.