Уникална торта

IMG_20190208_112000Необходими продукти;

200 гр. бадемово брашно;

100 гр. брашно;

1 бакпулвер;

2 с.л. ленено семе – смляно;

1 ч.л. сода бикарбонат;

50 гр. кафява захар;

350 мл. мляко от бадем;

80 мл. кокосово масло;

1 лимон – кората;

1 ч.л. оцет;

200 гр. сушени боровинки;

Продукти за крема; 250 гр. кашу – предварително накиснато във вода;

70 – 80 гр. мед; 1 лимон – сок; 1 глава червено цвекло; 130 гр. кокосов крем;

200 гр. ягоди;

За топинга; 1 черен шоколад; 2 с.л. мляко от бадем;

Начин на приготвяне на блата – В блендер поставете захарта, бадемовото мляко, лененото семе /предварително разбъркано с 40 мл. вода /содата разтворена в оцета и кокосовото масло, разтопено. Блендирайте. Към сместа добавете двата вида брашно смесени с бакпулвера. Разбъркайте. Добавете боровинките предварително накиснати във вода. Разбъркайте на ръка.

Така приготвената смес изсипете във форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене.

Изпечете блата в предварително загрята фурна за около 25 мин.

Оставете да изстине напълно.

Приготвяне на крема – Блендирайте кашуто, меда, сока на лимона, обелената и нарязаната на ситно глава червеното цвекло. Добавете и кокосовият крем.

Блендирайте много добре до глаткост на крема.

Сглобяване на тортата – На поставка за торта се слага блата отгоре се намазва с крема. Декорира се с нарязаните ягоди и се поръсва с топинга. Като предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме прибавили бадемовото мляко. Прибира се в хладилник за около 6 часа за да стегне.

Реклами

Мъфини с тахан

IMG_20190205_150817

Необходими продукти;

1 бр. банан;

сока на един портокал;

сок на половин лимон;

170 гр. кафява захар;

130 мл. олио;

1 бакпулвер;

½ ч.л. сода бикарбонат;

150 гр. кокосово брашно;

100 гр. бяло брашно;

за пълнежа;

2 с.л. тахан – лешников или сусамов;

1 с.л.мед;

2 с.л. брашно от рожков или какао;

IMG_20190205_150609

Начин на приготвяне – Загрява се фурната на 180 градуса.

В блендер смесете кафявата захар, олиото, сокът на един портокал, сока на половин лимон и банана. Всичко се блендира. В купа смесете двата вида брашно, содата и бакпулвера.

Сместа от блендера прибавете към пресятата суха смес. Разбъркайте много добре. Оставете настрана.

През това време пригответе пълнежа, като смесете тахана, меда и брашното от рожков.

Във формички за мъфини сложете по една супена лъжица от основната смес. Отгоре разпределете пълнежа и завършете с основната смес.

Мъфините печете във фурната 25 минути или до готовност.

Сурова шоколадова торта

img_20190126_094428Необходими продукти;

300 гр. сурово кашу;

300 гр. фурми без костилка;

2 с.л. брашно от рожков;

1 с.л. ликьор „Амарето“;

2 с.л. кокосови стърготини;

1 с.л. кокосово масло;

продукти за крема:

3 с.л. кокосово масло;

2 с.л. какао;

3 с.л. лешников тахан;

1 с.л. мед;

img_20190126_094410

Начин на приготвяне – В блендер се /смесват суровото кашу/ накиснато във вода за 2 часа/, фурмите / ако фурмите са по – сухи се накисват във вода за да станат по меки, фурмите могат да бъдат заместени с паста от фурми / , брашното от рожков, ликьора, кокосовите стърготини, кокосовото масло. Всичко се блендира много добре. Блендирането трябва да бъде по – продължително за да се смелят и смесят продуктите добре.

Във форма за торта с падащ ринг със стени покрити с ацетатна хартия се поставя сместа, като се притиска с ръка и оформя блат за торта. Тортата се прибира в хладилник за 30 минути за да се охлади и стегне.

Приготвянето на крема – Кокосовото масло се разтапя на водна баня. Към него се прибавя какаото, лешниковият тахан и меда. Разбърква се.

Крема се излива върху блата. Украсява се със сурови ядки пожелание.

Тортата се прибира отново в хладилник за 1 час.

Баница с пълнеж от бисквити

img_20190109_175912Необходими продукти;

8 бр. кори за баница;

125 гр. масло;

400 гр. чаени бисквити с покрити с шоколад;

3 бр. яйца;

1 ванилия;

100 гр. кафява захар;

0.500 л. прясно ядково мляко;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – В касерола разтопете маслото.

Правоъгълна тавичка / 20-18 / с не залепващо покритие намажете с масло и поставете едната кора като и нея намажете с маслото. Върху нея поставете втора кора също намаза с масло. Наредете един ред от бисквитите. Върху тях редувайте на маслените кори за баница / като оставете една кора за да покриете баницата/ и ред от бисквитите докато свършат продуктите. Най – отгоре се поставя последната на маслена кора.

Нарязва се на правоъгълници.

Тавичката се поставя в загрята фурна за около 10 минути да се запече.

В касерола затоплете малко млякото. Прибавете яйцата, захарта, ванилията и останалото разтопено масло. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Извадете баницата от фурната и я полейте със сместа.

img_20190109_180100

Върнете баницата във фурната да се до опече и да придобие златист цвят.

Kюфтета от гъби

IMG_20181213_133622Необходими продукти;

500 гр. гъби – печурки;

50 гр. масло;

250 гр. картофи – сварени;

150 мл. прясно ядково мляко;

2 бр. филии от черен хляб;

4 бр. яйца;

1 глава лук;

1 връзка магданоз;

келтска морска сол на вкус;

галета за овалва;

олио за пържене;

Начин на приготвянеПотопете филиите хляб в прясното мляко.

