Сладкиша на богаташа

Необходими продукти:

1 - сладкиша на богаташа

За блата:
180 гр. брашно;
130 гр. масло;
60 гр. захар – кафява;
2 бр. жълтъци;
щипка сол;

3 - сладкиша на богаташа
За карамела:
0.400 л. кондензирано мляко;
100 гр. захар – кафява;
100 гр. масло;
1 щипка сол;
2 с.л. мед;
ванилия;
За шоколада:
200 гр. шоколад – за готвене;
30 гр. масло;
3 с.л. сметана;

4 - сладкиша на богаташа
Начин на приготвяне –
Приготвяне на блата: Брашното се пресява. Слага се маслото нарязано на малки парченца. Прибавя се захарта, щипката сол и жълтъците. От тези съставки се омесва маслено тесто. Тестото се разстила в малка тавичка покрита с фолио за печене. Надупчва се с вилица. Слага се в загрята фурна за 20 минути, при 180 градуса. След изпичането се оставя да изстине.
Приготвяне на карамела: В касерола се изсипва кондензираното мляко. Към се прибавя захарта, маслото, щипката сол, ванилията и меда. Слага се на котлона да се вари. При постоянно бъркане са вари за около 10 минути. Ако е силен котлона по – малко се отстранява или се надига тенджерата за да не загори. Получава се едно бълбукане с малки мехурчета. Сместа трябва да стане гъста. След, като се снеме от котлона се залива изстиналият блат.
Приготвяне на шоколада: В малка тенджерка се начупва шоколада и към него се прибавя маслото и сметаната, по възможност готварска и с по – висока масленост.
Тази тенджерка се слага в друга по – голяма. В по – голямата тенджера се налива вода на дъното. Така, че дъното на малката тенджера да не допира водата. Слага се на котлона на за да се стопи шоколада. Сместа да стане еднородна. Всичко това става с непрекъснато бъркане. Вече стопеният шоколад се изсипва върху карамела.
Сладкиша се прибира в хладилника, като тавичката се покрива с фолио, за около 2 часа.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s