Баница с пълнеж от бисквити

img_20190109_175912Необходими продукти;

8 бр. кори за баница;

125 гр. масло;

400 гр. чаени бисквити с покрити с шоколад;

3 бр. яйца;

1 ванилия;

100 гр. кафява захар;

0.500 л. прясно ядково мляко;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – В касерола разтопете маслото.

Правоъгълна тавичка / 20-18 / с не залепващо покритие намажете с масло и поставете едната кора като и нея намажете с маслото. Върху нея поставете втора кора също намаза с масло. Наредете един ред от бисквитите. Върху тях редувайте на маслените кори за баница / като оставете една кора за да покриете баницата/ и ред от бисквитите докато свършат продуктите. Най – отгоре се поставя последната на маслена кора.

Нарязва се на правоъгълници.

Тавичката се поставя в загрята фурна за около 10 минути да се запече.

В касерола затоплете малко млякото. Прибавете яйцата, захарта, ванилията и останалото разтопено масло. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Извадете баницата от фурната и я полейте със сместа.

img_20190109_180100

Върнете баницата във фурната да се до опече и да придобие златист цвят.

Реклами

Kюфтета от гъби

IMG_20181213_133622Необходими продукти;

500 гр. гъби – печурки;

50 гр. масло;

250 гр. картофи – сварени;

150 мл. прясно ядково мляко;

2 бр. филии от черен хляб;

4 бр. яйца;

1 глава лук;

1 връзка магданоз;

келтска морска сол на вкус;

галета за овалва;

олио за пържене;

Начин на приготвянеПотопете филиите хляб в прясното мляко.

Нарежете на ситно лука и гъбите и ги запържете в маслото. Пържете докато останат на мазнина.Отстранете от котлона и ги оставете да изстинат.

Пасирайте напоените филийки хляб с прясното мляко. / Получава се гъста каша./

В купа смесете запържените гъби, настърганите на ситно сварени картофи, леко разбитите 3 яйца / едното яйце се оставя за потапяне на кюфтетата в него /, на ситно нарязаният магданоз и посолете със солта на вкус.

Разбъркайте получената смес.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.

Оформете кюфтенца от сместа, оваляйте ги в разбитото яйце, след това в галета и ги изпържете в сгорещеното олио.

Домашни курабийки с дъх на Коледа

IMG_20181203_162805

Необходими продукти;

1 яйце;

150 гр. фурми без костилки;

100 мл. ликьор „Амарето“

100 гр. гъша мас;

250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

1 ч.л. канела;

1 ч.л. индийско орехче;

5-6 зърна карамфил;

100 гр. кафява захар;

200 гр. сирене Рикота;

100 гр. моцарела;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Фурмите се заливат с алкохола и се оставят за около 40 – 50 минути.

В купа се смесват сиренето рикота, моцарелата, захарта, канелата, идийското орехче, разтопената мас, смленият карамфил, яйцето и алкохола / от накиснатите фурми /. Прибавят се пресятото брашно смесено с бакпулвера и се разбърква. Получава се гъсто тесто.

Сместа се оставя да престой в хладилник 1 час.

Накиснатите и отцедени фурми се овалват в брашно.

След което една по една се обвиват в тесто. Така оформените курабийки се поставят на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене.

Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

След като изстинат се поръсват с пудра захар.

Калаканд Бурфи

IMG_20181127_180737

Необходими продукти;

600 гр. извара, дребнозърнеста;
400 гр. подсладено кондензирано мляко;
2 с.л. сухо мляко;

1 ч.л. кардамон прясно смлян;
100 гр. ядки- запечени;

Начин на приготвяне – Отстранете шушулките на кардамона. Смелете на фин прах.

Запечете ядките на тиган.

В купа смесете изварата, сухото мляко, смленият кардамон и кондензираното мляко. Разбъркайте сместа до хомогенност.

Изсипете я в тиган с незалепващо покритие. Бъркайте непрекъснато за да не загори, докато се сгъсти и водата се изпари от сместа. Когато сместа се сгъсти достатъчно я прехвърлете в тавичка 20/20 см покрита с хартия за печене.

Заравнете с шпатола и поръсете с запечените ядки.

Приберете я в хладилник за да стегне.

Рецептата е адаптирана от: https://vkusen-svyat.blogspot.com

Сладкиш с фурми и моркови без захар и бяло брашно

IMG_20180721_191418

Необходими продукти;

10 – 15 бр. фурми;

3 бр. средно големи моркова;

5 с.л. кокосово брашно;

4 бр. яйца;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната до 160 градуса.

В блендер сложете фурмите на който сте отстранили костилките и добавете яйцата. Блендирайте сместа.

Прехвърлете сместа в купа и добавете настърганите на ситно моркови както и кокосовото брашно. Разбъркайте всичко много добре.

Изсипете в продълговата форма за кекс покрита с намаслена хартия за печене.

Печете около 40 – 50 минути, до готовност.

IMG_20180721_184427_BURST001_COVER

Рецептата е адаптирана от Руми Илиева

Брауни чийзкейк

IMG_20180519_145520

Необходими продукти;

Продукти за брауни – 1 бр. яйце;

200 гр. масло;

200 гр. шоколад за готвене;

100 гр. захар – кафява;

50 гр. орехи;

100 гр. брашно;

Продукти за чийзкейка – 4 бр. яйца;

1 бр. портокал

1 бр. лимон;

150 гр. захар – кафява;

400 гр. цедено кисело мляко;

1.5 с.л. брашно;

Начин на приготвяне: Приготвяне на браунито – В касерола разтопете маслото и прибавете захарта. Бъркайте докато се разтопи захарта. Снемете от котлона и сложете начупеният шоколад. Разбъркайте, от топлината шоколада ще се разтопи. Прибавете натрошените орехи, леко разбитото яйце и пресятото брашно. Разбъркайте много добре. Сместа изсипете в тортена форма с падащ ринг покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за 15 – 20 минути. Извадете от фурната и оставете да поизстине.

