Портокалов бриош с ядки

Необходими продукти;

20 гр. жива мая;

125 мл. портокалов сок;

125 мл.вода;

500 гр. брашно за козунаци;

1 бр. яйце;

90 гр. захар;

80 гр. масло;

кората на едни портокал

20 гр. сурови бадеми;

20 гр. сурови орехи;

20 гр. сурови лешници;

20 гр. стафиди;

За заливката – 2 с.л. пудра захар

6 – 7 л. портокалов сок

Начин на приготвяне – Всички продукти трябва да са със стайна температура. В касерола поставете леко затоплената вода и размийте маята. Прибавете 2 с. л. брашно и оставете маята да се активира.

В подходяща купа пресейте брашното и към него прибавете 50 гр. захар, яйцето, кората на портокала, портокаловият сок, шупналата мая. Замесете тестото и съвсем накрая добавете 50 гр. разтопено маслото.

Не е необходимо да се меси дълго. Трябва да бъде меко. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса.

През това време смелете всичките сурови ядки в блендер. Накиснете стафидите в малко ром или вода.

Изсипете втасалото тестото от купата на работният плот. Разделете на две части. Всяка част разточете на правоъгълник и намажете с разтопено масло и поръсете с ядки, захар и стафиди. Навийте на руло и разрежете на половина. Сплетете двете половини на плитка.

Поставете във форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене. Оставете да втаса за около 20 минути на топло.

Намажете с разбит жълтък и поръсете с останалите ядки.

Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 160 градуса за 50 минути или до готовност.

Извадете и оставете да изстине. След което покрийте с заливката от смесените портокалов сок и пудра захар.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s