Необходими продукти:
500 гр. гъби печурки
2 с.л. олио
80 гр. масло
3 скилидки чесън
200 гр. лук
1 ч.л. сол
0.150 л. вино
пожелание черен пипер и лимонов сок

Начин на приготвяне:
В подходящ съд се слага олиото, маслото, лука и чесънът. Запържват се до омекване. Почистените и ситни нарязани гъби се прибавят към сместа. Леко се запържват и те. Когато всичко е поомекнало се добавя и виното. Оставя се на тих огън около 15 – 20 минути да се изпари водата от гъбите. Малко преди да се снеме от огъня се добавя и солта, черният пипер и лимоновият сок. Оставя се да изстине. Тази така приготвена смес е добавка към супи, ястия, пълнеж към предястие, пълнене на шаран. Дюкселът може да се замрази във фризер за около месец.