Докато браунито се пече е необходимо да се приготви и чийзкейка.

В купа изсипете цеденото кисело мляко и към него прибавете захарта, кората на лимона и кората на портокала. Разбъркайте леко. Прибавете жълтъците и пресятото брашно. Разбъркайте много малко. Към сместа прибавете и белтъците разбити на сняг. Много внимателно разбъркайте в една посока, за да не излезе въздуха.

Изсипете чийзкейка към браунито и върнете във фурната за да се изпече.

Печете при 160 градуса за 40 – 50 минути, или до готовност. / Проверете дали е изпечено с клечка за зъби. / След изпичане оставете брауни чийзкейка да изстине във фурната за няколко часа. След като е много добре изстинало се прехвърля в тортена чиния за сервиране.

Рецептата е адаптирана от: 24 kitchen

Бърза закуска с извара и бадеми

IMG_20180322_161415

Необходими продукти;

300 гр. извара;

100 гр. захар;

150 гр. кисело мляко;

100 гр. олио;

550 гр. брашно;

щипка сол;

20 гр. бакпулвер;

1 бр. ванилия;

50 гр. филирани бадеми;

1 бр. жълтък за намазване;

Начин на приготвянеЗагрейте фурната на 180 ° градуса.
В купа смесете изварата, захарта, киселото мляко, олиото, ванилията, солта и разбъркайте добре.
Добавете пресятото брашно смесено с бакпулвера, разбъркайте и замесете меко тесто.
Разделете тестото с мокри ръце на еднакви по големина топки.
Подредете топките в маслена тавичка или в силиконова форма.

Намажете с разбитият жълтък и поръсете с филираните бадеми.

Поставете тавичката във фурната и печете около 30 – 40 минути, до златисто кафяво.

Веган шоколадова торта

IMG_20180302_131713

Необходими продукти;

За основата – 300 бр. сурови лешници;
3-4 с.л. ядково мляко – кокосово, лешниково, може и прясно мляко;
1.2 ч.л. сода бикарбонат;
120 гр. кафява захар;
1 ч.л. ванилов екстракт;

За крема –
1 бр. авокадо;
4 бр. банани;
50 гр. брашно от рожков;
100 мл. агаве;
4 с.л. разтопено кокосово масло;

5 с.л. био сладко от малини;

За покриване на тортата – 20 мл. ядково мляко;
2 с.л. кокосова мазнина;
2 с.л. брашно от рожков;

IMG_20180302_131926

Начин на приготвяне – За основата – В касерола загрейте ядковото мляко заедно със захарта и ваниловият екстракт. След което добавете содата и прехвърлете при смлените лешници. Разбъркайте добре и оставете да изстине.
През това време пригответе крема, като е необходимо да блендирате всички продукти /без кокосовото масло/ до гладък крем. Прибавете кокосовото масло. Разбъркайте добре.
В тортена форма 20 см. покрита с хартия за печене се слага една част от основата. Върху нея се изсипва част от крема. Редуват се двете смеси като се завършва с крема. Тортата се прибира в хладилник за да стегне.
Може да се прибере и във фризер.
След като тортата стегне се разпределя сладкото от малини.
Отгоре се покрива с топинга /в разтопената кокосова мазнина се слага брашното от рожков и ядковото мляко./
Отново се прибира в хладилник за няколко часа.

 

рецептата е адаптирана от: кукуряк.com

Веган шоколадово брауни

IMG_20180216_153515

Необходими продукти;

3 с.л. ленено семе;
10 бр. фурми без костилки;
1/2 ч.л. хималайска сол
100 гр. кокосово мазнина;
100 мл. соево мляко;
4 с.л. агаве;
100 гр. натурално нишесте;
100 гр. ябълково брашно;
50 гр. брашно от рожков;
1 бр. бакпулвер;
1 п.ванилова захар;

Начин на приготвяне – Накиснете лененото семе в 50 мл. вода за около 15 минути. Смелете накиснатото ленено семе. Получава се желираща смес, която замества яйцето.
Отделно пасирайте фурмите заедно със соевото мляко.
В купа смесете всички съставки – желираща смес, пасираните фурми, разтопената кокосова мазнина, солта, агавето, бакпулвера, ваниловата захар, нишестето, ябълковото брашно и брашното от рожков.
Разбъркайте много добре.
Получената смес изсипете в тортена форма покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна за 40 минути при 170 градуса.

 

 

Крем с манго, без бяла захар с меласа

IMG_20180204_145722

Необходими продукти;

1 бр. манго;
6 ч.ч. вода;
1/2 ч.ч. кафява захар;
2 с.л. меласа;
1 к. л. ванилов екстракт;
1 к.ч. натурално нишесте;

 

Начин на приготвяне – Обелете и нарежете мангото на малки кубчета. Сложете кубчетата манго в тенджера и прибавете водата, захарта. Варете до парчетата манго 10 минути. Снемете от котлона и пасирайте. Сложете отново на котлона и прибавете ваниловият екстракт и меласата. Варете още 5 минути. След което добавете нишестето предварително разтворено във вода. Варете до сгъстяване. Изсипете готовият крем в купички.