Баница с пълнеж от бисквити

img_20190109_175912Необходими продукти;

8 бр. кори за баница;

125 гр. масло;

400 гр. чаени бисквити с покрити с шоколад;

3 бр. яйца;

1 ванилия;

100 гр. кафява захар;

0.500 л. прясно ядково мляко;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – В касерола разтопете маслото.

Правоъгълна тавичка / 20-18 / с не залепващо покритие намажете с масло и поставете едната кора като и нея намажете с маслото. Върху нея поставете втора кора също намаза с масло. Наредете един ред от бисквитите. Върху тях редувайте на маслените кори за баница / като оставете една кора за да покриете баницата/ и ред от бисквитите докато свършат продуктите. Най – отгоре се поставя последната на маслена кора.

Нарязва се на правоъгълници.

Тавичката се поставя в загрята фурна за около 10 минути да се запече.

В касерола затоплете малко млякото. Прибавете яйцата, захарта, ванилията и останалото разтопено масло. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Извадете баницата от фурната и я полейте със сместа.

img_20190109_180100

Върнете баницата във фурната да се до опече и да придобие златист цвят.

Реклами

Kюфтета от гъби

IMG_20181213_133622Необходими продукти;

500 гр. гъби – печурки;

50 гр. масло;

250 гр. картофи – сварени;

150 мл. прясно ядково мляко;

2 бр. филии от черен хляб;

4 бр. яйца;

1 глава лук;

1 връзка магданоз;

келтска морска сол на вкус;

галета за овалва;

олио за пържене;

Начин на приготвянеПотопете филиите хляб в прясното мляко.

Нарежете на ситно лука и гъбите и ги запържете в маслото. Пържете докато останат на мазнина.Отстранете от котлона и ги оставете да изстинат.

Пасирайте напоените филийки хляб с прясното мляко. / Получава се гъста каша./

В купа смесете запържените гъби, настърганите на ситно сварени картофи, леко разбитите 3 яйца / едното яйце се оставя за потапяне на кюфтетата в него /, на ситно нарязаният магданоз и посолете със солта на вкус.

Разбъркайте получената смес.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.

Оформете кюфтенца от сместа, оваляйте ги в разбитото яйце, след това в галета и ги изпържете в сгорещеното олио.

Домашни курабийки с дъх на Коледа

IMG_20181203_162805

Необходими продукти;

1 яйце;

150 гр. фурми без костилки;

100 мл. ликьор „Амарето“

100 гр. гъша мас;

250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

1 ч.л. канела;

1 ч.л. индийско орехче;

5-6 зърна карамфил;

100 гр. кафява захар;

200 гр. сирене Рикота;

100 гр. моцарела;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Фурмите се заливат с алкохола и се оставят за около 40 – 50 минути.

В купа се смесват сиренето рикота, моцарелата, захарта, канелата, идийското орехче, разтопената мас, смленият карамфил, яйцето и алкохола / от накиснатите фурми /. Прибавят се пресятото брашно смесено с бакпулвера и се разбърква. Получава се гъсто тесто.

Сместа се оставя да престой в хладилник 1 час.

Накиснатите и отцедени фурми се овалват в брашно.

След което една по една се обвиват в тесто. Така оформените курабийки се поставят на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене.

Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

След като изстинат се поръсват с пудра захар.

Калаканд Бурфи

IMG_20181127_180737

Необходими продукти;

600 гр. извара, дребнозърнеста;
400 гр. подсладено кондензирано мляко;
2 с.л. сухо мляко;

1 ч.л. кардамон прясно смлян;
100 гр. ядки- запечени;

Начин на приготвяне – Отстранете шушулките на кардамона. Смелете на фин прах.

Запечете ядките на тиган.

В купа смесете изварата, сухото мляко, смленият кардамон и кондензираното мляко. Разбъркайте сместа до хомогенност.

Изсипете я в тиган с незалепващо покритие. Бъркайте непрекъснато за да не загори, докато се сгъсти и водата се изпари от сместа. Когато сместа се сгъсти достатъчно я прехвърлете в тавичка 20/20 см покрита с хартия за печене.

Заравнете с шпатола и поръсете с запечените ядки.

Приберете я в хладилник за да стегне.

Рецептата е адаптирана от: https://vkusen-svyat.blogspot.com

Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Сладкиш с фурми и моркови без захар и бяло брашно

IMG_20180721_191418

Необходими продукти;

10 – 15 бр. фурми;

3 бр. средно големи моркова;

5 с.л. кокосово брашно;

4 бр. яйца;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната до 160 градуса.

В блендер сложете фурмите на който сте отстранили костилките и добавете яйцата. Блендирайте сместа.

Прехвърлете сместа в купа и добавете настърганите на ситно моркови както и кокосовото брашно. Разбъркайте всичко много добре.

