Необходими продукти;

1 ч.ч. микс от сурови ядки – кашу, бадеми, лешници;

1 ч. л. какао;

1 ч.ч. фурми;

3 с.л. кокосово масло – това е за основата на барчетата

1 бр. авокадо узряло, голямо;

2 бр. банани;

3 с.л. кокосово масло;

3 с.л. мед;

1 ванилия;

1 ч.л. суха мента; – за крема

3 с.л. кокосово масло;

2 с.л. мед;

3 с.л. какао – за покриване на барчетата

Начин на приготвяне на барчетата:

Всички продукти за основата – суровите ядки, какаото, кокосовото масло и фурмите / почистени от костилките /се поставят в кухненски робот със S – образен нож и се миксират. Така приготвената основа се поставя с леко притискане в малка продълговата форма покрита с хартия за печене или стреч фолио. Прибира се в хладилник.

През това време се приготвя крема. Добре узрялото авокадо се обелва и почиства от костилката. Поставя се в блендер и към него се добавят обелените банани, кокосовото масло, меда, ванилията и ментата. Всичко се блендира много добре. Приготвеният крем се слага върху основата и отново се прибира във фризер.

За да покриете барчетата е необходимо да смесете в касерола на котлона кокосовото масло, меда и какаото. Необходимо е само да се разтопят леко и да се смесят добре. Снемате от котлона и изливате върху крема. Прибирате във фризера барчетата за да стегнат за няколко часа. След изваждане от фризера се оставят да се отпуснат малко и се нарязват на парчета.

Необходими продукти:

1 пакетче масло – 125 гр.;

200 гр. брашно;

60 гр. какао;

половин л. сода бикарбонат;

200 гр. кафява захар;

1 яйце;

50 гр. фъстъчено масло;

3 с.л. прясно мляко;

1 ванилия;

за пълнежа – 130 гр. фъстъчено масло;

80 гр. пудра захар;

Начин на приготвяне – Смесете сухите съставки – какаото, брашното, ванилията и содата.

В друга купа сипете маслото и захарта и разбъркайте. Добавете фъстъченото масло, яйцето, прясното мляко, разбъркайте. Към получената смес добавете сухите съставки и замесете тестото. От тестото оформете 30 бр. топчета по 20 гр.

За пълнежа на сладките смесете фъстъченото масло с пудрата захар и размесете добре. Оформете 30 бр. малки топчета по 6 гр. като си помагате с малко брашно за оформянето им.

В топчетата с по-големият грамаж поставете в центъра топчета с по – малкият грамаж и ги оформете като сладки. Можете да ги поръсете със захар пожелание.

Готово оформените сладки поставете на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Печете сладките 20 минути при предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор. Извадете от фурната и ги оставете да изстинат. Подредете в поднос.

Необходими продукти;

200 гр. кокосови стърготини;

2 с.л. фъстъчено масло;

2 с.л. масло;

250 гр. кондензирано подсладено мляко;

200 гр. бял шоколад;

150 гр. орехи;

50 гр. кафяв шоколад;

1 белтък;

Начин на приготвяне – Поставете кокосовите стърготини в тиган с не залепващо покритие и ги запечете до златисто.

Дръпнете от котлона и ги оставете да изстинат.

В купа смесете запечените кокосови стърготини заедно с фъстъченото масло, кондензираното мляко и маслото. Объркайте добре. / Сместа става лепкава./

Оформете сладките по ваш вкус – може да бъдат продълговати или кръгли.

Поставете ги в тавичка покрита с хартия за печене и ги приберете в хладилник за около 30 минути за да стегнат.

През това време разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата печка.

Извадете сладките от хладилника и ги оваляйте в белият шоколад, като поставяте сладките на решетка за да стегнат от шоколада.

Разбийте белтъка и потапяйте сладките от двете страни след което ги оваляйте в смлените орехи. Полейте ги с разтопен кафяв шоколад. Поставяйте сладки отново на решетката за да се стегнат.

Необходими продукти;

Продукти за шоколадовият сладолед – 4 бр. авокадо, добре узрели;

4 с. л. какао;

375 гр. подсладено кондензирано мляко;

500 гр. сладкарска сметана;

2 с. л. пудра захар;

Продукти за сметановият сладолед – 500 гр. биволско кисело мляко;

500 гр. сладкарска сметана;

2 с. л. пудра захар;

375 гр. подсладено кондензирано мляко;

100 гр. елексир сладко от рози;

50 гр. натурален шоколад за настъргване;

Начин на приготвяне –

Приготвяне на шоколадовият сладолед; Обелете и почистете от ядката авокадото. Пасирайте в пасатора авокадото заедно с кондензираното мляко. В купа разбийте сметаната заедно с пудрата захар. Смесете двете смеси и добавете какаото. Разбъркайте добре. Така приготвеният сладолед изсипете в пластмасова купа и замразете във фризер.

Приготвяне на сметановият сладолед; В купа разбийте сладкарската сметана заедно с пудрата захар. Прибавете биволското кисело мляко, като го разбиете леко с вилица заедно с кондензираното мляко. Разбъркайте добре сместа. Поставете ½ част от сместа в пластмасова купа. Приберете във фризера за 30 минути. Извадете от фризера и полейте сладкото от рози и отгоре изсипете другата част от сместа. Настържете шоколада най – отгоре. Приберете във фризера.

