Кюфтета с доматен сос

Необходими продукти;

IMG_2207

500 гр. кайма;

1 к. ч. ориз;

1 яйце;

черен пипер;

кимион;

сол, чубрица,зехтин;

IMG_2203

червен пипер;

лук;

1 консерва от белени домати;

Начин на приготвяне – Каймата се поръсва със сол, чубрица, кимион, черен пипер. Смесва се всичко. Към тях се добавя яйцето и измитият ориз. Омесва се много добре.

Каймата се оставя да пристои 20 минути, за да поеме от подправките.

От каймата се правят топчета или топчетата се издължават / както е в моят случай /.

Топчетата се слагат във вряща подсолена вода. Варят се 5 минути. Отцеждат се от водата. Оставят се настрана. Водата се запазва.

В тенджера се запържва една глава лук. Добавя се консервата от доматите. Налива се водата където са врели кюфтетата. Оставя се да ври 10 минути. Пасира се. Сосът се овкусява със сол и подправки на вкус. Прибавят се полусварените кюфтенца.

Разбърква се. Оставят се на слаб огън да поври / около 10 минути /.

Пожелание при сервирането може да се добави ситно нарязан магданоз.

Реклами

Смути с авокадо и спанак

Необходими продукти;

IMG_2150

½ авокадо;

50 гр. спанак – замразен;

1 кофичка кисело мляко – 2 %;

1 с.л. брашно от рошков;

1 с.л. мед;

1 ч.л. сок на лимон;

Начин на приготвяне – Авокадото и спанака се нарязват на парчета. Слагат се в блендер. Към тях се прибавят останалите продукти. Блендират се. Опитва се на вкус. Пожелание може да се добавят още от продуктите или да бъдат заменени с други.

Торто – баница

Необходими продукти;

IMG_2178

500 гр. кори за баница;

1 ч.ч. орехи – натрошени;

олио;

кората на един лимон;

За тортената смес;

IMG_2192

5 яйца;

1 ч.ч. захар;

1 ч.ч. брашно;

1 бакпулвер;

За сиропа;

500 гр. захар;

0.500 л. вода;

2 ванилии;

1 ч.л. канела;

3 с.л. сок от лимон;

Начин на приготвяне – С миксер се разбиват яйцата. Постепенно се слага и захарта. Разбиването продължава докато се получи гъст крем. Добавя се бакпулвера смесен с брашното. Разбърква се.

IMG_2179

В намаслена тавичка се редят две кори за баница намазани с / четка /олио. Върху тях се поръсва част от натрошените орехи. Още две кори намазани с олио се слагат и върху тях се слага част от настърганата кора на лимона. Продължава се с още две намазани кори и върху тях се изсипва ½ част от тортената смес. В такава последователност се продължава докато се свършат продуктите. Завършва се с намаслена кора. Нарязва се отгоре на квадрати. Слага се да се пече в предварително загрята фурна, при 180 градуса, с вентилатор, до готовност.

След като се извади се оставя да изстине.

През това време се приготвя сиропа. Завира се водата и към нея се слага захарта, канелата и ванилиите. Сиропа трябва да се посгъсти. След снемане от котлона докато е още топъл се сиропира торто – баницата. Украсява се пожелание.

Сладолед със сметана и тиква

Необходими продукти;

1 - сладолед със сметана и тиква

500 гр. тиква – сварена;

500 гр. сметана – сладкарска;

375 гр. кондензирано мляко;

2 с.л. брашно от рошков;

5 с.л. пудра захар;

½ шоколад;

50 гр. лешници;

2 яйца;

2 - сладолед със сметана и тиква

Начин на приготвяне – Тиквата се сварява и се пасира. Пасирането трябва да бъде ситно. Да няма бучки.

Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар, до бели връхчета. Работи се с миксера на ниски обороти.

Отделно се разбива и кондензираното мляко. Разбитата сметана и кондензираното мляко се смесват. Работи се с шпатула много внимателно.

Яйцата се разбиват, като се слагат на водна баня. Трябва да се сгъстят. Да станат на крем. Тях също си прибавяме към сметановата смес. Полученият сладоледен крем се разделя на две части. Към едната част се слагат смлените лешници, нарязаният на ситно шоколад и брашното от рошков. Другата част се добавя пасираното, прецедено пюре от тиква. Двете смеси се замразяват във фризера по-отделно в кутии за съхранение на сладолед.

