Полезна и лесна закуска

Необходими продукти;

1 бр. яйце;

1 ч. ч. овесени фини ядки;

2 бр. моркови;

3 с. л. кокосово масло;

3 с. л. мед;

1 бр. ябълка;

1 ч. ч. трици;

1 ч. .ч соево мляко;

30 гр. чия;

30 гр. ленено семе;

20 гр. сурови тиквени семки;

20 гр. сурови слънчогледови ядки;

Начин на приготвяне – В подходяща купа смесете овесените ядки, триците , яйцето, кокосовото масло, соевото мляко, меда чията, лененото семе, рендосаните на ситно моркови и ябълка. Разбъркайте всичко до хомогенна смес.

Изсипете във малка тавичка застлана с хартия за печене. Отгоре поръсете със слънчогледовите и тиквени семки.

Печете във фурна при 200 градуса за 10 – 15 минути.

Пай с лук и извара

Необходими продукти:

300 гр. брашно;

200 гр. масло;

1 ч. л. сода бикарбонат;

1 с. л. оцет;

6 с. л. Skyr;

500 гр. ниско маслена извара;

3 бр. големи глави лук;

сол и черен пипер на вкус;

4 бр. яйца;

½ връзка магданоз;

½ връзка копър;

Начин на приготвяне:

Поставете маслото във фризера за 1 час.

Загрейте фурната на 160 градуса.

Пресейте брашното и го поставете в подходяща купа. Настържете маслото в купата сложете skyra и добавете содата изгасена в оцета.

Замесете меко тесто. Приберете го във фризера докато пригответе пълнежа за пая.

Нарежете лука на едри ленти и го запържете в малко масло. Посолете го на вкус и добавете черен пипер. Оставете го да изстине.

Разбийте добре яйцата и прибавете изварата и ситно нарязаните магданоз, копър и посолете. Разбъркайте добре. Извадете тестото от фризера и отделете 1/3 част от него. Останалото тесто разточете на лист и с него покрийте формата за пая.

Изсипете пълнежа за пая. Разточете останалото тесто на втори лист и го поставете върху пълнежа. Закрепете двата листа тесто добре.

Печете пая за 40 минути до златисто.

Бразилски хлебчета Пао Де Кежо

Необходими продукти;

160 гр. кашкавал;

3 бр. яйца;

60 мл. олио;

160 мл. вода;

400 гр. Чийз бред – брашно от тапиока;

Начин на приготвяне – В кухненски робот изсипете съдържанието на Чийз бред / брашното от тапиока /и го смесете с водата, олиото и леко разбитите яйца. Работете с бавните обороти на робота за 2 минути до получаване на хомогенна смес. Добавете настърганият кашкавал и отново с ниската скорост на робота разбъркайте добре. Оставете тестото да отпочине в хладилник за 30 минути. Оформете топчета от тестото с омазнени ръце. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

Полезни и вкусни бисквити за закуска на децата

Необходими продукти;

100 гр. фини овесени ядки;

50 гр. кокосово брашно;

1 бакпулвер;

3 с. л. лукума на прах;

40 гр. сусам;

2 бр. яйца;

160 гр. гранола;

250 гр. ядково мляко;

50 гр. кокосово масло;

сурови слънчогледови семки за поръсване;

Начин на приготвяне – В кухненски робот с S – образен нож се смесват всички съставки. След добре смесените съставки се оформят сладките с помощта на метална лъжица за сладолед. Сладките се постават на разстояние една от друга в тавичка покрита с хартия за печене. Поръсват се със семената на слънчоглед.

Пекат се в предварително загрята фурна с вентилатор на 170 градуса за 20 – 25 минути.

Бананови палачинки

Необходими продукти;

2 яйца;
2 банана;
3 ч.ч. брашно;
1/2 бакпулвер – био;
щипка сол;
вода;

img_3044

Начин на приготвяне – В пресятото брашно се добавя ванилията, щипката сол и бакпулвера. Разбърква се. Бананите се пасират заедно с 300 мл. вода. Прибавят се към сухите съставки. Към тази смес се прибавя и леко разбитите яйца. Всичко се разбърква много добре. Ако сместа е гъста се добавя вода. Трябва да е със средна гъстота, т.е палачинкова смес.
Получената смес се оставя да престой 10 минути. След което на котлона се слага тиган за палачинки за да се нагрее. Изпичат се палачинките от двете страни.

Веган пържени филийки

Необходими продукти;

IMG_2252

0.200 л. кокосово мляко;

2 с.л. сусамов тахан;

2 с.л. мед;

1 ванилия;

2 с.л. брашно;

кокосово масло за пържене;

филийки стар хляб;

IMG_2251

Начин на приготвяне – В подходящ съд се смесват кокосово мляко, сусамовият тахан, меда, ванилията и брашното. Разбърква се добре.

