Чийзкейк с лилави картофи и манго

Необходими продукти:

1 бр. манго;

3 бр. лилави картофи – средно големи;

2 пакетчета крема сирене;

5 с.л. мед;

250 гр. сладкарска сметана;

50 гр. кокосови стърготини;

2 пакетчета желатин;

20 гр. орехови ядки – пеперуда;

2 пакета маслени бисквити;

100 гр. масло;

Начин на приготвяне – Изпечете картофите във фурната увити в алуминиево фолио. Докато са още топли ги намачкайте.

Смелете бисквитите в кухненски робот. Прибавете маслото към бисквитите.

От получената смес оформете кръг във форма за кекс с падащи стени. Притеснете добре. Приберете в хладилник за да стегне.

Разбийте крема сиренето с 2 с.л. мед и към него прибавете добре намачканите картофи. Едното пакетче желатин пригответе по описание на пакетчето и го добавете към добре смесеното крема сирене, мед и картофите. Оставете настрана и разбийте сметаната до бели връхчета. След което я смесете с леко лилавата кремообразна смес. Разбъркайте много внимателно. Изсипете сместа върху бисквитите. Отново приберете в хладилник.

Мангото нарежете на малки правоъгълничета и го блендирайте заедно с 50 мл. вода в блендер до еднородна смес. Сложете меда и отново блендирайте. Смесете пюрето от манго с второто пакетче желатин / приготвено по описание на пакета/. Излейте го върху бяло-лилавата кремообразна смес на чийзкейка. Приберете в хладилник за една нощ или поне за 4-5 часа. След изваждане от хладилника го поръсете с кокосовите стърготини и орехите.

Бисквитен сладкиш

Необходими продукти;

200 мл. вода;

200 гр. кафява захар;

250 гр. масло;

400 гр. бисквити карамелени;

200 гр. смлени ядки;

3-4 с. л. сладко от фурми;

2 с.л. какао;

50 гр. кокосови стърготини;

Начин на приготвянеВ касерола сложете водата, захарта и маслото да заври. Снемете от котлона и добавете смлените ядки / могат да бъдат орехи, бадеми и кашу / както и смлените бисквити. Разбъркайте добре. Разделете сместа на две равни части.

Към едната част от сместа добавете какаото и сладкото от фурми.

Другата част от сместа поставете върху дъното на тавичка покрита с хартия за печене. Притеснете добре. Сложете отгоре и кафявата смес. Отново притеснете и поръсете с кокосови стърготини. Приберете в хладилник за да стегне. Нарежете на правоъгълници.

Карамелен сладкиш от сухари

IMG_20190626_120644

Необходими продукти;

200 гр. сухари;

150 гр. кафява захар;

150 мл. вода;

300 мл. сладкарска сметана;

2 с. л. пудра захар;

1 бр. банан;

13 – 14 бр. череши;

Начин на приготвяне – Подредете сухарите в тавичка. В касерола пригответе карамела като поставите захарта и я изчакате да стане кафява течност, след което добавете водата и разбъркайте. Снемете от котлона и оставете да изстине до стайна температура. Напоете сухарите с течният карамел. Може да заделите малко да поръсите отгоре на сладкиша. Оставете сухарите за 1 час за да поемат от карамела.

Сладкарската сметана разбийте заедно с пудрата захар до желаната гъстота.

Нанасете разбитата сметана върху напоените сухари. Нарежете банана на малки кръгчета и го поставете отгоре върху сметаната на разстояние. Като посредата на всяко парченце банан слагате и от черешите разполовени на половина. Бананите и черешите могат да бъдат заменени с други сезонни плодове. Най – накрая поръсете с останалият карамел.

Безглутенови курабийки с чай от матча и кокос

Необходими продукти;

10 гр. зелен чай от матча;

200 гр. оризово брашно;

40 гр. бадемово брашно;

1 бр. жълтък;

100 мл. прясно мляко;

щипка сол;

125 гр. масло;

100 гр. пудра захар;

1 ч. л. бакпулвер;

кокосови стърготини за овалване;

1 с. л. меласа;

сладко за слепване на курабийките;

Начин на приготвянеРазбийте маслото с пудрата захар. Добавете жълтъка. Разбъркайте. Прибавете прясното мляко. Разбъркайте. Смесете сухите съставки, оризовото брашното, бадемовото брашно, зеленият чай, щипката сол, и бакпулвера. Добавете ги към маслената смес. Оформете топчета колкото орех и ги поставете на разстояние в тавичка застлана с хартия за печене. Печете ги в загрята фурна около 30 минути, или до златисто. Оставете ги да изстинат.

Вече изстинали ги слепете със сладкото. Отстрани ги потопете в меласата смесена с 1 с. л. вода. След което ги оваляйте в кокосовите стърготини.

Пасти OREO

Необходими продукти;

250 гр. бисквити OREO;

170 гр. крем за сладкиш на прах Millefoglie

1 л. прясно мляко;

1 бр. яйце;

1 с.л. брашно;

1 шоколад с поне 60 % какао;

Начин на приготвяне

В блендер поставете бисквитите яйцето, 400 мл. прясно мляко и брашното . Блиндирайте добре.

