Перфектната закуска

IMG_20190531_144312Необходими продукти;

500 гр. овесени ядки – фини;

1 бр. яйце;

50 гр. стафиди;

30 гр. сурови бадеми – нарязани на две половинки;

30 гр. сурови слънчогледови семки;

30 гр. сушени боровинки;

30 гр. сурови орехови ядки – нарязани на ситно;

30 гр. кокосови стърготини;

3 с.л. мед;

2 с.л. фъстъчено масло;

4 с.л. кокосово масло;

Начин на приготвяне – В купа смесете овесените ядки, леко разбитото яйце, стафидите, бадемите, слънчогледовите семки, боровинките, ореховите ядки, кокосовите стърготини, меда, фъстъченото масло и кокосовото масло. Сместа се получава лепкава. Изсипете я в тавичка покрита с хартия за печене.

Печете сместа в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Реклами

Уникална торта

IMG_20190208_112000Необходими продукти;

200 гр. бадемово брашно;

100 гр. брашно;

1 бакпулвер;

2 с.л. ленено семе – смляно;

1 ч.л. сода бикарбонат;

50 гр. кафява захар;

350 мл. мляко от бадем;

80 мл. кокосово масло;

1 лимон – кората;

1 ч.л. оцет;

200 гр. сушени боровинки;

Продукти за крема; 250 гр. кашу – предварително накиснато във вода;

70 – 80 гр. мед; 1 лимон – сок; 1 глава червено цвекло; 130 гр. кокосов крем;

200 гр. ягоди;

За топинга; 1 черен шоколад; 2 с.л. мляко от бадем;

Начин на приготвяне на блата – В блендер поставете захарта, бадемовото мляко, лененото семе /предварително разбъркано с 40 мл. вода /содата разтворена в оцета и кокосовото масло, разтопено. Блендирайте. Към сместа добавете двата вида брашно смесени с бакпулвера. Разбъркайте. Добавете боровинките предварително накиснати във вода. Разбъркайте на ръка.

Така приготвената смес изсипете във форма за торта с падащ ринг покрита с хартия за печене.

Изпечете блата в предварително загрята фурна за около 25 мин.

Оставете да изстине напълно.

Приготвяне на крема – Блендирайте кашуто, меда, сока на лимона, обелената и нарязаната на ситно глава червеното цвекло. Добавете и кокосовият крем.

Блендирайте много добре до глаткост на крема.

Сглобяване на тортата – На поставка за торта се слага блата отгоре се намазва с крема. Декорира се с нарязаните ягоди и се поръсва с топинга. Като предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме прибавили бадемовото мляко. Прибира се в хладилник за около 6 часа за да стегне.

Домашни сурови бонбони

IMG_20190601_103219Необходими продукти;

150 гр. суров белен слънчоглед;

50 гр. сурови бадеми;

50 гр. сурови тиквени семки;

3 с.л. мед;

30 гр. кокосово масло;

20 гр. кокосови стърготини – за овалване;

20 гр. какао на прах – за овалване ;

20 гр. натрошени сурови бадеми – за овалване;

Начин на приготвянеВ купа с вода накиснете слънчогледа, бадемите, тиквените семки за 6 часа. В блендер смелете накиснатите, отцедени семена, меда, кокосовото масло. Така приготвената смес оставете в хладилник за 30 минути за да стегне и да се работи по – лесно. Извадете от хладилника сместа и оформете топчета с голeмина на орех. Оваляйте топчетата по желание в кокосовите стърготини или в какаото или в натрошените бадеми.

Сладкиш с тиквичка

IMG_20190528_125759

Необходими продукти;

1 бр. средно голяма тиквичка;

1 ½ ч.ч. брашно;

щипка сол;

1 бр. яйце;

10 с.л. кафява захар;

2 с..л. мед ;

2 с.л. какао;

50 гр. разтопено масло;

1 бакпулвер;

30 гр. кокосови стърготини;

50 гр. орехи – ситно нарязани;

за поръсване – семена на суров слънчоглед и сурови бадеми

 

Начин на приготвяне

В касерола смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера, кокосовите стърготини, щипката сол. Към тях прибавете леко разбитото яйце, разтопеното масло, меда, ситно нарязаните орехи и настърганата на ситно тиквичка. Смесете всичко добре.

