Домашни курабийки с дъх на Коледа

IMG_20181203_162805

Необходими продукти;

1 яйце;

150 гр. фурми без костилки;

100 мл. ликьор „Амарето“

100 гр. гъша мас;

250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

1 ч.л. канела;

1 ч.л. индийско орехче;

5-6 зърна карамфил;

100 гр. кафява захар;

200 гр. сирене Рикота;

100 гр. моцарела;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Фурмите се заливат с алкохола и се оставят за около 40 – 50 минути.

В купа се смесват сиренето рикота, моцарелата, захарта, канелата, идийското орехче, разтопената мас, смленият карамфил, яйцето и алкохола / от накиснатите фурми /. Прибавят се пресятото брашно смесено с бакпулвера и се разбърква. Получава се гъсто тесто.

Сместа се оставя да престой в хладилник 1 час.

Накиснатите и отцедени фурми се овалват в брашно.

След което една по една се обвиват в тесто. Така оформените курабийки се поставят на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене.

Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

След като изстинат се поръсват с пудра захар.

Реклами

Калаканд Бурфи

IMG_20181127_180737

Необходими продукти;

600 гр. извара, дребнозърнеста;
400 гр. подсладено кондензирано мляко;
2 с.л. сухо мляко;

1 ч.л. кардамон прясно смлян;
100 гр. ядки- запечени;

Начин на приготвяне – Отстранете шушулките на кардамона. Смелете на фин прах.

Запечете ядките на тиган.

В купа смесете изварата, сухото мляко, смленият кардамон и кондензираното мляко. Разбъркайте сместа до хомогенност.

Изсипете я в тиган с незалепващо покритие. Бъркайте непрекъснато за да не загори, докато се сгъсти и водата се изпари от сместа. Когато сместа се сгъсти достатъчно я прехвърлете в тавичка 20/20 см покрита с хартия за печене.

Заравнете с шпатола и поръсете с запечените ядки.

Приберете я в хладилник за да стегне.

Рецептата е адаптирана от: https://vkusen-svyat.blogspot.com

Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Сладкиш с фурми и моркови без захар и бяло брашно

IMG_20180721_191418

Необходими продукти;

10 – 15 бр. фурми;

3 бр. средно големи моркова;

5 с.л. кокосово брашно;

4 бр. яйца;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната до 160 градуса.

В блендер сложете фурмите на който сте отстранили костилките и добавете яйцата. Блендирайте сместа.

Прехвърлете сместа в купа и добавете настърганите на ситно моркови както и кокосовото брашно. Разбъркайте всичко много добре.

Изсипете в продълговата форма за кекс покрита с намаслена хартия за печене.

Печете около 40 – 50 минути, до готовност.

IMG_20180721_184427_BURST001_COVER

Рецептата е адаптирана от Руми Илиева

Сладки с овесени ядки и стевия

IMG_20180710_162133

Необходими продукти;

150 гр. фини овесени ядки;

100 гр. кокосово брашно;

1 ч. л. бакпулвер:

щипка морска келтска сол – фина;

1 ½ ч.л. стевия на прах;

3 бр. банани;

2 с.л. царевично олио;

Начин на приготвяне – Включете фурната на 170 градуса.

В купа смесете овесените якди, кокосовото брашно, бакпулвера, келтската сол и стевията.

Смесете съставките.

В друга купа намачкайте бананите с вилица и към тях прибавете олиото.

Прибавете ги към сухите съставки. Разбъркайте добре.

От получената смес оформете топчета колкото орех. Поставете топчетата на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Притеснете леко с пръсти.

Изпечете сладките за около 15 минути, до покафеняване.

Безглутенови сладки с тахан кашу и пшенични стръкове

IMG_20180623_180624

Необходими продукти:

1 ч.ч. кокосово брашно – може да бъде заменено с друго безглутеново брашно;

1 бр. ванилия – ампула;

1 ч.л. пшенични стръкове на прах;

1 ч.л. зелен чай „Чиста енергия“ – може да бъде заменен с друг зелен чай:

1 ч.л. сода бикарбонат;

3 с.л. тахан от кашу;

3 с.л. агаве + 1 с.л. мед;

3 с.л. кокосово масло;

Начин на приготвяне – Включете фурната на 170 градуса с вентилатор и я загрейте.

В купа смесете сухите съставки – кокосовото брашно, ванилията, пшеничните стръкове, зеленият чай и содата. Към тях прибавете тахана от кашу, агавето, меда и кокосовото масло.

Разбъркайте добре. От получената смес направете малки топки колкото орех. Поставете топчетата в тава покрита с хартия за печене. Поставете във фурната и печете 8- 10 минути.

След изваждане от фурната оставете да изстинат. Докато са топли са много трошливи.

