Супа от леща, ориз и картофи

Необходими продукти:

3-4 с.л. олио/зехтин;

2 бр. глави лук;

2 бр. моркови;

1 /2 бр. праз;

2 скилидки чесън;

½ ч. ч. ориз;

2 ч. ч. червена леща;

2 бр. големи картофи;

2 бр. големи домати;

1 бр. дафинов лист;

½ ч. л. куркума;

½ ч. л. кимион;

1 с. л. мента/джоджен;

сол на вкус;

6 – 7 ч. ч. вода;

1 с. л. червен пипер;

50 – 60 гр. масло;

Начин на приготвяне – Измийте и почистете добре зеленчуците след което ги нарежете на ситно. В тенджера поставете олиото/зехтин и запържете най – напред праза, лука, чесъна и морковите. Когато омекнат добавете картофите, доматите. Отново запържете. Добавете лещата и ориза. Посолете на вкус и подправете с подправките. Налейте водата и оставете супата на ври на тих огън, до готовност. Вземете една част от супата и пасирайте. Другата част не се пасира. По този начин супата става гъста. След което запържете в масло червеният пипер и го налейте в супата.

Бисквитен сладкиш

Необходими продукти;

200 мл. вода;

200 гр. кафява захар;

250 гр. масло;

400 гр. бисквити карамелени;

200 гр. смлени ядки;

3-4 с. л. сладко от фурми;

2 с.л. какао;

50 гр. кокосови стърготини;

Начин на приготвянеВ касерола сложете водата, захарта и маслото да заври. Снемете от котлона и добавете смлените ядки / могат да бъдат орехи, бадеми и кашу / както и смлените бисквити. Разбъркайте добре. Разделете сместа на две равни части.

Към едната част от сместа добавете какаото и сладкото от фурми.

Другата част от сместа поставете върху дъното на тавичка покрита с хартия за печене. Притеснете добре. Сложете отгоре и кафявата смес. Отново притеснете и поръсете с кокосови стърготини. Приберете в хладилник за да стегне. Нарежете на правоъгълници.

Сладко от дюли

Необходими продукти;

2 кг. дюли;

2 кг. захар;

1 л. и 600 мл. вода

2 бр. нар;

2 пръчки канела;

15 – 20 зърна карамфил;

1 бр. лимон;

Начин на приготвянеИзмийте добре и почистете дюли от семките. Тази доза е за 2 кг. почистени и нарязани на кубчета дюли.В тенджера поставете захарта, водата, канелата, карамфилчета, кората на лимона. Варете захарният сироп за около 20 минути. Свалете от котлона и го прибавете към нарязаните дюли. Парченцата дюли трябва да са разпределени в две тави. Съответно и сиропа трябва да се разпредели по равно в тавите и им добавете и по един почистен нар както и по една пръчица канела и няколко зърна карамфил. Всяка тава поотделно се вари на котлона по 10 минути. И се оставя да изстине. Тази процедура се повтаря три пъти. Като най – накрая във всяка тава се слага и сока на половин лимон. Снемете от котлона и разпределете сладкото в бурканчета. Заварете бурканчетата за капачка, около 5 минути след завирането на водата.

Карамелен сладкиш от сухари

IMG_20190626_120644

Необходими продукти;

200 гр. сухари;

150 гр. кафява захар;

150 мл. вода;

300 мл. сладкарска сметана;

2 с. л. пудра захар;

1 бр. банан;

13 – 14 бр. череши;

Начин на приготвяне – Подредете сухарите в тавичка. В касерола пригответе карамела като поставите захарта и я изчакате да стане кафява течност, след което добавете водата и разбъркайте. Снемете от котлона и оставете да изстине до стайна температура. Напоете сухарите с течният карамел. Може да заделите малко да поръсите отгоре на сладкиша. Оставете сухарите за 1 час за да поемат от карамела.

Сладкарската сметана разбийте заедно с пудрата захар до желаната гъстота.

Нанасете разбитата сметана върху напоените сухари. Нарежете банана на малки кръгчета и го поставете отгоре върху сметаната на разстояние. Като посредата на всяко парченце банан слагате и от черешите разполовени на половина. Бананите и черешите могат да бъдат заменени с други сезонни плодове. Най – накрая поръсете с останалият карамел.

Безглутенови курабийки с чай от матча и кокос

Необходими продукти;

10 гр. зелен чай от матча;

200 гр. оризово брашно;

40 гр. бадемово брашно;

1 бр. жълтък;

100 мл. прясно мляко;

щипка сол;

125 гр. масло;

100 гр. пудра захар;

1 ч. л. бакпулвер;

кокосови стърготини за овалване;

1 с. л. меласа;

сладко за слепване на курабийките;

Начин на приготвянеРазбийте маслото с пудрата захар. Добавете жълтъка. Разбъркайте. Прибавете прясното мляко. Разбъркайте. Смесете сухите съставки, оризовото брашното, бадемовото брашно, зеленият чай, щипката сол, и бакпулвера. Добавете ги към маслената смес. Оформете топчета колкото орех и ги поставете на разстояние в тавичка застлана с хартия за печене. Печете ги в загрята фурна около 30 минути, или до златисто. Оставете ги да изстинат.

Вече изстинали ги слепете със сладкото. Отстрани ги потопете в меласата смесена с 1 с. л. вода. След което ги оваляйте в кокосовите стърготини.