Така приготвената смес изсипете в намаслена тавичка. Поръсете със семена от суров слънчоглед и сурови бадеми.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, до покафеняване.

Лека торта

IMG_20190220_075850

Необходими продукти;

за блата: 2 пакета бисквити за торта;

за крема: 2 бр. кофички заквасена сметана;

½ кофичка кисело мляко;

2 с.л. Лукума на прах / заместител на захарта / – може да бъде заменено с пудра захар;

за украсата – 1 бр. шоколад;

250 гр. Сладкарска сметана;

2 с.л. Лукума на прах;

Начин на приготвяне:

IMG_20190219_114703

Първо се приготвя крема на тортата.

В купа смесете заквасената сметана, киселото мляко и лукума на прах.

С бъркалка разбъркайте много добре продуктите.

Не е необходимо да се ползва миксер.

Във форма за торта покрита със стреч фолио се редувайте ред бисквити ред крем. Така докато свършат продуктите. Покрийте формата със стреч фолио и приберете в хладилник за една нощ за да се напоят бисквитите.

Следващият ден извадете от формата и отстранете фолиото.

Разбийте с миксер сладкарската сметана заедно с лукума на прах.

И отделно разтопете на водна баня шоколада.

Украсете тортата според вашето въображение.

Предястие с червено цвекло

IMG_20190215_123100Необходими продукти;

1 кг. червено цвекло;

зехтин;

мащерка;

сол;

250 гр. сирене Рикота;

500 гр. козе сирене;

перата на връзка пресен лук;

IMG_20190215_123433

Начин на приготвяне – Измийте главите червено цвекло и подсушете.

В парче алуминиево фолио поставете всяка глава от цвеклото, като го посолите и поръсете със зехтин и мащарка. Завийте всяка глава поотделно и ги поставете в малка тавичка. Поставете тавичката в загрята фурна и печете за един час и половина.

След което го извадете от фурната и оставете да изстине. Обелете червеното цвекло.

За крема – В купа смесете сиренето Рикота и настърганото козето сирене. Разбъркайте добре и добавете ситно нарязаните пера от лука. Объркайте добре.

Във форма за терин покрита със стреч фолио поставете едни ред нарязани на кръгчета червено цвекло. Отгоре покрийте с част от крема. Редувайте така докато продуктите свършат. Като най – отгоре завършете с ред червено цвекло.

Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа.

Извадете от формата и пожелание може да залеете със заливка.

В купа смесете 3 с.л. зехтин, 1 чаена лъжичка сол, сока на един портокал и 1 чаена лъжичка оцет. Смесете добре и при сервиране на предястието полейте.

Мъфини с тахан

IMG_20190205_150817

Необходими продукти;

1 бр. банан;

сока на един портокал;

сок на половин лимон;

170 гр. кафява захар;

130 мл. олио;

1 бакпулвер;

½ ч.л. сода бикарбонат;

150 гр. кокосово брашно;

100 гр. бяло брашно;

за пълнежа;

2 с.л. тахан – лешников или сусамов;

1 с.л.мед;

2 с.л. брашно от рожков или какао;

IMG_20190205_150609

Начин на приготвяне – Загрява се фурната на 180 градуса.

В блендер смесете кафявата захар, олиото, сокът на един портокал, сока на половин лимон и банана. Всичко се блендира. В купа смесете двата вида брашно, содата и бакпулвера.

Сместа от блендера прибавете към пресятата суха смес. Разбъркайте много добре. Оставете настрана.

През това време пригответе пълнежа, като смесете тахана, меда и брашното от рожков.