Разтопете шоколада и с помощта на четка нанесете на дъното на малка тавичка половината от шоколада. Изсипете блиндираната смес. Печете блата в предварително загрята фурна за около 15 – 20 минути. Оставете да изстине.

За приготвянето на крема – Разбийте крема на прах заедно с 600 мл. прясно мляко.

С помощта на ринг оформете пастичките от изпеченият блат. Върху блата пшрицовайте от крема и полейте с останалият шоколад.

Чийзкейк с бисквити Lotus и млечен крем

Необходими продукти;

250 гр. бисквити Lotus:

300 гр. млечен крем с мляко от Нормандия „Duc De Coeur”;

200 гр. сладкарска сметана за разбиване;

100 гр. масло;

270 гр. сирене Филаделфия;

1 пакетче желатин;

Начин на приготвяне – В блендер смелете 200 гр. от бисквитите. Изсипете ги в купа и към тях прибавете разтопеното масло. Смесете добре. Прехвърлете сместа в форма за торта с падащ ринг покрита със стреч фолио. Притеснете добре към дъното на формата. Приберете в хладилник за да стегне.

През това време разбийте сметаната до твърдост. Оставете настрана.

Пригответе желатина по описание на опаковката.

В купа смесете половината млечен крем и сиренето Филаделфия. Разбъркайте добре и прибавете към сметаната. Добавете и желатина.

Бърка се много внимателно. Така приготвената смес се изсипва върху основата на чийзкейка. Прибира се отново в хладилник за 1 час.

За покриване на чийзкейка разтопете другата половина от млечният крема на водна баня. Разстелете го върху чийзкейка и отстрани го поръсете с останалите натрошени бисквити.

Рецептата е адаптирана от: https://www.youtube.com

Шоколадови мъфини с кокос

Необходими продукти;

350 гр. брашно;

1 ч.ч. прясно мляко;

½ ч.ч. кокосова мазнина;

½ ч. ч. олио;

1 ч. ч. кафява захар;

1 лимон;

3 с.л. какао;

щипка сол;

1 бакпулвер;

3 бр. яйца;

За покриване на мъфините

3 с. л. сладко от рози;

2 с. л. вода;

кокосови стърготини за овалване;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.

В купа смесете сухите съставки – предварително пресятото брашно, бакпулвера, какаото, щипката сол и кората на лимона.

В друга купа разбийте яйцата с кафявата захар до побеляване. Към тях постепенно прибавете прясното мляко, разтопената кокосовата мазнина, олиото и сока на лимона. Разбъркайте добре и добавете сухите съставки.

След като всичко се смеси добре. Разпределете равномерно сместа във форми за мъфини. Печете мъфините 30 минути.

Оставете ги да изстинат. Извадете ги от формите и ги потопете едно по едно в предварително смесеното сладко с водата. Оваляйте ги в кокосовите стърготини.

Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Натурална торта Рафаело

IMG_20171226_164843

Необходими продукти;

Продукти за блата: 400 гр. кокосова сметана – може да се замени с кокосово мляко
100 гр. кокосово масло:
2 с.л. мед: /не се получава много сладко, ако желаете по-сладко завишете меда /
100 гр. кокосово брашно:
100 гр. кокосови стърготини:
25 гр. кокосови стърготини за поръсване:
20 гр. лимонов сок:

Продукти за шоколадовата глазура
2 с.л. кокосово масло – разтопено;
2 с.л. рожкови на прах- равни;
1 с.л. мед

Начин на приготвяне – Всички съставки (без кокосовите стърготините за поръсване) се бъркат в кухненски робот с S образния нож, докато добре се смесят. Изсипват се във форма за торта с отделящи се стени. Поръсват се с кокосови стърготини и се прибира в хладилник за да стегне.
През това време се приготвя шоколадовата глазура.
В малка касерола се слага кокосовото масло, рожкови на прах и меда. Слага се на котлона. разбърква се с лъжичка. Смесва добре до хомогенност / котлона да бъде на слаб огън /. Снема се от котлона и се изсипва в пош. Украсява се пожелание.

Източник: рецептите на Руми Илиева

Индийски сусамени барфи

IMG_20170820_150758

Необходими продукти;

200 гр. масло:

100 гр. сусам – Сусамът е много богат на калций, магнезий, желязо, витамини А, В, С, Е, фосфор. Семената на сусама помагат при пречистването на кръвта и ускоряват метаболизма.
Сусама пречиства белите дробове и помага при кашлица.

100 гр. сухо мляко:
75 гр. пудра захар:

Начин на приготвяне –
Поставете касерола на котлона и разтопете маслото, добавете сусама. На слаб огън го сгответе до леко златист цвят. Бъркайте непрекъснато и следете маслото да не загори. Снемете от котлона и оставете да поизстине до стайна температура.
След което прибавете пудрата захар и сухото мляко. Разбъркайте, изсипете във формички за лед. Поставете формичките във фризера за около 40-50 минути. Извадете от фризера и отстранете формичките.