Пасти OREO

Необходими продукти;

250 гр. бисквити OREO;

170 гр. крем за сладкиш на прах Millefoglie

1 л. прясно мляко;

1 бр. яйце;

1 с.л. брашно;

1 шоколад с поне 60 % какао;

Начин на приготвяне

В блендер поставете бисквитите яйцето, 400 мл. прясно мляко и брашното . Блиндирайте добре.

Разтопете шоколада и с помощта на четка нанесете на дъното на малка тавичка половината от шоколада. Изсипете блиндираната смес. Печете блата в предварително загрята фурна за около 15 – 20 минути. Оставете да изстине.

За приготвянето на крема – Разбийте крема на прах заедно с 600 мл. прясно мляко.

С помощта на ринг оформете пастичките от изпеченият блат. Върху блата пшрицовайте от крема и полейте с останалият шоколад.

Кюфтета от пилешко месо

Необходими продукти;

400 гр. пилешко месо;

3 стръка пресен лук;

половин връзка магданоз;

3 бр. яйца;

3 с. л. заквасена сметана;

3 с. л. брашно;

келтска сол на вкус;

½ ч. л. черен пипер;

½ ч. л. индийско орехче;

зехтин за пържене;

Начин на приготвяне – В касерола сварете пилешкото месо. След като изстине го нарежете на малки кубченца или ивички. Смесете пилешкото месо със яйцата, сметаната, брашното, нарязаният на ситно лук и магданоз.

Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Омесете добре.

Загрейте зехтина в тиган и поставяйте от сместа оформена като кюфте. Пържете до златисто.

рецептата е адаптирана от: Apetiten.bg

Сладки БАНАНИ

Необходими продукти:

за тестото – 200 гр. масло;

200 гр. заквасена сметана;

1 бр. жълтък;

450 гр. брашно;

3 с.л. пудра захар;

за пълнежа – 250 гр. извара;

1 бр. жълтък;

2 – 3 с. л. пудра захар;

3 с .л. брашно;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната на 180 градуса.

В купа смесете всички продукти за тестото и замесете меко тесто. Може да замесете тестото в кухненски робот или на ръка. Увийте тестото в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 – 40 минути.

През това време може да пригответе пълнежа на бананите.

Разбъркайте добре изварата с пудрата захар, жълтъка и брашното.

Разточете тестото на един лист и изрежете кръгове с помощта на средно голяма купичка.Във всеки кръг поставете по 1 с. л. от пълнежа, затворете кръга и оформете полукръг. Поставете на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Печете сладките около 40 минути или до готовност.

След като изстинат поръсете с пудра захар.

Вкусен тиквен пай

Необходими продукти;

750 гр. тиква;

250 гр. масло – студено;

350 гр. брашно;

1 с. л. канела;

щипка сол;

щипка черен пипер;

щипка джинджифил на прах;

180 гр. кафява захар;

2 с. л. пудра захар;

Начин на приготвянеВ купа настържете тиквата на едрото ренде и я смесете с кафявата захар. Оставете я 15 минути за да си пусне сока.

През това време смесете брашното с пудрата захар, 1 ч. л. канела, черният пипер, джинджифила и ледено студеното масло, като го настържете с рендето.

Омесете всичко много бързо, тъй като не трябва маслото да се стопля. Получават се хлебни трохи.

Отцедете тиквата от сока . Смесете я с 1 ч. л. канела.

В форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене поставете 1/3 част от хлебните трохи и ги притеснете добре за дъното. Поръсете ги със сока от тиква. Добавете отгоре част от тиквата. Така се процедира до изчерпване на продуктите. Като се завършва с хлебните трохи леко напоени със сок от тиква.

Печете тиквеният пай в загрята фурна на 170 градуса за около 40 минути или до златисто.

рецептата е адаптирана от: https://www.youtube.com/

Мини кексчета с тиква

Необходими продукти;

За тиквената смес – 600 гр. сурова тиква нарязана на кубчета;

1 бр. морков нарязан на кубчета;

2 ч. ч. сок от портокал;

2 бр. звезден анасон;

2 пръчици канела;

едни резен джинджифил;

1 ч.л. канела;

2 с.л. масло;

3 с.л. кафява захар;

½ ч. л. индийско орехче;

щипка черен пипер;

За кексчета – 250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

250 гр. сладкарска сметана;

50 гр. прясно мляко;

50 гр. кокосова мазнина;

3 бр. яйца;

1 ч. л. канела;

½ ч. л. индийско орехче;

150 гр. кафява захар

Начин на приготвяне – Поставете на котлона касерола и в нея сложете маслото да се разтопи. Към него прибавете тиквата и моркова нарязани на кубчета. Леко запържете и добавете сока от портокала, захарта и всички подправки. Оставете на тих огън да се стари тиквата. Като от време на време разбърквате.Отстранете от котлона и оставете да изстине.

За кексовата смес – Разбийте леко яйцата и прибавете сметаната, прясното мляко, захарта, разтопената кокосова мазнина, всички подправки и пасираната тиквена смес. / малко от кубчетата тиква и морков се оставят за отгоре./ Разбийте с миксер добре. Прибавете пресятото брашно смесено с бакпулвера.

Разбъркайте и разпределете във форми за мъфини. Най – отгоре поставете във всяка форма по две три парченца от тиквата и моркова.

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор.