Необходими продукти;

200 мл. прясно мляко;

200 мл. сметана – сладкарска;

10 гр. кафе на зърна;

1.5 с.л. разтворимо кафе;

150 гр. захар;

3 бр. яйца;

какао за поръсване;

Начин на приготвяне – Млякото се слага на котлона и се кипва. Към него се прибавят счуканите кафе зърна. Млякото се снема от котлона и се затваря с капак. Оставя се за един час зърната да престоят в млякото. Прецежда се млякото.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта. На тънка струя при непрекъснато бъркане се смесват разтворимото кафе, жълтъците и млякото. Вари се на котлона до сгъстяване на крема. Оставя се да се охлади до стайна температура. Отделно се разбира сладкарската сметана и белтъците до бели връхчета. Постепенно се добавят към крема. Сладоледа се слага в чаши и се оставя във фризера. Замразява се за около 5 часа. При сервиране се поръсва с какао.

Източник: Ева Тонева

http://evatoneva.com/index.php