Риба с картофи на фурна

Необходими продукти;
2 бр. риба – студено пушена скумрия;
500 – 600 гр. картофи;
0.600 л. прясно мляко;
2 бр. зърна карамфилчета;
1 дафинов лист;
2 с.л. брашно – равни;
сол на вкус;
масло;
1 глава лук;
чубрица;

2 - риба с картофи на фурна.jpg
Начин на приготвяне – Рибата се слага в тенджера и се налива прясното мляко. Слага се карамфилчетата и дафиновият лист. Вари се 10 минути.
Рибата се изважда от тенджерата и се оставя да изстине. Обезкостява се, а млякото се прецежда и се оставя настрана.
Картофите се обелват и се нарязват на колелца.Слагат се в касерола и се налива вода, която да ги покрие. Картофите само се бланшират. Изваждат от водата и се оставят да изстинат.

3 - риба с картофи на фурна
В намаслена тавичка се подреждат ситно нарязаната главата лук, един ред картофи върху тях се слага част от рибата. Отгоре се слага ред картофи, върху тях пак риба и така нататък докато свършат продуктите. Поръсват се със сол на вкус.
За соса – В съд се слага маслото да се стопи, прибавя се брашното да се запържи. Към тях се слага изстуденото, прецедено, прясното мляко. При непрекъснато бъркане се вари соса. Подправя се със сол на вкус.След като се сгъсти се снема от котлона и се изсипва в тавичката при рибата и картофите. Поръсва се чубрица.
Тавичката се слага във фурната и се пече 30 минути при 180 градуса, покрита с фолио. След това фолиото се отнема от тавичката. Тя се връща във фурната да се допече, до златисто.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s