Дърпана баница с тиква

Необходими продукти:
0. 300 л. вода – топла;
1 ч.л. сол;
1 с. л. олио;
1 с. л.оцет;
1 с.л. захар;
2 бр. яйца;
20 гр. мая – жива;
800 гр. брашно;

2 - дърпана баница с тиква
За плънката – 600 гр. настъргана тиква; 1 ч.ч. захар; 1 с.л. канела; 1 ч.ч смлени орехи; 1 ч.ч. грис; олио за намазване на корите;
Начин на приготвяне: Мая се смесва с топлата вода захарта и солата. Прибавя се и 2-3 с.л. брашно. Оставя се да втаса.

3 - дърпана баница с тиква
Брашното се пресява. Слага се в по-широк съд и се прави кладенче. В него се изсипва шупналата мая, оцета, олиото, леко разбитите яйца. Замесва се меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Всяко топче се разточва на малка кора. Всяка кора се маже с олио. Оставят се настрана да починат. Всяка малка кора след като отпочине се слага на маса с покривка или по – голямо парче плат. Започва да се издърпва към краищата и да се изтънява. След като се изтъни достатъчно се намазва цялата кора с олио /работи се с четка/. Поръсва се с настърганата тиква /смесена с канелата, смлените орехи и гриса /и се поръсва със захар. С помощта на покривката се навива на руло. Слага се в намаслена тавичка. Така се процедира и с останалите кори. Всичките кори се навиват на охлюв в тавичката.
Отгоре се мажат с олио. Оставят се за 20 минути да втаса. Пекат се в загрята фурна, при 190 градуса, до желаният загар. След като изстине баницата се поръсва с пудра захар.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s