Бутер кифлички

Необходими продукти;

2 - бутер кифлички

1 пакет бутер тесто;

200 гр. сирене;

1 яйце;

бял и черен сусам;

3 - бутер кифлички

Начин на приготвяне – Бутер тестото се оставя да се размрази в хладилник за една нощ. Взема се тестото и се поставя на плота . Разточва се много малко във всички посоки. Както е продълговата формата на тестото се разрязва на равни триъгълници. Във всеки триъгълник в края му се слага парченце натрошено сирене.

Навиването на руло се започва от широката част на триъгълника където е поръсено сиренето към тясната част.

4 - бутер кифлички

Всички навити рулца се подреждат в тавичка. Намазват се с разбито яйце и се поръсват със сусам.

Пекат се в загрята фурна на 200 градуса, до златисто.

Реклами

Гофрети без гофретник

Необходими продукти:

2 - гофрети без гофретник

1 пакет масло – 250 гр.;

5 яйца;

200 гр. захар;

500 гр. брашно;

1 ч.л. ванилов екстракт;

1 пакетче бакпулвер;

0.500 л. прясно мляко;

3 - гофтери без гофретник

Начин на приготвяне – Маслото се разбива със захарта. Към него се прибавя ваниловият екстракт. Яйцата се добавят едно по едно.

4 - гофрети без гофретник

Необходимо е непрекъснато да бърка. Постепенно се добавя пресятото брашно смесено с бакпулвера.

Най -накрая се слага прясното мляко. Разбива се до хомогенна смес.

Взема се тиган за грил, оребрен. По необходимост по – малък, за по лесното обръщане на гофретите.След всяка гофрета се намазва с масло.

Спаначени палачинки

Необходими продукти;

2 - спаначени палачинки

3 яйца;

150 гр. брашно;

0.120 л. прясно мляко;

150 гр. спанак – замразен;

3 с.л. зехтин;

0.120 л. вода – студена;

3 - спаначени палачинки

масло, щипка сол; щипка кафява захар;

4 - спаначени палачинки

Начин на приготвяне – Спанака заедно със зехтина се пасира в блендер.

В дълбока купа се слага пресятото брашно.

Добавя се щипката сол, щипката захар, леко разбитите яйца, пасираният спанак, бучка масло. Всичко това се разбива с миксер. Трябва да няма бучки. Най – накрая се слага студената вода. Разбърква се леко и се оставя да отпочине 20 минути.

От тази смес се пекат палачинките в тиган с незалепващо покритие.

Кексчета с ябълки и орехи

Необходими продукти;
3 яйца;
1 к.ч. кисело мляко;
1 ч.к. олио;
2 ч..ч захар;
1 бакпулвер;
брашно от рошков за оцветяване;
3 к.ч. брашно;

3 - кексчета с ябълки и орехи
100 гр. орехи – сурови;
1 ябълка;
1 ч.л. канела;
щипка сол;
пудра захар за поръсване;
Начин на приготвяне – Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Белтъците се разбиват / с миксер / с щипка сол, до бели връхчета. Жълтъците също се разбиват, до побеляване. Постепенно се прибавя захарта и от белтъците. Трябва да стане пухкава жълта смес. Добавя се киселото мляко смесено с бакпулвера и олиото. Разбърква се внимателно. След като се пресее брашно то също се добавя.

2 - кексчета с ябълки и орехи
Най – накрая се слага канелата, ситно нарязаните орехи и ябълката. Една втора от сместа се изсипва в силеконови формички за малки кексчета. Поръсва се отгоре с брашно от рошков, много внимателно се разбърква в самата формичка. След което се изсипва и останалата част от кексовото тесто. Формичките се слагат в печката за печене. Пекат се 10 минути при 200 градуса с вентилатор. След това печката се превключва на долен и горен реотан и температурата се намаля до 180 градуса. Пекат се още 10 минути. Всичко това е условно, защото всяка печка е различна. След като се извадят от печката се оставят да изстинат. Поръсват се с пудра захар.

Питки

Необходими продукти:
2 ч.ч. сирене;
1 ч.ч. кашкавал;
масло;
сусам; семена на чия;
2 ч.ч. брашно;
200 гр. кисело мляко;
щипка сода бикарбонат;
1 бакпулвер;
Начин на приготвяне – В купа се смесват настърганите сирене и кашкавал. Към тях се прибавя киселото мляко смесено със содата. Разбърква се.

