Безглутенов сладкиш с праскови без бяла захар и брашно

IMG_20171125_151540

Необходими продукти;

За сладкото –
400 гр. праскови от компот;
25 гр. чиа семена;

За блата –
6 бр. яйца;
100 гр. фурми;
40 гр. брашно от рожков;
30 гр. ябълково брашно;

За крема –
400 гр. праскови от компот;
200 гр. заквасена сметана;
80 гр. орехи;

IMG_20171125_151133

Начин на приготвяне – Приготвяне на сладкото
Отцедените праскови се смилат в кухненския робот . Слагат се на котлона с чиа семената и се дехидратират на бавен огън за около 10 минути или докато сместа се сгъсти и заприлича на сладко. Сваля се от котлона и се оставя да изстине.

Приготвяне на блата
Яйцата се разбиват с фурмите в кухненския робот, докато станат на пяна. Добавят се брашното от рожков и брашното от ябълки и се разбиват за кратко. Пече се във форма с отделящи се стени, с диаметър 26 см / стандартен размер/, за около 12 минути на 170 градуса.

Приготвяне на крема
Докато блата се пече трябва да се приготви крема и той трябва да е готов преди да се изпече блата, защото се сиропира горещ блат със студен крем.
Отцедените прасковите се смилат, така че да има и малки парченца, добавя се сметаната и се разбърква на ръка.

Сглобяване на тортата
Веднага след като се извади от фурната, блатът се залива с крема. Оставя се да престои 10 минути и се залива със сладкото. Отгоре се поръсва с натрошени орехи.
След като изстине тортата се слага в хладилник за поне 2-3 часа.

източник: https://fitnesinstruktor.com/torta-sas-sladko-ot-praskovi/

 

Advertisements

Сурови безглутенови барчета с кокосов крем и тахан

IMG_20171112_105604Необходими продукти;

Продукти за основата – 150 гр. бадеми /може и да стане с 100 гр. /
15 бр. фурми
20 гр. какао или брашно от рожков (да се намали какото, ако се използват по-малко бадеми)
50 гр. лешников тахан
1 к. л. канела

Продукти за крема: 200 гр. кокосов крем; 25 гр. мед; 30 гр. лешников тахан; 1 ч.л. лимон; 1 ванилия

Начин на приготвяне – Бадемите се смилат в кухненски робот. След това се добавят всички останали съставки за основата и се пасира докато се оформи тесто.Застила се форма с хартия и с пръсти се притиска тестото към дъното.

IMG_20171112_105808Съставките за крема (без меда) се слагат за малко на котлона, на бавен огън, за да се смесят, с постоянно бъркане. Стоплят се до около 35 градуса Не е нужно да се стопля много или да завира, само леко стопляне. След като се свали от котлона, пробвайте и преценете дали да сложите мед.

Кремът се изсипва върху основата и се слага в хладилник за 1 час.

източник – https://nirvanacakery.com/hemp-chocolate-tahini-coconut-bars/