Сладко от рози

Необходими продукти:

4 ч.ч. розови листа – почистени, подсушени;

1 ½ ч.ч. вода;

½ ч.ч. розова вода за хранителни цели;

½ ч.ч. лимонов сок;

4 ч.ч. захар;

Начин на приготвяне – За сладкото от рози най – важното е да подберете правилно цветовете на розата.

Подходящи са добре разцъфнали, но не и прецъфтели рози.Подходящ сорт е маслодайната роза Дамасцена, но може да се направи и сладко от градинска роза, която не е толкова ароматна. Цветовете не трябва да са пръскани с химикали.

Почиствате розовите листчета, като отделяте тичинките и зелената част на листчетата. Измийте ги под течаща студена вода много внимателно, за да се не наранят. Подсушете ги.

В тенджера изсипете водата и захарта и пригответе захарен сироп. След като захарният сироп се посгъсти малко добавете и розовата вода, /розовата вода трябва да е 100% чист натурален продукт/, и трябва да е за кулинарни цели. Ако не разполагате с такава вода може да я пропуснете.

След около 5 минути варене на сиропа добавете и розовите листенца. Разбъркайте много внимателно. Намалете силата на огъня и оставете да къкри.

На този етап прибавете прясно изцеденият лимонов сок. Сладкото от рози трябва да поври на тих огън 15-тина минути, като периодично разбърквате до пълната му готовност.

Изсипвате готовото сладко в предварително измити и подсушени бурканчета, които веднага затваряте и обръщате с капачките надолу, докато изстинат.

Рецептата е адаптирана от: https://www.mycookingbookblog.com

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s