Сарми с кайма

Необходими продукти;

3 - сарми с кайма
500 гр. кайма – смес;
10 бр. листата на кисело зеле;
1 глава лук;
скилидка чесън;
1 морков;
150 гр. ориз;
сол, чубрица, кимион;зехтин;
За соса – 400 гр. кисело мляко;
3 яйца;
2 с.л. брашно;
щипка сол;
щипка индийско орехче;

2 - сарми с кайма
– В дълбок тиган се запържва ситно нарязаните скилидка чесън, лука, моркова. Прибавя се каймата. Тя също се запържва. Най – накрая се слага почистеният и измит ориз. Леко и него се запържва. Овкусява се със сол, чубрица, кимион. Налива се малко вода и се оставя да ври на слаб огън. Отдръпва се от котлона. Оставя се да поизстине.
Листата от киселото зеле се изрязват от твърдата част. В средата на листото се слага от плънката. Увива се. Всички сарми се слагат в тенджера. Налива се вода и от сока на киселото зеле. Течността трябва да покрива сармите. Варят се на средно силен котлон, за 1 час. Снемат се от котлона и се оставят да поизстинат.
Сармите се прехвърлят в тавичка и се запичат във фурната за 10 – 15 минути.
За соса – Киселото мляко се разбива заедно с яйцата. Прибавя се щипка сол, щипка индийско орехче и брашното. Разбърква се. Към тази смес от прибавя и малко от соса където са врели сармите. Към останалата течност където са врели сармите се изсипва яйчно – млечната смес. Соса се вари до сгъстяване.
При сервиране в чинията се взема по две сарми и се сипва от соса.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s