Трицветен кекс

Необходими продукти:
3 яйца
4 яйчени жълтъка
4 яйчени белтъка
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
8 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. какао
2 пакетчета ванилия
пудра захар (за поръсване)

Начин на приготвяне:
Яйцата са общо 7 броя, като 3 от тях са цели, а останалите 4 разделяме на жълтъци и белтъци. Правят се три кексови смеси. За първата смес: Разбиват се с миксер до кремообразно 3 броя цели яйца и 4 броя жълтъци с 1 ч.ч. захар. Добавя се олиото, 1 ч.ч. от брашното и бакпулвера и ванилията. Разбърква се с шпатула до пълно хомогенизиране. Тази смес се разделя на две половини.

За втората смес: Взима се едната половина от направената вече кексова смес и към нея се добавя 1 с.л. от какаото, като се разбърква добре.

За третата смес: Разбиват се на сняг 4 броя белтъка с останалите половин чаши захар и брашно.

По голяма форма за кекс с дупка се намаслява и поръсва с брашно. Изсипва се равномерно първо кафявата смес, отгоре върху нея се изсипва бялата (белтъчната), без да се разбърква, и върху нея се поръсва през цедка какао да покрие равномерно цялата бяла смес. Върху поръсеното какао се изсипва внимателно жълтата кексова смес (първата, която разделихме на половини). Кексът се пече на 170 градуса за 40-50 минути, до суха клечка. Вече изпечен, се оставя да се поохлади и се обръща в чиния. По желание се поръсва с пудра захар.

Реклами

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s