Изсипете в продълговата форма за кекс покрита с намаслена хартия за печене.

Печете около 40 – 50 минути, до готовност.

IMG_20180721_184427_BURST001_COVER

Рецептата е адаптирана от Руми Илиева

Сладки с овесени ядки и стевия

IMG_20180710_162133

Необходими продукти;

150 гр. фини овесени ядки;

100 гр. кокосово брашно;

1 ч. л. бакпулвер:

щипка морска келтска сол – фина;

1 ½ ч.л. стевия на прах;

3 бр. банани;

2 с.л. царевично олио;

Начин на приготвяне – Включете фурната на 170 градуса.

В купа смесете овесените якди, кокосовото брашно, бакпулвера, келтската сол и стевията.

Смесете съставките.

В друга купа намачкайте бананите с вилица и към тях прибавете олиото.

Прибавете ги към сухите съставки. Разбъркайте добре.

От получената смес оформете топчета колкото орех. Поставете топчетата на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Притеснете леко с пръсти.

Изпечете сладките за около 15 минути, до покафеняване.

Безглутенови сладки с тахан кашу и пшенични стръкове

IMG_20180623_180624

Необходими продукти:

1 ч.ч. кокосово брашно – може да бъде заменено с друго безглутеново брашно;

1 бр. ванилия – ампула;

1 ч.л. пшенични стръкове на прах;

1 ч.л. зелен чай „Чиста енергия“ – може да бъде заменен с друг зелен чай:

1 ч.л. сода бикарбонат;

3 с.л. тахан от кашу;

3 с.л. агаве + 1 с.л. мед;

3 с.л. кокосово масло;

Начин на приготвяне – Включете фурната на 170 градуса с вентилатор и я загрейте.

В купа смесете сухите съставки – кокосовото брашно, ванилията, пшеничните стръкове, зеленият чай и содата. Към тях прибавете тахана от кашу, агавето, меда и кокосовото масло.

Разбъркайте добре. От получената смес направете малки топки колкото орех. Поставете топчетата в тава покрита с хартия за печене. Поставете във фурната и печете 8- 10 минути.

След изваждане от фурната оставете да изстинат. Докато са топли са много трошливи.

Супа от царевица и сладък картоф

IMG_20180513_120442

Необходими продукти;

1 бр. сладък картоф средно голям :

500 гр. царевица от консерва:

400 гр. кокосово мляко:

щипка кимион:

щипка черен пипер:

сол на вкус:

вода:

зехтин:

сусам:

Начин на приготвяне: Поставете на котлона тенджерата в която се поставили царевицата /отцедена и измита със студена вода/, нарязаният на кубчета сладък картоф. Добавете вода колкото на покрие царевицата. Варете докато картофа омекне. Свалете от котлона и пасирайте. Прецедете през цедка. Прибавете кокосовото мляко, подправете с кимион, черен пипер, и сол на вкус. Поръсете отгоре със зехтин и сусам.

 

Рецептата е адаптирана от: 24 kitchen

Брауни чийзкейк

IMG_20180519_145520

Необходими продукти;

Продукти за брауни – 1 бр. яйце;

200 гр. масло;

200 гр. шоколад за готвене;

100 гр. захар – кафява;

50 гр. орехи;

100 гр. брашно;

Продукти за чийзкейка – 4 бр. яйца;

1 бр. портокал

1 бр. лимон;

150 гр. захар – кафява;

400 гр. цедено кисело мляко;

1.5 с.л. брашно;

Начин на приготвяне: Приготвяне на браунито – В касерола разтопете маслото и прибавете захарта. Бъркайте докато се разтопи захарта. Снемете от котлона и сложете начупеният шоколад. Разбъркайте, от топлината шоколада ще се разтопи. Прибавете натрошените орехи, леко разбитото яйце и пресятото брашно. Разбъркайте много добре. Сместа изсипете в тортена форма с падащ ринг покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за 15 – 20 минути. Извадете от фурната и оставете да поизстине.

Докато браунито се пече е необходимо да се приготви и чийзкейка.

В купа изсипете цеденото кисело мляко и към него прибавете захарта, кората на лимона и кората на портокала. Разбъркайте леко. Прибавете жълтъците и пресятото брашно. Разбъркайте много малко. Към сместа прибавете и белтъците разбити на сняг. Много внимателно разбъркайте в една посока, за да не излезе въздуха.

Изсипете чийзкейка към браунито и върнете във фурната за да се изпече.

Печете при 160 градуса за 40 – 50 минути, или до готовност. / Проверете дали е изпечено с клечка за зъби. / След изпичане оставете брауни чийзкейка да изстине във фурната за няколко часа. След като е много добре изстинало се прехвърля в тортена чиния за сервиране.

Рецептата е адаптирана от: 24 kitchen