торта Светла

Необходими продукти:

3 - торта Светла
2 пакетчета бисквити / 1 бели,
1 кафяви;
2 пакетчета от 175 гр. крем сирене Филаделфия;
100 гр. сметана;
1 кутия кондензирано мляко;
1 пакетче желатин;
150 гр. прясно мляко за потапяне на бисквитите;
орехи и настърган шоколад за украса;
Начин на приготвяне:

1 - торта Светла

за крема:
Желатина се приготвя по описанието на пакетчето. Разбива се сметаната и се смесва с крема сиренето и кондензираното мляко. Разбърква се добре. Слага се приготвеният желатин. Отново всичко се смесва добре.
Във форма за торта с ринг се слагат бисквитите, които предварително се напояват в прясното мляко (може да има малко мед в млякото). Отгоре се слага от крема. Редуват се един ред бели бисквити, втори ред кафяви бисквити и по средата се слага от крема. Така последователно се слагат, докато свършат бисквитите като се завършва с крем отгоре. Украсява се с настърган шоколад и смлени орехи.
Рецептата е взета от списание „Кулинарен журнал“.

Advertisements

Сладките на зетя

Heoбxoдими пpoдyкти:

2 - сладки

200 гp. oвeceни ядки;
1 бaнaн;
70 мл. пpяcнo млякo;
1 c.л. кaкao;
15 гp. кокосови cтъpгoтини;

Haчин нa пpигoтвянe:

Пoлoвинaтa oвeceни ядки се cмилат нa бpaшнo (мoжe и вcичкитe, нo такa cтaвaт пo-xpyпкaви). Cмecват cе с ocтaнaлaтa чacт oт oвeceнитe ядки, кaкaoтo и кoкocoвитe cтъpгoтини.

Бaнaнът и млякoтo се paзбъpкват дo пoлyчaвaнe нa eднopoднa cмec. Cмecват се дoбpe cyxитe cъcтaвки и бaнaнoвoтo млякo.

От нас си добавихме 3 с.л. мед, но може и повече, ако искате да са баш „сладки“.

3 - сладки

Рецептата е взета от:http://dieti.net/kakaovi-biskviti/

Щолен – различен вид

Необходими продукти:

3 - фунаропита
1 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок;
1 ч.ч. захар;
1 1/2 ч.ч. олио;
1 1/2 ч.ч. брашно;
1 ч.ч. орехи;
150 гр. стафиди;
1 бакпулвер;
1 ч.л. канела;
1 ч.л.карамфил;
сусам за поръсване;

2 - фунаропита

Начин на приготвяне:
С миксер се разбива олиото със захарта, до побеляване. Прибавя се портокаловият сок. Разбърква се много добре. Прибавя се брашното с бакпулвера. Разбърква се на ръка без миксер. Получава се гъста бяла смес. Прибавят се ситно нарязаните орехи, стафидите, канелата и карамфила на прах. Сместа се слага в силеконова форма за печене и се поръсва със сусам. Пече се за 1 час на 160 градуса.

Баклава

Необходими продукти:

3 - баклава
500 гр. кори за баница;
200 гр. орехи – сурови;
2 пакетчета сусамена тахан халва,
може и халва – обикновена;
125 гр. масло;
за сиропа;
4 ч.ч. вода;
3 ч.ч. захар;
половин лимон;

различната баклава

1 с.л. канела;
Начин на приготвяне: Маслото се разтопява. Взема се една кора за баница и с четка се маже цялата кора. Поръсва с настърганият сусамов тахан, едро смлените орехи. Завива се на руло и се прави розичка от него /показано е на снимката /. Реди се в тавичката за печене. Така се подреждат всички розички до привършване на корите.
Тавичката се слага във фурната на 180 градуса и се пече до златисто.
Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
Приготвяне на сиропа: В касерола се слага водата и захарта. Прибавя се лимона / нарязан на парченца / и канелата. Вари се 10 – 15 минути. Снема се от котлона. Отстраняват се парченцата лимон. Залива се баклавата, като се спазва правилото на студена баклава се слага топъл сироп. Сиропа се слага на два пъти. За да може баклавата добре да попие.

Предястие с кашкавал

Необходими продукти:
за тестото:
200 гр. брашно;
100 гр. краве масло;
2 – 3 с.л. топла вода;

2 - предястие
за плънката;
3 бр. яйца;
200 гр. кашкавал;
100 гр. шунка;
1 л. сол;
0.100 л. прясно мляко;
2 с.л. брашно;
чубрица, джоджен;

3 - предястие

Начин на приготвяне:
В купа се пресява брашното към него се слага студеното масло. Започва да се стрива между пръстите за да стане на хлебни трохи. Добавя се топлата вода и се прави маслено тесто. Тестото се слага във фолио и се прибира в хладилника за 2 часа.
Малко преди да се извади от хладилника се разбиват яйцата. Прибавя се настърганият кашкавал, ситно нарязаната шунка, леко, затопленото прясно мляко, чубрицата, джоджена, солта и брашното. Разбъркват се много добре.
Оставят се настрана. Тестото се изважда от хладилника и се разстила в силиконова форма за печене. Като и страните на формата да са покрити с тесто.
Върху тестото се изсипва яйчната смес. Пече се за 40 – 50 минути на 180 градуса.

