Катмите на баба

Необходими продукти:
0.800 л. прясно мляко;
2 ч.ч. брашно;
3 яйца;
1 ч.л.сол;
2 с.л. захар;
1/2 пакетче мая – жива;
масло – за намазване;

3 - катмите на баба
Начин на приготвяне – Маята се забърква предварително. В малък съд се слага 0.200 л. прясно мляко да се затопли. Към него се прибавя маята, солта, захарта и 2 с.л. брашно. Оставя се да шупне.

2 - катмите на баба
В дълбока купа се слагат разбитите яйцата, останалото прясно мляко. Разбърква се с миксер. Прибавя се шупналата мая и лека полека се слага брашното / предварително пресято/. Отново с миксера се разбърква, за да няма топченца. Така приготвената смес се оставя да отпочине и да шупне отново. Добре е купата да се покрие със стреч фолио.
В тиган за палачинки се пекат катмите. Като тигана се маже с масло след всяка изпечена катма. Отделно самите катми се мажат съвсем малко с масло. След изваждането им от тигана се слагат в форма с капак, за да се задушават и да са меки.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s