Пай със сладко от кайсии и арония на прах

Необходими продукти;

IMG_2736

500 гр. брашно;

125 гр. масло;

100 гр. пудра захар;

2 яйца;

100 мл. прясно мляко;

1 ч.л. амонячна сода;

200 гр. сладко от кайсии;

1 ч.л. екстракт от ванилия;

пудра захар – за поръсване;;

Арония на прах – това е 100 % чист биологичен продукт получен от семената, обвивката и месестата част на плодовете арония. Аронията тонизира организма, възвръща жизнените сили, помага срещу нервни разстройства и преумора, стимулира възстановяването на мускулната и костната тъкан, подобрява обмяната на веществата и храносмилането, пречиства черния дроб.

IMG_2733

Начин на приготвяне – В подходящ съд се разбиват маслото със захарта. Постепенно се прибавят яйцата, прясното мляко, брашното смесено със содата и ваниловият екстракт. Замесва се меко тесто. Разделя се на две части. Едната по – голяма за основа на пая а другата по – малка за отгоре. Двете части по – отделно се увиват в стреч фолио и се прибират в хладилник за 30 минути.

В намаслена форма за пай се слага по – голямата част от тестото, като се оформя и стените да са покрити с тесто. Притиска се много добре по ръбовете. Отгоре се слага сладкото от кайсии. Втората по – малка част от тестото се разточва и нарязва на ленти.

Преплетените ленти се подреждат върху сладкото от кайсии.

Паят се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност. След като изстине се поръсва с равни количества арония на прах и пудра захар.

Advertisements

Ямболски милинки

Необходими продукти;

IMG_2738

20 гр. жива мая или 7 гр. суха мая;

200 мл. прясно мляко;

1 с.л. сол;

2 с.л. захар;

1 с.л. оцет;

IMG_2746

1 с.л. олио;

800 гр. брашно;

3 бр. яйца;

2 белтъка;

100 гр. масло;

100 гр. гъша мас;

2 с.л. галета;

пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне – В затопленото прясно мляко се прибавя маята, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Разбърква се. Оставя се да шупне.

Брашното се пресява. Прави се кладенче и в него се слага шупналата мая, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар, оцета, олиото. Замесва се меко тесто.

Тестото се оставя да втаса. Взема се от тестото и се правят топчета колкото орех.

В намаслена тавичка се редят на разстояние топчетата / разстоянието ще бъде запълнено когато тестото шупне отново /. Отгоре се поръсват с галета.

Милинките се оставят на топло да престоят 1 час. Тавичката се покрива с кърпа. След като удвоят обема си се поливат с разбитите белтъци.

В касерола се слагат маслото и маста за да се разтопят. С тази маслена смес се поливат милинките. Слагат се да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор, до покафеняване. След като изстинат се поръсват с пудра захар.

Сандвич – патладжани с моринга и амарант

Необходими продукти;

IMG_2727

5 бр. патладжани средно големи;

1 ч.л. моринга на прахЕдин грам моринга съдържа повече В12 от пържолите, повече витамин А от яйцата и повече калций от млякото. Ежедневната употреба на моринга ви помага да възстановите дисбаланса, тонизира организма и добавя ценни хранителни вещества към вашата диета.

1 с.л. амарантАмарантът (Кивича) е зърно отглеждано в Андите. Семената от амарант са с много висока хранителна стойност. В зависимост от сорта, съдържанието на суров протеин в семената е между 12,5% и 17,5%, като са особено богати на лизин, за разлика от истинските зърнени култури. Балансираността на аминокиселините превъзхожда зърнените култури.

3 бр. яйца;

150 гр. сирене;

сол;

1 скилидка чесън;

брашно – за овалване;

гъша мас за пържене – Едва ли някой е очаквал да ви каже, че има полезна животинска мазнина, но това наистина е факт. Става въпрос за полезната гъша мас.

Тя направо направи революция в използването по цял свят, който наистина е луднал по готвенето и използването в козметиката на полезната гъша мас.
Западните ресторанти се надпреварват да я използват, дори са оформени цели вериги ресторанти, в които ходят да се хранят хора, почитатели на здравословното и вкусно хранене.

Начин на приготвяне – Патладжаните се измиват и нарязват по дължина. Слагат се в подсолена вода за 15 минути. Така горчивият вкус се отстранява.

