Шахматна торта

Необходими продукти;

IMG_2284

Първи блат – бял:

4 яйца;

1 ч.ч. захар;

1 ч.ч. брашно;

1 ванилия;

½ бакпулвер;

Втори блат – кафяв:

IMG_2274

4 яйца;

1 ч.ч. захар;

1 ч.ч. брашно;

1 ванилия;

1 /2 бакпулвер;

1 с.л. какао;

За крема;

1 ч.ч. пудра захар:

250 гр. масло;

4 яйца:

1 ванилия:

За глазурата;

10 гр. желатин;

60 мл. вода;

150 гр. глюкоза;

150 гр. захар;

75мл. вода;

100 мл. кондензирано мляко;

боя за оцветяване – хранителна;

200 гр. шоколадов бял фондан;

250 гр. сладкарска сметана:

Начин на приготвянеЗа блатовете. С миксер се разбиват яйцата със захарта, до побеляване.

Прибавя се ванилията и предварително пресятото брашно смесено с бакпулвера. Разбърква се с шпатула. По този начин се приготвят и двата блата. Само, че към кафявият блат се добавя и какаото. Готово разбърканите блатове се пекат едни по едни в тортена форма. Пекат се в предварително загрята фурна с вентилатор при 200 градуса, до готовност. След изпича не се оставят да изстинат.

За крема – С миксер се разбива полуразтопеното масло със захарта. Като постепенно се прибавя едно по едно и яйцата. Добавя се и ванилията.

За глазурата – На слаб котлон се слага 75 мл. водата, глюкозата и захарта. Бърка се постоянно за да се стопи всичко. След като се смеси всичко се снема от котлона и се прибавя готовият желатин и кондензираното мляко, боята /разтворена в 1 с.л. вода /. Слага се отново на слаб котлон и се разбърква. След 2-3 минути се сваля от котлона.

Сглобяване на тортата: С помощта на различни по голимина чинии се изрязват кръгове от блатовете.
Започва подреждането им в съда за сервиране, като се редят шахматно един черен, един бял кръг и се слепват с крема. Отгоре тортата се покрива с белият фондан. Предварително разточен с пудра захар по формата на тортата. Като излишното се изрязва. Много добре трябва да се притисне към тортата. След това тя се полива със огледалната глазура. Сметаната се разбива с миксера, до твърдост. С цприц се шприцоват белите розички и се слагат сладкарските перлички.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s