Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Реклами

Сладко от червено цвекло, портокали, лимони, моркови, тиква и боровинки

IMG_20170930_162852

Необходими продукти;

1.5 кг. тиква;
0.8 кг.портокали;
0.5 кг. лимони;
0.6 кг. червено цвекло;
0.2 кг. моркови;
0.2 кг. боровинки;
1.2 кг. кафява тръстикова нерафинирана захар;
1.5 л. вода;
400 гр. /1 буркан / глюкоза;

IMG_20170930_163126

Начин на приготвяне – Поставете тенджерата на котлона и изсипете в нея захарта и водата. Варете до сгъстяване на сиропа.
Тиквата, червеното цвекло и морковите се почистват и се настъргват на ситното ренде.
Корите на лимоните и портокалите се настъргват на едрото ренде.
А от вътрешността на лимоните и портокалите се изваждат филетата.
Прибавете в тенджерата при захарният сироп настърганите тиква, моркови, червено цвекло, филетата от лимоните, портокалите.
След завиране на сладкото отстранете пяната от него. Варете на слаб огън. След около 40 минути се прибавят боровинките и глюкозата. Сладкото се оставя на ври до сгъстяването муIMG_20170930_163634

 

КЕКС

Необходими продукти:

2 - кекс
5 бр. яйца;
2 ч.ч. захар;
1 ч.ч. вода – студена;
1 бакпулвер;
1 ванилия;
½ ч.ч. олио;
4 ч.ч. брашно; 1 с.л. какао;
50 гр.боровинки – сушени;
50 гр. орехи – натрошени;

3 - кекс
1 бр. шоколад;
Начин на приготвяне – Яйца се слагат за 10 минути във фризера. Изваждат се и се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците с щипка сол се разбиват с миксер на високата скорост на миксера, до бели връхчета. Оставят се настрана.
Жълтъците се разбиват със захарта, до побеляване. Смесват се двете смеси, като към жълтъците внимателно се прибавят белтъците с шпатула. Във водата се слага бакпулвера и внимателно се прибавя към вече готовата смес. Слага се и олиото и ванилията. Разбърква се внимателно. Брашното се пресява два пъти предварително.
Прибавя се към сместа. Слагат се още боровинките и натрошените орехи. Една част от сместа се отделя и се прибавя какаото.

4 - кекс
Половината от жълтата смес се слага в силиконова кексова форма. Отгоре се изсипва цялата какаова смес и най-отгоре остатъка от жълтата. Пече се в загрята фурна при 160 градуса, до суха клечка/ около 50 минути/. Като отначало се пече с вентилатор, а после на долен и горен реотан на печката. Изважда се и се оставя да изстине.
Шоколада се разтопява на водна баня, кекса се полива с него.