Супа от царевица и сладък картоф

IMG_20180513_120442

Необходими продукти;

1 бр. сладък картоф средно голям :

500 гр. царевица от консерва:

400 гр. кокосово мляко:

щипка кимион:

щипка черен пипер:

сол на вкус:

вода:

зехтин:

сусам:

Начин на приготвяне: Поставете на котлона тенджерата в която се поставили царевицата /отцедена и измита със студена вода/, нарязаният на кубчета сладък картоф. Добавете вода колкото на покрие царевицата. Варете докато картофа омекне. Свалете от котлона и пасирайте. Прецедете през цедка. Прибавете кокосовото мляко, подправете с кимион, черен пипер, и сол на вкус. Поръсете отгоре със зехтин и сусам.

 

Рецептата е адаптирана от: 24 kitchen

Брауни чийзкейк

IMG_20180519_145520

Необходими продукти;

Продукти за брауни – 1 бр. яйце;

200 гр. масло;

200 гр. шоколад за готвене;

100 гр. захар – кафява;

50 гр. орехи;

100 гр. брашно;

Продукти за чийзкейка – 4 бр. яйца;

1 бр. портокал

1 бр. лимон;

150 гр. захар – кафява;

400 гр. цедено кисело мляко;

1.5 с.л. брашно;

Начин на приготвяне: Приготвяне на браунито – В касерола разтопете маслото и прибавете захарта. Бъркайте докато се разтопи захарта. Снемете от котлона и сложете начупеният шоколад. Разбъркайте, от топлината шоколада ще се разтопи. Прибавете натрошените орехи, леко разбитото яйце и пресятото брашно. Разбъркайте много добре. Сместа изсипете в тортена форма с падащ ринг покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за 15 – 20 минути. Извадете от фурната и оставете да поизстине.

Докато браунито се пече е необходимо да се приготви и чийзкейка.

В купа изсипете цеденото кисело мляко и към него прибавете захарта, кората на лимона и кората на портокала. Разбъркайте леко. Прибавете жълтъците и пресятото брашно. Разбъркайте много малко. Към сместа прибавете и белтъците разбити на сняг. Много внимателно разбъркайте в една посока, за да не излезе въздуха.

Изсипете чийзкейка към браунито и върнете във фурната за да се изпече.

Печете при 160 градуса за 40 – 50 минути, или до готовност. / Проверете дали е изпечено с клечка за зъби. / След изпичане оставете брауни чийзкейка да изстине във фурната за няколко часа. След като е много добре изстинало се прехвърля в тортена чиния за сервиране.

Рецептата е адаптирана от: 24 kitchen

Бърза закуска с извара и бадеми

IMG_20180322_161415

Необходими продукти;

300 гр. извара;

100 гр. захар;

150 гр. кисело мляко;

100 гр. олио;

550 гр. брашно;

щипка сол;

20 гр. бакпулвер;

1 бр. ванилия;

50 гр. филирани бадеми;

1 бр. жълтък за намазване;

Начин на приготвянеЗагрейте фурната на 180 ° градуса.
В купа смесете изварата, захарта, киселото мляко, олиото, ванилията, солта и разбъркайте добре.
Добавете пресятото брашно смесено с бакпулвера, разбъркайте и замесете меко тесто.
Разделете тестото с мокри ръце на еднакви по големина топки.
Подредете топките в маслена тавичка или в силиконова форма.

Намажете с разбитият жълтък и поръсете с филираните бадеми.

Поставете тавичката във фурната и печете около 30 – 40 минути, до златисто кафяво.

Баница с пълнеж от зеленчуци

IMG_20180318_122134

Необходими продукти;

1 пакет фини кори за баница;
1 бр. тиквичка;
1/2 малка тиква цигулка;
2 бр.моркова;
50 гр. сусам;
1 голяма глава лук;
100 мл. зехтин;
1 ч.л.мащерка;
1 ч.л.чубрица;
1 ч.л.кимион;
сол на вкус;

 

Начин на приготвяне – В запържете измитите и нарязани лук, тиква – цигулка, морковите и тиквичката. Поръсете със сусама, мащерката, чубрицата, кимиона и солата. Налейте 1/2 ч.ч. вода и оставете да омекнат зеленчуците. Снемете от котлона и оставете да изстине.

През това време отворете корите за баница и разделете една по една.
Вземете две хавлиени кърпи и ги оставете една до друга по дължина, като ги застъпите малко. Върху хавлиените кърпи наредете три кори за баница по дължина, застъпвайки ги. Намажете ги с зехтин. / ползвайте четка /.

Върху тези кори подредете и останалите като ги мажете със зехтина помежду тях.
Поставете изстиналата зеленчукова смес по дължина на корите.
С помощта на хавлиените кърпи навийте на стегнато руло.
Прехвърлете баницата върху тавичка покрита с хартия за печене.
Намажете отгоре баницата със зехтин и поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна при 180 градуса до готовност.

 

рецептата е адаптирана от: 24 kitchen