Нарежете на ситно лука и гъбите и ги запържете в маслото. Пържете докато останат на мазнина.Отстранете от котлона и ги оставете да изстинат.

Пасирайте напоените филийки хляб с прясното мляко. / Получава се гъста каша./

В купа смесете запържените гъби, настърганите на ситно сварени картофи, леко разбитите 3 яйца / едното яйце се оставя за потапяне на кюфтетата в него /, на ситно нарязаният магданоз и посолете със солта на вкус.

Разбъркайте получената смес.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.

Оформете кюфтенца от сместа, оваляйте ги в разбитото яйце, след това в галета и ги изпържете в сгорещеното олио.

Домашни курабийки с дъх на Коледа

IMG_20181203_162805

Необходими продукти;

1 яйце;

150 гр. фурми без костилки;

100 мл. ликьор „Амарето“

100 гр. гъша мас;

250 гр. брашно;

1 бакпулвер;

1 ч.л. канела;

1 ч.л. индийско орехче;

5-6 зърна карамфил;

100 гр. кафява захар;

200 гр. сирене Рикота;

100 гр. моцарела;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – Фурмите се заливат с алкохола и се оставят за около 40 – 50 минути.

В купа се смесват сиренето рикота, моцарелата, захарта, канелата, идийското орехче, разтопената мас, смленият карамфил, яйцето и алкохола / от накиснатите фурми /. Прибавят се пресятото брашно смесено с бакпулвера и се разбърква. Получава се гъсто тесто.

Сместа се оставя да престой в хладилник 1 час.

Накиснатите и отцедени фурми се овалват в брашно.

След което една по една се обвиват в тесто. Така оформените курабийки се поставят на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене.

Пекат се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

След като изстинат се поръсват с пудра захар.

Калаканд Бурфи

IMG_20181127_180737

Необходими продукти;

600 гр. извара, дребнозърнеста;
400 гр. подсладено кондензирано мляко;
2 с.л. сухо мляко;

1 ч.л. кардамон прясно смлян;
100 гр. ядки- запечени;

Начин на приготвяне – Отстранете шушулките на кардамона. Смелете на фин прах.

Запечете ядките на тиган.

В купа смесете изварата, сухото мляко, смленият кардамон и кондензираното мляко. Разбъркайте сместа до хомогенност.

Изсипете я в тиган с незалепващо покритие. Бъркайте непрекъснато за да не загори, докато се сгъсти и водата се изпари от сместа. Когато сместа се сгъсти достатъчно я прехвърлете в тавичка 20/20 см покрита с хартия за печене.

Заравнете с шпатола и поръсете с запечените ядки.

Приберете я в хладилник за да стегне.

Рецептата е адаптирана от: https://vkusen-svyat.blogspot.com

Лека торта с плодове

IMG_20180725_191004

Необходими продукти – 200 гр. боровинки;  150 гр. малини; 100 гр. ягоди;

200 гр. заквасена сметана; 500 гр. кисело мляко 4%; 150 гр. кафява захар;

3 пакетчета желатин;

IMG_20180725_190922

Начин на приготвяне – Накиснете желатина в студена вода. След което се слага на водна баня за да стане течен. / по описание на пакетчето /

Измийте плодовете на течаща вода и ги оставете да се отцедят.

В купа разбъркайте сметаната, киселото мляко и захарта. Оставете настрана за да може захарта да се разтвори.

След което прибавете втечненият желатин. Добавете и плодовете, като отделите малка част от тях за отгоре. Разбъркайте всичко добре. Не работете с миксер а с бъркалка.

Изсипете сместа в тортена форма с падащ ринг покрита със стреч фолио.

Прибавете тортата в хладилник за една нощ.

На следващият ден отворете ринга на тортата и внимателно я прехвърлете в тортена чиния.

Сладкиш с фурми и моркови без захар и бяло брашно

IMG_20180721_191418

Необходими продукти;

10 – 15 бр. фурми;

3 бр. средно големи моркова;

5 с.л. кокосово брашно;

4 бр. яйца;

Начин на приготвяне – Загрейте фурната до 160 градуса.

В блендер сложете фурмите на който сте отстранили костилките и добавете яйцата. Блендирайте сместа.

Прехвърлете сместа в купа и добавете настърганите на ситно моркови както и кокосовото брашно. Разбъркайте всичко много добре.

Изсипете в продълговата форма за кекс покрита с намаслена хартия за печене.

Печете около 40 – 50 минути, до готовност.

IMG_20180721_184427_BURST001_COVER

Рецептата е адаптирана от Руми Илиева

Сладки с овесени ядки и стевия

IMG_20180710_162133

Необходими продукти;

150 гр. фини овесени ядки;

100 гр. кокосово брашно;

1 ч. л. бакпулвер:

щипка морска келтска сол – фина;

1 ½ ч.л. стевия на прах;

3 бр. банани;

2 с.л. царевично олио;

Начин на приготвяне – Включете фурната на 170 градуса.

В купа смесете овесените якди, кокосовото брашно, бакпулвера, келтската сол и стевията.

Смесете съставките.

В друга купа намачкайте бананите с вилица и към тях прибавете олиото.

Прибавете ги към сухите съставки. Разбъркайте добре.

От получената смес оформете топчета колкото орех. Поставете топчетата на разстояние в тавичка покрита с хартия за печене. Притеснете леко с пръсти.

Изпечете сладките за около 15 минути, до покафеняване.