Козунак „Забързаната домакиня“

Необходими продукти:

4 - козунак
2 бр. яйца;
1 жълтък;
олио;
500 гр. брашно;
20 гр. мая – жива;
0.300 л прясно мляко;
150 гр. захар;
1 пакетче масло;
ванилия;
орехи;
1 пакетче локум;
щипка сол;

3 - козунак
Начин на приготвяне: Маята се забърква предварително с 150 гр. от прясното мляко /леко затоплено /, 2 с.л. захар, щипка сол и 1 с.л. брашно /с връх /. Оставя се да шупне. Трябва да уточним, че всички продукти трябва да са със стайна температура.
В дълбока купа се слага 250 гр. от брашно / пресято /, леко разбитите яйца, маслото /разтопено/останалото, затоплено прясно мляко. Разбърква се с миксер. Добавя се захарта, ванилията и шупналата мая.Отново се работи с миксера.
От тези продукти се получава много гъста каша. Към нея се слага останалата част от брашното. Така се получава лепкаво тесто. Този козунак не се меси и да се плете на плитка. Има консистенцията на кекс, но много гъст.
В правоъгълна форма за кекс/ покрита с хартия за печене / се изсипва малка част от тестото и отгоре се нареждат ситно нарязаният локум и натрошените орехи. Върху тях се слага останалата част от тестото.Отгоре пак се слага локум и орехи.
Покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса. Преди да се сложи да се пече се маже отгоре с жълтък с 2 с.л. олио. Поръсва се със захар.
Пече се в загрята фурна при 150 градуса, до златисто. Отначало се пече без фолио, а към края се слага отгоре фолио, за да не покафенее много. Проверява се с дървена клечка.
След като се извади от фурната се покрива с кърпа и се оставя да изстине.
Тогава се изважда от формата.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s