Във формички за мъфини сложете по една супена лъжица от основната смес. Отгоре разпределете пълнежа и завършете с основната смес.

Мъфините печете във фурната 25 минути или до готовност.

Сурова шоколадова торта

img_20190126_094428Необходими продукти;

300 гр. сурово кашу;

300 гр. фурми без костилка;

2 с.л. брашно от рожков;

1 с.л. ликьор „Амарето“;

2 с.л. кокосови стърготини;

1 с.л. кокосово масло;

продукти за крема:

3 с.л. кокосово масло;

2 с.л. какао;

3 с.л. лешников тахан;

1 с.л. мед;

img_20190126_094410

Начин на приготвяне – В блендер се /смесват суровото кашу/ накиснато във вода за 2 часа/, фурмите / ако фурмите са по – сухи се накисват във вода за да станат по меки, фурмите могат да бъдат заместени с паста от фурми / , брашното от рожков, ликьора, кокосовите стърготини, кокосовото масло. Всичко се блендира много добре. Блендирането трябва да бъде по – продължително за да се смелят и смесят продуктите добре.

Във форма за торта с падащ ринг със стени покрити с ацетатна хартия се поставя сместа, като се притиска с ръка и оформя блат за торта. Тортата се прибира в хладилник за 30 минути за да се охлади и стегне.

Приготвянето на крема – Кокосовото масло се разтапя на водна баня. Към него се прибавя какаото, лешниковият тахан и меда. Разбърква се.

Крема се излива върху блата. Украсява се със сурови ядки пожелание.

Тортата се прибира отново в хладилник за 1 час.

Баница с пълнеж от бисквити

img_20190109_175912Необходими продукти;

8 бр. кори за баница;

125 гр. масло;

400 гр. чаени бисквити с покрити с шоколад;

3 бр. яйца;

1 ванилия;

100 гр. кафява захар;

0.500 л. прясно ядково мляко;

пудра захар за поръсване;

Начин на приготвяне – В касерола разтопете маслото.

Правоъгълна тавичка / 20-18 / с не залепващо покритие намажете с масло и поставете едната кора като и нея намажете с маслото. Върху нея поставете втора кора също намаза с масло. Наредете един ред от бисквитите. Върху тях редувайте на маслените кори за баница / като оставете една кора за да покриете баницата/ и ред от бисквитите докато свършат продуктите. Най – отгоре се поставя последната на маслена кора.

Нарязва се на правоъгълници.

Тавичката се поставя в загрята фурна за около 10 минути да се запече.

В касерола затоплете малко млякото. Прибавете яйцата, захарта, ванилията и останалото разтопено масло. Разбъркайте и отстранете от котлона.

Извадете баницата от фурната и я полейте със сместа.

img_20190109_180100

Върнете баницата във фурната да се до опече и да придобие златист цвят.

Kюфтета от гъби

IMG_20181213_133622Необходими продукти;

500 гр. гъби – печурки;

50 гр. масло;

250 гр. картофи – сварени;

150 мл. прясно ядково мляко;

2 бр. филии от черен хляб;

4 бр. яйца;

1 глава лук;

1 връзка магданоз;

келтска морска сол на вкус;

галета за овалва;

олио за пържене;

Начин на приготвянеПотопете филиите хляб в прясното мляко.

Нарежете на ситно лука и гъбите и ги запържете в маслото. Пържете докато останат на мазнина.Отстранете от котлона и ги оставете да изстинат.

Пасирайте напоените филийки хляб с прясното мляко. / Получава се гъста каша./

В купа смесете запържените гъби, настърганите на ситно сварени картофи, леко разбитите 3 яйца / едното яйце се оставя за потапяне на кюфтетата в него /, на ситно нарязаният магданоз и посолете със солта на вкус.

Разбъркайте получената смес.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.

Оформете кюфтенца от сместа, оваляйте ги в разбитото яйце, след това в галета и ги изпържете в сгорещеното олио.