Великденски сладкиш пастиера napoletana

Необходими продукти;

За блата – 250 гр. брашно;

125 гр. краве масло;

125 гр. захар;

1 бр. яйце;

щипка сол;

1 ванилия;

За пълнежа – 200 гр. сварено жито;

100 мл. прясно мляко;

15 гр. краве масло;

20 гр. захар;

щипка сол;

кората на един лимон;

250 гр. рикота;

180 гр. извара;

180 гр. захар;

3 бр. яйца;

2 ванилии;

сока на един портокал;

100 гр. захаросани кори от плодове;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне

Направа на пълнежа – в подходящ съд смесете свареното жито, прясното мляко, захарта, солта и кората на лимона. Разбъркайте много добре. Оставете настрана.

Отделно смесете изварата, сиренето рикота, захарта, ванилиите, сока на портокала, леко разбитите яйца и захаросаните кори от плодовете.

Към тази смес прибавете сместа от житото и с миксер разбийте двете смеси за около 5 минути на средна скорост.

За направа на блата е необходимо да объркате пресятото брашно, солта, захарта, ванилията и студеното масло. Разтрийте на трохи и към края прибавете и яйцето. Омесете ронливо тесто.

Разточете и прехвърлете в намаслена форма за тарт. Оформете по дъното на формата и надупчете с вилица на няколко места за да не се надуе тестото.

Върху него изсипете приготвеният пълнеж.

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за един час и 15 минути. Не се притеснявайте времето за печене е не дълго, необходимо е за пълното изпичане на сладкиша.

Извадете от фурната и оставете да изстине поръсете с пудра захар и украсете по ваш вкус.

Рецептата е адаптирана от;  https://www.youtube.com/watch?v=FvPovQ0UnNY&t=69s

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s