Питка за Йордановден

IMG_20191225_132411

Необходими продукти:

40 гр. жива мая;

1 с. л. захар;

½ с. л. морска сол;

300 мл. прясно мляко;

130 мл. олио;

1 яйце;

750 – 800 гр. брашно;

1 белтък;

меко масло;

сусам за поръсване;

Начин на приготвяне – В половината топло мляко разтворете живата мая и прибавете 1 с. л. захар и 3 с. л. брашно. Оставете да шупне.

В дълбока купа пресейте около 500 – 600 гр. от брашното и направете кладенче. В него сложете леко разбитото яйце, шупналата мая, другото топло мляко, солта, олиото. Замесeте меко тесто като използвате другото брашно да доомесите тестото. Оставете тестото на топло за около час за да втаса.

Тестото разделете на две части. Едната част оставете настрана а от другата част направете 4 равни топчета. Всяко топче разточете на кора по 20 см. Подредете корите една над друга като всяка кора мажете с размекналото масло. Последната кора не се маже.

Така подредените кори разточете на една голяма кора 40 см. Разрежете голямата кора на 16 равни части, като за кифлички. На всяка част посредата направете разрез. Премушете върха два пъти през дупката и навийте както кифличка. Така оформените кифлички подредете в тава покрита с хартия за печене.

От другата част на тестото повторете същото действие. Като отделите едно топче тесто за средата на питката. Добре оформената питка оставете на топло за 30 минути. Намажете питката с разбит белтък и 2 с. л. прясно мляко и поръсете със сусам.

Печете питката на 160 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна около 50 минути или до готовност. Ако се наложи покрийте питката в последните 10 минути за да не прегори отгоре.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s