Курабийки с глазура

Необходими продукти;

За курабийките –

IMG_2197

2 бр. яйца;

2 ч.ч кисело мляко;

1 ч.л. амонячна сода;

1 к.л. сода бикарбонат,

1 ч.ч – захар;

½ ч.ч. кокосова мазнина;

2 – ванилии;

1 лимон – кората;

500 гр. – брашно;

За глазурата –

10 гр. желатин;

60 мл. вода;

150 гр. глюкоза;

150 гр. захар;

75мл. вода;

100 мл. кондензирано мляко;

150 гр. шоколад;

боя за оцветяване – хранителна;

IMG_2200

Начин на приготвянеАмонячната сода и содата бикарбонат се разтварят в киселото мляко. Брашното се пресява и се слага в широк съд. Прави се кладенче и се слага киселото мляко. Добавят се още леко разбитите яйца, захарта, разтопената кокосова мазнина, ванилиите и натърганата кора на лимона. Замесва се меко тесто.

/ Ако Ви е малко брашното може да се добави още при самото омесване /.

От тестото се оформят топчета колкото пингпонг. Топчетата се поставят в тавичка покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна при 200 градуса, до златисто. След като се извадят от фурната се оставят да изстинат. Поливат се с шоколад /разтопен на водна баня /. Оставя се шоколада да стегне.

През това време се приготвя глазурата;

Желатина се разтваря в 60 мл. вода. Приговтя се по описание на пакетчето.

На слаб котлон се слага 75 мл. водата, глюкозата и захарта. Бърка се постоянно за да се стопи всичко. След като се смеси всичко се снема от котлона и се прибавя готовият желатин и кондензираното мляко, боята /разтворена в 1 с.л. вода /. Слага се отново на слаб котлон и се разбърква. След 2-3 минути се сваля от котлона. С готовата глазура се поливат курабийките.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s