Необходими продукти;

500 гр. овесени ядки – фини;

1 бр. яйце;

50 гр. стафиди;

30 гр. сурови бадеми – нарязани на две половинки;

30 гр. сурови слънчогледови семки;

30 гр. сушени боровинки;

30 гр. сурови орехови ядки – нарязани на ситно;

30 гр. кокосови стърготини;

3 с.л. мед;

2 с.л. фъстъчено масло;

4 с.л. кокосово масло;

Начин на приготвяне – В купа смесете овесените ядки, леко разбитото яйце, стафидите, бадемите, слънчогледовите семки, боровинките, ореховите ядки, кокосовите стърготини, меда, фъстъченото масло и кокосовото масло. Сместа се получава лепкава. Изсипете я в тавичка покрита с хартия за печене.

Печете сместа в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Необходими продукти;

150 гр. суров белен слънчоглед;

50 гр. сурови бадеми;

50 гр. сурови тиквени семки;

3 с.л. мед;

30 гр. кокосово масло;

20 гр. кокосови стърготини – за овалване;

20 гр. какао на прах – за овалване ;

20 гр. натрошени сурови бадеми – за овалване;

Начин на приготвяне – В купа с вода накиснете слънчогледа, бадемите, тиквените семки за 6 часа. В блендер смелете накиснатите, отцедени семена, меда, кокосовото масло. Така приготвената смес оставете в хладилник за 30 минути за да стегне и да се работи по – лесно. Извадете от хладилника сместа и оформете топчета с голeмина на орех. Оваляйте топчетата по желание в кокосовите стърготини или в какаото или в натрошените бадеми.

Необходими продукти;

за блата: 2 пакета бисквити за торта;

за крема: 2 бр. кофички заквасена сметана;

½ кофичка кисело мляко;

2 с.л. Лукума на прах / заместител на захарта / – може да бъде заменено с пудра захар;

за украсата – 1 бр. шоколад;

250 гр. Сладкарска сметана;

2 с.л. Лукума на прах;

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя крема на тортата.

В купа смесете заквасената сметана, киселото мляко и лукума на прах.

С бъркалка разбъркайте много добре продуктите.

Не е необходимо да се ползва миксер.

Във форма за торта покрита със стреч фолио се редувайте ред бисквити ред крем. Така докато свършат продуктите. Покрийте формата със стреч фолио и приберете в хладилник за една нощ за да се напоят бисквитите.

Следващият ден извадете от формата и отстранете фолиото.

Разбийте с миксер сладкарската сметана заедно с лукума на прах.

И отделно разтопете на водна баня шоколада.

Украсете тортата според вашето въображение.

Необходими продукти;

1 кг. червено цвекло;

зехтин;

мащерка;

сол;

250 гр. сирене Рикота;

500 гр. козе сирене;

перата на връзка пресен лук;

Начин на приготвяне – Измийте главите червено цвекло и подсушете.

В парче алуминиево фолио поставете всяка глава от цвеклото, като го посолите и поръсете със зехтин и мащарка. Завийте всяка глава поотделно и ги поставете в малка тавичка. Поставете тавичката в загрята фурна и печете за един час и половина.

След което го извадете от фурната и оставете да изстине. Обелете червеното цвекло.

За крема – В купа смесете сиренето Рикота и настърганото козето сирене. Разбъркайте добре и добавете ситно нарязаните пера от лука. Объркайте добре.

Във форма за терин покрита със стреч фолио поставете едни ред нарязани на кръгчета червено цвекло. Отгоре покрийте с част от крема. Редувайте така докато продуктите свършат. Като най – отгоре завършете с ред червено цвекло.

Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа.

Извадете от формата и пожелание може да залеете със заливка.

В купа смесете 3 с.л. зехтин, 1 чаена лъжичка сол, сока на един портокал и 1 чаена лъжичка оцет. Смесете добре и при сервиране на предястието полейте.

Необходими продукти;

200 гр. бадемово брашно;

100 гр. брашно;

1 бакпулвер;

2 с.л. ленено семе – смляно;

1 ч.л. сода бикарбонат;

50 гр. кафява захар;

350 мл. мляко от бадем;

80 мл. кокосово масло;

1 лимон – кората;

1 ч.л. оцет;

200 гр. сушени боровинки;

Продукти за крема; 250 гр. кашу – предварително накиснато във вода;

70 – 80 гр. мед; 1 лимон – сок; 1 глава червено цвекло; 130 гр. кокосов крем;

200 гр. ягоди;

За топинга; 1 черен шоколад; 2 с.л. мляко от бадем;

Начин на приготвяне на блата – В блендер поставете захарта, бадемовото мляко, лененото семе /предварително разбъркано с 40 мл. вода /содата разтворена в оцета и кокосовото масло, разтопено. Блендирайте. Към сместа добавете двата вида брашно смесени с бакпулвера. Разбъркайте. Добавете боровинките предварително накиснати във вода. Разбъркайте на ръка.

Така приготвената смес изсипете във форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене.

Изпечете блата в предварително загрята фурна за около 25 мин.

Оставете да изстине напълно.

Приготвяне на крема – Блендирайте кашуто, меда, сока на лимона, обелената и нарязаната на ситно глава червеното цвекло. Добавете и кокосовият крем.

Блендирайте много добре до глаткост на крема.

Сглобяване на тортата – На поставка за торта се слага блата отгоре се намазва с крема. Декорира се с нарязаните ягоди и се поръсва с топинга. Като предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме прибавили бадемовото мляко. Прибира се в хладилник за около 6 часа за да стегне.