Филийките се потапят в сместа. Пържат се в сгорещено кокосово масло, до златисто. Отцеждат се на салфетка. Сервират се пожелания с мед или различно видове сладко.

Източник: Бон апети

Банички с пълнеж от сусамов тахан и мед

Необходими продукти;

IMG_2145

1 пакет бутер тесто;

½ ч.ч. сусамов тахан;

½ ч.ч. мед – течен;

1 яйце;

1 с.л. олио;

Начин на приготвяне –

IMG_2148

Охладеното бутер тесто /ако е замразено се оставя за една нощ в хладилник / се нарязва на правоъгълници.

В подходящ съд се смесват сусамовият тахан и меда. Разбърква се. Във всеки правоъгълник се слага по една супена лъжица от сместа. Правоъгълниците се прегъват наполовина и крайщата се притискат с вилица. Слагат се в тава покрита с хартия за печене.

Разбърква се.

Баничките се намазват / с четка / с разбитото яйце.

Пекат се в предварително загрята фурна при 200 градуса, до златисто.

Курабийки с глазура

Необходими продукти;

За курабийките –

IMG_2197

2 бр. яйца;

2 ч.ч кисело мляко;

1 ч.л. амонячна сода;

1 к.л. сода бикарбонат,

1 ч.ч – захар;

½ ч.ч. кокосова мазнина;

2 – ванилии;

1 лимон – кората;

500 гр. – брашно;

За глазурата –

10 гр. желатин;

60 мл. вода;

150 гр. глюкоза;

150 гр. захар;

75мл. вода;

100 мл. кондензирано мляко;

150 гр. шоколад;

боя за оцветяване – хранителна;

IMG_2200

Начин на приготвянеАмонячната сода и содата бикарбонат се разтварят в киселото мляко. Брашното се пресява и се слага в широк съд. Прави се кладенче и се слага киселото мляко. Добавят се още леко разбитите яйца, захарта, разтопената кокосова мазнина, ванилиите и натърганата кора на лимона. Замесва се меко тесто.

/ Ако Ви е малко брашното може да се добави още при самото омесване /.

От тестото се оформят топчета колкото пингпонг. Топчетата се поставят в тавичка покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна при 200 градуса, до златисто. След като се извадят от фурната се оставят да изстинат. Поливат се с шоколад /разтопен на водна баня /. Оставя се шоколада да стегне.

През това време се приготвя глазурата;

Желатина се разтваря в 60 мл. вода. Приговтя се по описание на пакетчето.

На слаб котлон се слага 75 мл. водата, глюкозата и захарта. Бърка се постоянно за да се стопи всичко. След като се смеси всичко се снема от котлона и се прибавя готовият желатин и кондензираното мляко, боята /разтворена в 1 с.л. вода /. Слага се отново на слаб котлон и се разбърква. След 2-3 минути се сваля от котлона. С готовата глазура се поливат курабийките.

Баница с домашна юфка

Необходими продукти;

баница с домашна юфка

1 пакет домашна юфка;

4 бр. яйца;

1 кофичка кисело мляко;

½ ч.ч. олио;

3 с.л. захар;

50 гр. сирене;

1 ч.ч. вода;

1 ч.л. сода бикарбонат;

1/ ч.ч. пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Първо се приготвя плънката – Смесват се леко разбитите яйца, киселото мляко, захарта, олиото, сиренето, содата и водата. Всичко се смесва много добре. В подходяща тавичка се слага сместа и се добавя юфката. Разбърква се.

Баницата се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече, до златисто. След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Пожелание отгоре може да се добави сладко от малини или ягоди.

Кексчета Червено кадифе

Необходими продукти;

 

170 гр. захар;1 - кексчета

170 гр. брашно;

1 яйце;

120 гр.олио;

1 ч.л. ябълков оцет;

180 гр. прясно мляко;

½ ч.л. сода бикарбонат;

1 ч.л. какао;

3 - кексчета

½ ч.л. червена боя;а

щипка сол;

1 ванилия;

За крема; 1 кофичка заквасена сметана;

пудра захар на вкус;

Начин на приготвяне – В купичка се смесват прясното мляко с ½ ч.л. ябълков оцет. Оставя се да престои 10 минути.

Смесват се сухите съставки: Пресятото брашно, захарта,содата, щипката сол, какаото и червената боя. Всичко се смесва добре.

4 - кексчета

В друг съд се разбива яйцето и към него се прибавя престоялото прясно мляко с ябълковият оцет, олиото, ванилията и още останалата половина лъжичка ябълков оцет.

5 - кексчета

Двете смеси / сухите и мокри съставки /се разбъркват добре. Сместа се разпределя във форми за мъфини. Пекат се в загрята фурна, при 180 градуса за 20 минути. След като се изпекат се оставят да изстинат. През това време с миксер се разбива заквасената сметана с пудрата захар, на вкус. Щприцова се върху кексчетата.

Източник; mangiare-ili-kulinarn-strasti.blogsport.bg