Домашно точена баница със сирене

Необходими продукти:

2 - домашно точена баница
1 кг. брашно;
5 яйца;
1 кофичка кисело мляко;
20 гр. мая – жива;
1 ч.л. сол;
1 с.л. захар;
1 с.л. оцет;
200 мл. олио;
300 гр. сирене;
2 с.л.прясно мляко;
сусам;
Начин на приготвяне: Маята се разтваря в 100 мл.топла вода / но се гореща/. Към нея се прибавя щипка сол, 1 с.л. захар, 2 с.л. брашно. Оставя се да втаса.

3 - домашно точена баница
От брашното се отделя 800 гр. и се пресява. Слага се в по – голяма тава, за да е удобно да се замеси тестото. Прави се кладенче и в него се слага шупналата мая, киселото мляко, леко разбитите 4 бр. яйца / едното се оставя за намазване отгоре на баницата/, по една с.л. от оцета и олиото. От тези продукти се замесва тестото. Ако при замесването е необходимо се слага още малко брашно. Оставя се в купа да втаса. Покрива се с фолио, за да не хване коричка. След като втаса се разделя на 12 топчета. Всяко топче се разточва на кора. Поръсва се със сирене и олио. Навива се на руло. Слага се в намазнена тавичка и се реди като охлюв. Така подредената баница се оставя отново да втаса. Преди да се сложи да се пече се намазва с разбитото яйце смесено с прясното мляко и 2 с.л. олио. Поръсва се със сусам.

5 - домашно точена баница
Пече се в загрята фурна при 190 градуса с вентилатор, за 30 минути. След това се пече с долен и горен реотан, при изключен вентилатор, до покафеняване. Изважда се от фурната и се покрива с мокра кърпа. Оставя се да изстине.

Advertisements

One thought on “Домашно точена баница със сирене

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s