Тирамису с тиква

Необходими продукти:
2 пакета бишкоти – суровояди
1 ч.ч. прясно мляко;
мед за подслаждане на млякото;
филирани бадеми за поръсване;

1 - тирамису

за крема;
1 кг. тиква
1 л. вода
200 гр. захар;

50 гр. масло
90 гр. царевично нишесте
150 гр. кокосови стърготини
Начин на приготвяне на крема:

Тиквата се сварява в 1 л. вода. След като изстине се пасира. Сместа се слага на котлона прибавя се захарта и нишестето /разредено в 100 гр. вода /. Вари се 5-6 минути при непрекъснато бъркане. След като се сгъсти крема се снема от котлона и се прибавя маслото и 100 гр. кокосовите стърготини.
В подходяща форма се нареждат бишкотите, потопени в затопленото, подсладено прясно мляко. Отгоре се слага от крема. После пак бишкоти. Редуват се бишкоти с крем до свършване на продуктите. Така подредени се поръсват с филирани бадеми.

Агнешка чорба

1 кг. агнешки дреболии;
1 морков;
1 малка глава лук;
1 к. ч. ориз;
джоджен;
сол на вкус;

2 - чорба
1 яйце;
3 с.л.олио;
2 с.л. кисело мляко;
2 с.л. брашно;
черен пипер;

Необходими продукти:

В дълбока тенджера се слага вода, прибавят се агнешките дреболии, сваряват много добре. Прецеждат се от водата, където са врели и се оставят на страна. Бульона също се запазва.

На котлона се слага 3 с.л. олио и се запържва ситно нарязаната глава лук и моркова. Слагат се сварените дреболии се леко се запържват. Налива се бульона /от сварените дреболии /, ако е малко се долива топла вода. Слага се сол на вкус, джоджена и черният пипер.
Вари се 15 минути и се прибавя измитият ориз. Вари се още 10 – 15 минути и снема от огъня.
Оставя се да изстине.
Прави се застройката от разбитото яйце, киселото мляко и брашното.
Слага се към изстиналата супа.

 

Фалшива дроб сърма

Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз;
3 ч.ч. вода;
1 дафинов лист;
щипка сол;
500 гр. кайма – смес (свинско и телешко месо);
400 гр. кисело мляко;

фал. дроб

2 с.л. олио;
1 глава лук; 1 скилидка чесън;
1 морков;
100 гр. гъби;
80 гр. масло;
2 с.л. джоджен;
за заливката;
400 гр. кисело мляко;
3 яйца;
2 с.л. брашно;
щипка сол;

Начин на приготвяне: В тенджера се слага водата да заври. Прибавя се щипката сол, дафиновият лист и ориза / измит /. Оставя се на тих огън да ври до изпаряване на водата.
Отстранява се дафиновият лист. Ориза се оставя да изстине.
Отделно с олиото се запържва скилидката чесън, ситно нарязаният лук и морков. Прибавят се гъбите и най – накрая каймата. Всичко се запържва много добре.
В голяма купа се смесват ориза, зеленчуците с каймата. Добавя се маслото, киселото мляко, джоджена. Всичко се смесва много добре. Сместа се слага в тавичка, добавя се малко вода (сместа не трябва да е нито много гъста, нито много рядка, защото продуктите са почти сготвени ). Покрива се тавичката с фолио и се пече 40 минути при 180 градуса.
За заливката се разбиват яйцата, киселото мляко, щипката сол и брашното.
Изважда се тавичката от фурната, отстранява се фолиото и се залива със заливката. Отново се връща във фурната. Запича се добре.

Тиква пълнена със сушени плодове и ядки

Необходими продукти:
1 цяла тиква около 1.5 кг.;
50 гр. сушени кайсии;
50 гр. сушени сливи;
захаросан кокос;
захаросан джинджифил;
1 ябълка;
1 дюля;

тиква

100 гр. сурови орехи;
100 гр. сурови бадеми;
1 л.канела;
1 л. индийско орехче;
3 локума;
5 с.л. мед;

Начин на приготвяне:
Тиквата се измива добре и се подсушава. Реже се горната част на тиквата и оставя на страна. Тиквата се издълбава и се отстранява семето, почиства се много добре.
В купа се нарязват сушените плодове /кайсиите и сливите/. Прибавя се нарязаната ябълка и нарязаната дюля. Добавят се орехите, бадемите и захаросаните кокос, джинджифил, локума. Поръсва се с канелата, индийското орехче и меда.
Всичко се обърква много добре. Пълни се тиквата с готовата смес. Поставя се капачето.
Тиквата се слага в по – дълбока тенджера. Налива се вода до половината на тенджера.
Пече се за 2 часа на 180 градуса. По време на печене, ако вода се изпари се долива отново. Не трябва да се оставя тенджерата без вода, защото тиквата се загори.

Салата за тънка талия

Необходими продукти:

2 - салата.jpg
20 гр. кълнове от леща;
20 гр. кълнове от броколи;
20 гр. кълнове от соя;
100 гр. моркови;
100 гр. червено цвекло ;
2 с.л.сусам;
За дресинга: 4 с.л. зехтин; 2 с.л.оцет Балсамико; 1 с.л. мед;

3 - салата

Начин на приготвяне:
Смесват се настърганите моркови и настърганото червено цвекло.
Прибавят се кълновете от броколи, соя и кълновете от леща. Поръсва се със сусам.
Дресинга се получа, като се смесят зехтина, оцета и меда.
Салатата се слага в чиния и се полива с дресинга.