Водата се отцежда и патладжаните се подсушават.

На грил тиган се запичат от двете страни до леко покафеняване.

За приготвяне на плънката – Едното яйце се разбива и се смесва със сиренето. Добавя се морингата на прах / разтворена в малко вода /, скилидката чесън и 1 с.л. брашно.

Разбърква се.

В касерола се слага от гъшата мас така, че да стане маслена баня.

Взема се едно парче патладжан върху него се слага от плънката и от горе се покрива с второ парче патладжан / да се получи сандвич /.

Сандвича се потапя в разбитите две яйца смесени с амаранта и после в брашното. Пържи се в маслената баня.

След като се изпържи се отцежда на салфетка.

Домашна торта с крем и трифала на прах

Необходими продукти;

IMG_2718

1 пакет бишкоти – суровояди;

1 ч.л. трифала на прах – Трифила е една от най-популярните билкови смеси в Индия. В превод от санскрит означава „три плода“ и както подсказва името й, тази традиционна формула се състои от три сушени плодчета в равни части – амла, бибитаки и харитаки. Според аюрведичната медицина трифала повлиява благоприятно функциите на храносмилателната система, пречиства стомашно-чревния тракт и действа като лаксативно средство.

IMG_2715

1 пакет крем на д-р Йоткер;

500 мл. прясно мляко;

1 консерва от ананас;

2 бр. желатин на листи;

кокосови стърготини – различни цветове;

шоколадови люспи;

Начин на приготвяне – Крема заедно с прясното мляко се приготвя по описание на пакета . След като поизстине се прибавя трифалата на прах / разтворена в 2 с.л. топла вода /. Разбърква се.

Листите желатин се слагат в студена вода за около 2-3 минути. Изваждат се от водата и се отцеждат. Прибавят се към топлият крем. Отново се разбърква до хомогенност.

Консерва от ананас се отваря и се отделя сока. Използва за напояване на бишкотите, а ананаса се нарязва на ивици.

В подходяща тортена форма с падащ ринг се редят бишкотите напоени в сока от консервата. Отгоре се слага част от крема. Върху крема се подреждат ивиците от ананаса. Редуването продължава до свършване на продуктите като се завършва с крем. Тортата се прибира в хладилник за 2-3 часа за да стегне.

След изваждане от хладилника се отстранява ринга от формата. Отстрани се украсява с шоколадовите люспи, а отгоре с различните цветове кокосови стърготини.

Торта от тиквички с моринга на прах

Необходими продукти;

2 бр. средно големи тиквички;

IMG_2709.JPG

1 ч.л. моринга на прах Морингата (Moringa oleifera) е дърво, което произхожда от Индия и чиито листа са се използвали в продължение на хиляди години, като част от местната диета. Моринга на прах се добива само от листата на растението, които се изсушават на място скрито от пряка слънчева светлина.

Моринга се смята за една от най-завършените, хранително-наситени суперхрани. Тя е добър източник на протеини, витамини, бета-каротин, аминокиселини и феноли. Моринга помага за понижаване кръвното налягане, стимулира метаболизма, подпомага изхвърлянето на токсини и укрепва имунната система.

2 бр. яйца;

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно;

сол, черен пипер;

250 гр. сметана – заквасена;

100 гр. сирене;

2 с.л. цедено кисело мляко;

1 с.л. патешка мас;

2 скилидки чесън;

2 бр. домати;

10 бр. маслини;

1 краставица;

1 връзка копър;

1 цвят от тиквичка;

Начин на приготвяне – Тиквичките се измиват и се рендосват. Поръсват се с черен пипер и сол на вкус. Към тях се прибавя леко разбитите яйца и брашното. Всичко се смесва добре. Тавичка се покрива с хартия за печене. Сместа се разделя на четири. Взема се едната част от сместа и се оформя кръг. Пече се на 190 градуса, от двете страни, до готовност. Така се процедира и с останалите три части от сместа.

За крема на тортата – Сметаната се разбива и се смесва със сиренето, киселото мляко, патешката мас, ситно нарязаният чесън и морингата на прах.