3 - питки
Пресятото брашно се смесва с бакпулвера., сусама и семената на чия. Добавя се към останалата смес. Разбърква се. Взема се с две лъжици от готовата смес и се правят топчета.
В тавичка с намаслена хартия за печене се поставят топчетата. Отгоре се слага малко масло и се настъргва кашкавал. Поръсват се със сусам и чия.
Тавичката се слага в загрята фурна да се пече. Температурата е 200 градуса.

2 - питки

Пекат се 10 – 15 минути.

Мъфини от бутер тесто

Необходими продукти;
1 пакет бутер тесто;
200 гр. сирене;
1 яйце;
сусам;
семена на чия;

2 - мъфини от бутер тесто

Начин на приготвяне – Бутер тесто се размразява за една вечер в хладилник.
Тестото се изважда от опаковката и се нарязва на квадрати. Квадратите трябва да излизат от формата. Всеки квадрат се слага в форма за мъфини и в средата му се слага сирене – натрошено. Отгоре квадратите се прищипват.

3 - мъфини от бутер тесто
Яйцето се разбива и с него се намазват квадратите. Използва се четка. Поръсват се със семената на чия и сусама. След което се слагат да се пекат в загрята фурна при 200 градуса, до покафеняване. Изваждат се от фурната. Оставят се да изстинат.

Банички от бутер тесто

Необходими продукти;
1 пакет бутер тесто;
150 гр. течен шоколад;
1 яйце;
шоколадов топинг;

2 - бутер банички
Начин на приготвяне – Бутер тесто се размразява за една вечер в хладилник.
Тестото се изважда от опаковката и се нарязва на квадрати. Във всеки квадрат се слага по една лъжица от течният шоколад. Прегъва се на две и краищата се притискат с вилица. Отгоре се надупчва с нож. За да не се надува много. Бутер баничките се поставят в тавичка.

3 - бутер банички
Яйцето се разбива и с него се намазват баничките. Използва се четка. След което се слагат да се пекат в загрята фурна при 200 градуса, до покафеняване. Изваждат се и се оставят на изстинат. Отгоре се поливат с шоколадов топинг.

Сладки бухтички

Необходими продукти:
1 яйце;
200 гр. кисело мляко;
1 ванилия;
щипка сол;
1 бакпулвер;
1 с.л. ракия;
200 гр. брашно;
олио;
пудра захар;
Начин на приготвяне:
Яйцето се разбива. Прибавя се киселото мляко, ванилията, щипката сол и ракията. Разбърква се. Добaвя се пресятото брашно с бакпулвера. Всичко се смесва.
В касерола се слага олио. Взема се с лъжица от сместа, а с друга лъжица се оформят бухтичките. Сместа е малко рядка. Изпържват се бухтичките. Слагат се на салфетка, за да поеме излишното олио. Да не са мазни. Прехвърлят се в друг съд и се поръсват с пудра захар.

Катмите на баба

IMG_20190522_181234Необходими продукти:
0.800 л. прясно мляко;
2 ч. ч. брашно;
3 бр. яйца;
1 ч. л.сол;
2 с. л. захар;
1/2 пакетче мая – жива;
масло – за намазване;

IMG_20190522_181031
Начин на приготвяне – Маята се забърква предварително. В малък съд се слага 0.200 л. прясно мляко да се затопли. Към него се прибавя маята, солта, захарта и 2 с. л. брашно. Оставя се да шупне.

IMG_20190522_181126
В дълбока купа се слагат разбитите яйцата, останалото прясно мляко. Разбърква се с миксер. Прибавя се шупналата мая и лека полека се слага брашното / предварително пресято/. Отново с миксера се разбърква, за да няма топченца. Така приготвената смес се оставя да отпочине и да шупне отново. Добре е купата да се покрие със стреч фолио.
В тиган за палачинки се пекат катмите. Като тигана се маже с масло след всяка изпечена катма. Отделно самите катми се мажат съвсем малко с масло. След изваждането им от тигана се слагат в форма с капак, за да се задушават и да са меки.

Принцеси със сирене и яйца

Необходими продукти:
2 бр. яйца;
200 гр. сирене;
2 с.л. кисело мляко;
чубрица;
сода бикарбонат;
хляб;

2 - принцеси със сирене и яйца
Начин на приготвяне:
В купа се разбиват леко яйца. Към тях се прибавя натрошеното сирене.
Смесва се. Прибавя се киселото мляко с щипка сода бикарбонат в него и чубрица на вкус. Всичко се смесва много добре. С тази смес се намазват филийките хляб.
Пекат се в загрята фурната /само на горен реотан /, при 200 градуса, до златисто.