Сладка млечна пита

Необходими продукти;
150 гр. масло;
250 гр. брашно;
4 бр. жълтъци;
10 с.л. захар;

3 - млечна пита
1 бакпулвер; 1 ванилия;
За крема; 800 гр. кисело мляко – цедено;
400 гр. сметана – заквасена;
1 ванилия;
15 с.л. захар;
5 с.л. брашно;
4 бр. белтъци;
Начин на приготвяне;

2 - млечна пита.jpg
Приготвяне на тестото; В пресятото брашно се слага бакпулвера и маслото нарязано на ситно. С ръце се разбърква, трябва да стане на трохи. Към тези трохи добавяме захарта, ванилията и жълтъците. Замесва се тестото, което разделяме на две части. И двете части се слагат поотделно в стреч фолио . Едната се слага в хладилника, другата във фризера.
Приготвяне на крема; В купа се смесват сметаната, киселото мляко, ванилията и брашното. Разбива се с миксер. Към сместа се прибавят предварително разбитите белтъци / до меки връхчета/. Смесването става много внимателно.
Сглобяване на питата – В тортена /намаслена и поръсена с брашно/форма се разстила едната част от тестото, която е била в хладилника. С ръце се притиска тестото, трябва да е добре покрило дъното на формата. Надупчва се с вилица. Запича се във фурната, при 170 градуса, до леко розово. Изважда се от фурната и се оставя да поизстине. Върху изстиналото и леко изпечено тесто се слага готовият крем. Изважда се втората част /на суровото тесто / от фризера. Настъргва се с ренде върху крема. Връща се във фурната и се пече около 1 час, при 180 градуса. Изважда се от фурната и се оставя да изстине, чак тогава се изважда от формата..

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s