Книжен кебап

Необходими продукти;

1 - книжен кебап
6 бр. свински пържоли;
За плънката – 2 моркови;
1 глава лук;
1 малка глава целина;
1 скилидка чесън;
олио; сол; масло;
1 малко бурканче лютеница
за марината – сол; черен пипер; чубрица;
соев сос; вино; кимион;
Начин на приготвяне – Пържолите се начукват и се посоляват. Поръсват се с черен пипер, кимион, чубрица. Налива се 1 чаша вино и 5-6 с.л. соев сос. В тази марината пържолите престояват поне 2-3 часа, може и цяла вечер. Запичат се на оребрен тиган.

2 - книжен кебап
В дълбок тиган с незалепващо покритие се слага 2 с.л. олио и се запържват ситно нарязаните чесън, лук, целина, моркови. Овкусява се с сол, чубрица. Налива се ½ ч..ч. бяло вино и ½ ч.ч топла вода. Ако има от маринатата и тя се прибавя. Оставя се малко да поври. Отстранява се от котлона.

4 - книжен кебап
Взема се алуминиево фолио за печене и се нарязва на големи квадрати. Посредата на фолиото се слага по 2 с.л. от лютеницата върху нея се слага овкусената, запечена пържола и 2 с.л. от плънката. Отгоре се слага по една бучка масло. Фолиото се завива така, че да се получи малък пакет. Така се процедира и с останалите пържоли. Всички малки пакетчета се подреждат в тавичка.
Пекат се във фурна за 2 часа, при 170 градуса.

Advertisements

One thought on “Книжен кебап

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s