Предястие „Пълнена палачинка“

Необходими продукти:

1 - предястие
За палачинките:
0.500 л. прясно мляко;
4 яйца;
1/2 ч. л. сол;
1/2 л. захар;
1/2 к.ч. олио;
1 ч.ч. брашно ;
За плънката: 6 с.л. дюксел от гъби, могат да се използват и пресни гъби;
50 гр. краве масло;
сол, черен пипер, индийско орехче,
2 с.л.брашно;
120 гр. кашкавал;
1 опаковка натурално топено сирене – триъгълници;
400 гр.пилешко филе;
0.500 л. прясно мляко;

3 - предястие

 

Начин на приготвяне; Предварително се сварява пилешкото филе. Ако се използват пресни гъби печурки се запържват с масло. Оставят се настрана.
Палачинките се приготвят, като към прясното мляко се добавят леко, разбитите яйцата. Не се правят на пяна. Добавя се брашното, солта и захарта. Разбива се с миксер. Прибавя се олиото и се разбърква на ръка до смесване. От тази смес се изпържват тънки палачинки.
За соса: В масло се слага 2 с.л. брашно и се запържва до бледо кафяво. Налива се прясното мляко. Прибавят се сол на вкус, черен пипер, индийското орехче. Сварява се соса и се оставя настрана. Малко, като поизстине се слага настърганият кашкавал.
Сглобяване на палачинките: Във всяка палачинка се слага от нарязаните на ситно пилешки филенца, дюксела от гъби, половин триъгълниче от топеното сирене и 2 с.л. от соса. Завиват се на пакетче и отгоре се слага отново от гъстият сос. Слагат се в тавичка и се запичат до златисто.

Реклами

2 thoughts on “Предястие „Пълнена палачинка“

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s