Бонбони FERRERO ROCHER

Необходими продукти;

IMG_2156

200 гр. течен шоколад Нутела;

150 гр. малки вафли с лешник:

150 гр. сурови лешници;

200 гр. шоколад за готвене;

Начин на приготвяне – Лешниците се слагат в тиган и се запичат. Така вкуса става   по – наситен. След като изстинат се смилат в блендер.

IMG_2157

Вафлите се натрошават на ситно. Към тях се прибавят смлените лешници / една част, другата част се оставят за овалване /. Прибавя се и течният шоколад. Разбърква се добре.

Оформят се топчета / ако сместа много лепне се прибира в хладилник за малко/. Топчетата се овалват в останалите смлени лешници. След като напълно стегнат топчетата се поливат в разтопен шоколад     / които се разтопява се водна баня/.

Ликьор от арония

Необходими продукти;

IMG_2131

0.250 мл. сок от арония;

0.200 мл. вино Марсала;

0.200 мл. коняк;

½ ч.ч кафява захар

 

Начин на приготвяне – Сока от Арония се слага на котлона и се загрява. Прибавя се захарта. След като се стопи се снема от котлона. Оставя се да изстине.

Добавя се виното и коняка. Разбърква се. Налива се в бутилка. Оставя се на студено. Престоява поне 20 дни, като от време на време се разклаща.

Картофи и моркови на фурна

Необходими продукти;

200 гр. картофи;

200 гр. моркови;

сол, зехтин;

алуминиево фолио;

2 - картофи и моркови на фурна.gif

Начин на приготвяне – Морковите и картофите се измиват, обелват и нарязват на ивици. Алуминиевото фолио се сгъва на плик и в него се поставят измитите и подсушени нарязани на ивици моркови и картофи. Посоляват се на вкус. Поръсват се обилно със зехтин. Плика се затваря много добре / не трябва да изтича зехтина /.

3 - картофи и моркови на фурна

Поставя се в тавичка и се слага да се пече във фурната. Температурата трябва да бъде 180 градуса, без вентилатор. Продължителността на печене 30 минути. Това е много вкусна и подходяща гарнитура на всички видове печени меса.

Пилешко месо с плънка на пара

Необходими продукти;

2 бр. пилешко месо – пеперуда;

300 гр. спанак;

100 гр. сирене – козе;

5 с.л. соев сос Kikkoman;

сол, черен пипер; зехтин;

за Гарнитурата – картофи, моркови;

Начин на приготвяне – Пилешкото месо се разрязва и се оформя като пържола. Слага се в стреч фолио и се изтънява. Пилешките филета се посоляват и се поръсват с черен пипер. Слагат се в малка тенджерка и се добавя соевият сос. Престояват в соса около 2 часа.

1 - пилешко месо на пара

Спанака се бланшира. Смесва се с настърганото сирене.

Филетата се поставят в алуминиево фолио и отгоре им се слага плънката. Поръсва се с зехтин. Навиват се на руло. Рулата се подреждат заедно с нарязаните зеленчуци в съд за готвене на пара. Зеленчуците се готвят на парата 10 минути. Филето се готви 30 минути.

Торта от козунаци

Необходими продукти;

2 - Торта от козунаци

1 козунак – от Великден;

1 пакет сметана – сладкарска;

10 с.л. захар;

200 мл. прясно мляко;

1 ч.л. ванилов екстракт;

1  - торта от козинаци

За украсата – сладкарски перлички;

1 шоколад – за готвене;

физалис;

3 - торта от козунаци

Начин на приготвяне – Подвижен ринг за торта се слага върху тортена поставка върху подходяща чиния или поднос. От вътрешната страна на ринга се поставя ацетатна хартия /част от ацетатна ролка/.

Козунака се разрязва на две части. Сметаната се разбива с 6 с.л.захар и ваниловият екстракт с миксер / на бавни обороти /, до бели връхчета. В прясното мляко се разтваря останалата захар / 4 с.л. /.

4 - торта от козунаци

Редят се част от козунака, крем, част от козунака, крем. Като козуначените блатове се сиропират с прясното мляко. Тортата се прибира в хладилник за няколко часа. След изваждане от хладилника се снема ринга. Украсява се перличките, разтопеният шоколад / на водна баня / и физалиса.