Сглобяване на тортата – Върху поставка за торта се редуват изпеченият блат от тиквички и сметановият крем. Като между блатовете се слага на ред кръгчета домати а на следващият ред се слага кръгчета от краставица. Така се процедира до свършване на блатовете. Като най – отгоре се завършва с крем. Отстрани тортата се украсява със ситно нарязан копър, а отгоре се слагат нарязани на половина маслини, кръгчета домат и цвят от тиквичка.

Печени тиквички с мака на прах

Необходими продукти;

IMG_2613

1 кг. тиквички;

1 с.л. мака на прах – Маката е прах от корена на растението Lepidium Meyenii. Позната е с възможността си да поддържа високо ниво на енергията в организма. Маката е богата на хранителни вещества – протеини, микроелементи – желязо, калций, цинк, магнезий, фосфор. Съдържа и редица витамини.;

15 с.л. брашно;

сол;

олио от гроздови семки;

Начин на приготвяне – Тиквичките се измиват и нарязват на колелца. Посоляват се. Брашното и маката на прах се смесват. Тиквичките се набрашняват със сместа. Нареждат се в тавичка покрита с хартия за печене. Като хартията се полива с олиото от гроздови семки. След като тиквичките се подредят върху хартията се поливат отново с олиото. Пекат се в загрята фурна при 250 градуса на долен и горен реотан. Печенето продължава до готовност.

Макарони на фурна с кокосово мляко и кокосово масло

Необходими продукти;

1 пакет макарони;

IMG_2607

0.800 л. кокосово мляко;

3 бр. яйца;

50 гр. био кокосово масло;

10 с.л.кафява захар – пудра;

20 гр. кокосови стърготини;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Макароните се сваряват във вода, по описание на пакета. Водата се отцежда. Към леко разбитите яйца се прибавя захарта, кокосовото мляко, разтопеното кокосово масло и кокосовите стърготини. Всичко се смесва много добре. Захарта трябва да се разтопи. Макароните се слагат в тавичка и се поливат с яйчната смес. Пекат се във фурна на 200 градуса, до готовност. След като се изпекат и изстинат се поръсват с пудра захар.

Пълнени чушки със сирене и ашваганда

Необходими продукти;

5 бр. чушки – зелени;

300 гр. сирене, обезсолено – смес;

3 бр. яйца;

IMG_2601

1 с.л. био ашваганда на прах – Продуктът се състои от прах от корените и семената на ашваганда. Тя се счита за супер храна и подобрява функциите както на мозъка, така и на нервната система и спомага за подобряването на паметта.

2 бр. домати;

олио от гроздови семки;

Начин на приготвяне

Чушките се измиват и се почистват от семената.

Сиренето се рендосва и се смесва с разбитите яйцата и ашвагандата. С получената смес се пълнят чушките. За да не изтече сместа на чушките се слага по едно капаче. /От доматите се изрязва по едно колелце /. Слагат се в тавичка за печене. Поливат се обилно с олиото от гроздови семки.

Пекат се в загрята фурна на 200 градуса, до готовност.

Домашна лимонада

Ето едно предложение и от мен за летните горещи дни

IMG_2588

Необходими продукти;

1 лимон – сока;

100 мл. мохито;

250 мл. Комбуча лайф;

4-5 стръка мента;

кубчета лед;

1 с.л. мед;

IMG_2596

Начин на приготвяне – Всички съставки се смесват в блендер. Когато меда се стопи напълно лимонадата се прехвърля във висока чаша. Пожелание в чашата може да се прибави още кубчета лед, резен лимон и мента.

Панирани пилешки хапки в кокосови стърготини

Необходими продукти;

IMG_2592

800 гр. пилешко филе – пеперуда;

За марината – 5 с.л. кисело мляко;

2 с.л. олио от гроздови семки;

5 с.л. светъл соев сос;

2 с.л. сок от лимон;

сол, черен пипер;

олио за пържене;

2 бр. яйца;

2 с.л. брашно;

био кокосови стърготини за овалване;

 

IMG_2593

Начин на приготвяне

Пилешкото месо се нарязва на парчета. Поръсва се със сол и черен пипер на вкус.

В купа се смесва киселото мляко, олиото от гроздови семки, соевият сос, сока на лимона. Парчетата пилешко месо се смесват с маринатата. Престояват една вечер за да се овкусят.

Пържат се в маслена баня като първо се потапят в брашното, разбитите яйца и накрая в кокосовите стърготини.