Питка Слънце

Необходими продукти:

IMG_2364

3 яйца;

200 гр. кисело мляко;

200 гр. прясно мляко;

10 с.л. захар;

1 ч.л. сол;

1 с.л. оцет;

1 с.л. олио;

1 к.л. сода бикарбонат;

1 с.л. ванилов екстракт;

20 гр. мая – жива;

1 кг. брашно;

150 гр. масло;

за намазване на питката

IMG_2352

1 жълтък;

1 с.л. прясно мляко;

1 с.л. олио;

черен сусам;

Начин на приготвяне – Маята се слага в затопленото прясно мляко. Към нея се прибавя 2 с.л. захар, солта и 2-3 с.л. брашно. Разбърква се и се оставя да шупне. Около 800 гр. от брашното се пресява и леко се затопля.

От брашното се прави кладенче и в него се слагат яйцата, шупналата мая, 8 с.л. захар, оцета, олиото, ваниловият екстракт и киселото мляко в което е разтворена содата. Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса.

IMG_2356

От втасалото тесто се оформя питката – Разделя се на 4 големи, 4 средни и 5 малки топки.Четирите големи топки се разточват с диаметър 20 см., мажат се с масло и се редят една върху друга, режат се 8 триъгълника, но не до края. Всеки триъгълник се завива навън.Средните топки се разточват и се мажат по същия начин, но се режат отделни триъгълници и се редят на втори ред. С малките топки правим трети ред. Останалата топка тесто се слага в средата.

След като втаса отново пиката се маже с разбитият жълтък смесен с прясното мляко, олиото. По средата се ръси с черен сусам.

IMG_2363

Питката се пече в предварително загрята фурна при 180 градуса. Отначало с вентилатор а след това на горен и долен реотан. Печенето продължава до покафеняване. / Проверява се с клечка. /

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s